Evde 사과ır yapmak. Bilenler sırları

Cider, mayasız bir elma şarabı olarak düşünülür . Bu şık düşük alkollü içecek, Fransızlarla çok popüler. Kullanmadan önce, filtrelemiyor ve karbonatlı olmayan içecekler içiyorlar.

Rusya'da sevildiğini belirtmek gerekir. Evde şarabı yapmak birçok kişinin ilgisini çekmektedir. Elma şarabı elde etmek için kullanılan formül yeterince basittir ve herkes isterlerse yapmaya çalışabilir.

Bu düşük alkollü içecekte, düşük şeker içeriğine sahip kış, sonbahar ve yaz çeşitlerinden oluşan ekşi tatlı elmalar seçmek daha iyidir. Tatlı meyveler varsa, önce suya batırmanız gerekir. Çürüme ve hasar olmadan, sulu ve bütün meyveleri seçin. Öğütürken sepals ve sapların kalıntılarını çıkarın.

Evde elma suyu üretimi, elma suyu üretimiyle başlar . Bunu yapmak için, bir meyve sıkacağı veya et değirmenine ihtiyacınız var. Meyve suyu, toplu bir cam kaba yerleştirilmeli ve daha sonra, şeker başına 200 gram oranında elma suyu oranında eklenmelidir. Şekerin niteliksel olarak dağılabilmesi için önce şekeri az miktarda meyve suyuyla inceltin, sonra bu su toplam hacmine ilave edilir.

Evde şarabı hazırlamak, bir sonraki aşamada meyve suyunu bir cam şişe veya bir su mühürlü bir kavanoz içinde olmasını gerektirir. Basitçe yapılır: esnek bir tüp (tıbbi damlalık setinde bulunan tüp) elde etmeniz gerekir. Tamponun veya kapağın ortasında, tübün üst kısmının içine yerleştirildiği bir delik oluşur, boşluklar plastik ile kaplanır. Dışarıda kalan tüpün alt kısmı bir kavanoz içine indirilir. Gelecekteki şarabı içeren kap, dolaşması gereken karanlık bir yere yerleştirilir.

Bu dikkat edilmelidir ki evde, elma şarabı basit bir işlem olmasına rağmen, ancak zaman alıcı, çünkü fermantasyon süreci hızla devam edemez. Sıvının üst tabakası köpük oluşturmaya başladıysa fermantasyon süreci başladı. Bu durumda, gaz kabarcıkları kabarcıklarla tüpten kapının suyuna zaman zaman patlar.

50-60 gün sonra meyve suyu bulanıklaşacak ve cam kavanoz veya şişenin altında bir tortu ortaya çıkacaktır. Şimdi içki sıkışmasının zamanı geldi. Bunu yapmak için iki veya üç katlı gazlı bezle başka bir kavanoza dökülecek ve hidrolik contayı tekrar monte etmeniz gerekecektir.

Bundan sonra, gelecekteki elma şarabının hazır olma derecesini bulmak için bir örnek almak ve gerekirse şeker eklemek mantıklıdır. Elma şarabı üretimi burada bitmiyor.

Artık elma şarabı yoğun şekilde dolaşmayacak. Fermantasyon işleminin nihai tamamlanması, kural olarak, fermentasyonun başlamasından altı ay sonra gerçekleşir. Bu durumda, içeceğin yüzeyindeki köpük kaybolur ve elma şarabı kehribarına dönüşür. Bundan sonra sadece su izolasyonunu kaldırmak ve elde edilen elma şarabı cam şişelere dökmek için kalır. Bu durumda tortu parçacıkları orada girmemelidir. Cam kaplar kapatılır ve karanlık bir yere yerleştirilir. Elma şarabı üretimi tamamlandı.

Evde pişirilen elma şarabı, tarçın ve karanfil gibi baharatlı baharatlar ekleyin.