Erişte tavuk çorbası - klasik Rus mutfağı

Modern ev kadınları bugün ev yapımı erişte ile klasik tavuk çorbası hazırlamak için neredeyse imkansız olduğunu şikayet - Bu kehribar, aromatik, lezzetli, gibi anneannelerimizin pişirilir. Say, broiler ve hormonlar ve koruyucular ile gitti ve erişte aynı değildir. et suyu temeli makarna fabrikası atmak tavuk parçaları (göğüs, bacaklar, kanatlar) kesin ve tencereye sürecin sonunda etmek hareket edecek Tabii ki, eğer, o zaman ürün Büyükanne gibi çalışır, ancak Sovyet kez öğrenci kantin gibi olmayacaktır. Eğer bir reçete takılmak Ama eğer, çorba çıkıyor - lezzetli!

Ne klasik bir tavuk pişirmek için gereken ev yapımı erişte çorbası? 4 litrelik kap - ve daha az sayıda mantıklı ve pişirmek değil - sakatat ile çiftlik Kurenkov satın. Eğer yeterince mağazada kesinlikle yarım büyük tavuk eti satın almak isterseniz. Her zamanki gibi, çorbalarda kök olmak gerekir. Biz iki havuç, maydanoz, soğan, patates ve başka 4 ve kereviz kökü dörtte üzerinde almak gerekir. baharatlar unutmayın - bu onlara yemeğin lezzet bağlıdır. Ayrıca 3-4 yaprak defne, 7 bezelye yenibahar ve siyah, otlar (dereotu, maydanoz, fesleğen) bir tutam hasadın. bitkisel yağ az miktarda sebze pişirme için gereklidir.

Başka bir hikaye - bu ev yapımı erişte çorbası için. reçete hazırlanışı Eğer un, iki yumurta ve sabır büyük bir payı bir buçuk bardak stoklanmış olması gerekir. Bilgili insanlar yemeklerin sırrı lezzet gizli erişte olduğunu söylüyorlar. akından ayrılır yumurta sarısı aşağıdaki gibi hamur elde edilmiştir. Sadece sarısı erişte için gerekli olacaktır. Yavaş yavaş onları unu ekleyin. , Daha sonra ilk çatal, yoğurun - elleriyle. Masaya kase içeriğini dışarı atın un ekleyin ve müdahale devam ediyor. hamur çok dik olmalıdır. ince bir tabaka haline önüne sermek ve yarım saat kurumaya bırakın.

soru ortaya çıkıyor: şehriye çorbası için gerekli ne kadar? İşte zevkinize etmektir. kaşık bir tabak dönüştü olmadığını o çorba olmadığını - - tavuk ev yapımı erişte pohlebat seyrek ve diğerleri gibi bazı Biraz et suyu ile. İsteğe bağlı olarak, artırmak veya makyaj malzemeleri azaltabilir ev yapımı makarna. Hamur kuruduğunda, bir rulo şekline getirin ve çok ince, ama büyük değil kesti - Sosis gibi.

Ev yapımı erişte ile aslında aşçı, tavuk çorbası gibi? Tavuk, deride soğan, havuç, maydanoz kiriş su ve kaynama yarım ya da en az sıcaklıkta iki saat ile doldurun. kaynamaya - tuz ve baharat ekleyin. Nasıl doğru zaman, başka bir tencerenin içine bir süzgeçten geçirilir suyu filtreler. Biz et suyu koymak kazıma etli sebze ve tavuk atmak. küpler halinde patates kesmek için orta ısı ve yayılma üzerinde tava koyun. hatırladığımız gibi, biz hala soğan ve havuç kalmıştır. Onların ince kesilmiş. İlk bitkisel yağ bir tavaya soğanı kavurun ve kızarır zaman - Bir havuç. Bu kaynama et suyu ekleyin zazharku.

patates yumuşak olduğunda, erişte ve yeşiller atar. Tadım - açabilir baharatları ekleyip dosolit gerekir? Yani, orta ateşte, yemeğin kaynatın gerekir Hepsi hala 10 dakika - tavuk çorbası ev yapımı erişte ile hazır! Ev ve benzeri koku tüm daire dökülen çalışan gel - masanın için, diyemezsin.