Dungan mutfağının en iyi tarifler

Her kadın ailesini ve misafirler inanılmaz lezzetli yemekleri ile zengin bir tablo memnun etmek ister. dünyanın farklı halklarının yakın kuhnon yemekleri şımartmak mümkün olup olmadığını Özellikle güzel. Bugün Doğu dünyasına atılmak. Ve Dungan mutfağının en iyi örneklerini yemek yapmayı öğrenmek. İnsanların ve onların zor geçmişi hakkında bilgi verin. Ve fotoğraf ve adım açıklama ile adımla iyi tarifleri Dungan mutfağı paylaşmak için.

Dungan kimlerdir?

Dungan - inanılmaz çalışkan ve Kırgızistan ve Kazakistan topraklarında yaşayan hasta insanlar. Genç ulusun Bu temsilciler - Çince dil ulusların torunları İslam'a dönüştürmek.

Oldukça Orada ilginç bir efsanesi Dungan milletin çıkması ile ilişkili. bir rüya Çin imparatoru korkunç canavar hayal keresinde onun ölmesini istiyor. Rüyamda, o savaş kayboluverdiğini sonra, yeşil elbiseler, giymiş bilinmeyen bir genci, yardım ettiğim bu canavar ile başa çıkmak için. Sabah, bütün bilgeleri denilen ve düşlerin tercüman, kendisine yorumlanmasını açıklamak mümkün olduğunca çabuk emretti. yeni bir din (Müslim), kanlı savaşları önlenebilir geçtiği - Bilgeler kolayca bir rüya canavar imparatorluğun düşmanları ve genç adam anlamına geliyordu ona açıkladı.

İmparator yardım Arabistan'a elçiler gönderdi. Pers ve Arap savaşçılar Çinli göçebe kavga yardımcı oldu. Dungan - Ve Çin kadınlarla evlilikler, yeni bir etnik topluluk meydana getirmiştir.

Düğünden sonra üç gün boyunca kız ebeveynlerden şikayetlerin kabulü üzerine bir yasak yoktu, nerede kızlarından aldı. Sadece dördüncü gününde artık evli kızlarını görmek için izin verildi. O zamandan beri ve düğünden sonra gelinin anne erişte, atıştırmalıklar ve et dilimlenmiş getirmek olduğu bu günde zavedon adete.

Dungan mutfağı

Pişirme Dungan hayatında özel bir yere sahiptir. Her Dungan kadınları çağrılması - düzgün ve iyi bir hizmetçi olmak, herkesi ulusal yemekler pişirmeyi biliyor. o yemek eğer ve ancak o zaman kur başlamak - bir gelin seçerken bile, ilk dikkatle kaldırın.

Dungan mutfağı Fotoğraf basitçe ağız sulandıran - Ulusal ilaç derhal her yemek pişirmek istiyorum o kadar iştah açıcı görünüyor. Bütün bunlar, çünkü sadece lezzetli ve doğal ürünler, aynı zamanda mutfak alanı kuru ve temiz olması gerektiği anlamına gelir mutfak, "Gandin," içinde temizlik özel ilkesinin.

Önkoşul Dungan'ın mutfağı oturma odasından ayrı konumudur. inanılmaktadır, gecede yıkanmamış yemekleri bırakmaz metresi, hiçbiri, kötü ruhları evine çekilir. Tarifler Dungan'ın mutfağı - Et, sebze, baharat ve pirinç lezzetli bir kombinasyon. Et ana tercihi kuzu ve dana eti verilir. İlerleyen bölümlerde, fotoğraflarla Dungan mutfağı tarifleri bakacağız.

Ana yemek - et ve sebzeli pilav

Dungan mutfak çoğu bile ekmek yerine özel bir yeri pirinç, kaplar. menüsünde pirinç yemekleri çeşitliliği arasında en sık tercih edilen bir ulusal bir, yoktur.

pişirmek için iyice pişirme ve göğüs önce yıkanmalıdır pirinç, kaynatın. su pota dökülür başlatmak ve üst bez kapsar ızgara koymak - Dungan pirinç pişirme çok ilginç bir şekilde kullanırlar. bez üzerine pirinç dökün sıkıca tencerenin kapağını kapatın ve daha fazla yarım saat orta ateşte pişirin.

Pişmiş pirinç her konuk için kısımlar halinde konuk pialki yayılır. Plaka aperatif yayılmış pirinç Tutarında - edilmektedir sebze, özel bir tarifi üzerine et ve salata taze ve salamura sebzeler ile ve lahana turşusu ile pişirilmiş. Ve zaten yaygın çanak her konuk istediği sadece ne onun pialki koyar.

Reçete Dungan Lahman

Dungan mutfağı ev yapımı erişte ile yemeklerin oldukça numarası vardır. kurumsal Lahman, biz de en popüler odaklanmak çeşitli tarifleri vardır.

erişte için, un 1 kg tuz bir çorba kaşığı yağ ve suyun bir kaç yemek kaşığı gerekir. Daha sonra, sert hamur yoğurmak çok ince roll out ve erişte üzerinde kesmek gereklidir. sosu için, büyük parçalar halinde kesilmiş, taze kuzu 250 gram, yavru. ete yarım halkalar halinde kesilmiş soğan çift, ve 8-9 biber ekleyin. soğan altındır kadar kadar sebze kızartın. Sonra bir bardak su dökün, birkaç dakika kızartın, 3-4 domates ekleyin. Yahni süredir sebzeli et ve ocaktan alın. sarımsak ve biber baharat kombine erişte için bu sos servis yapın.

Manta Dungan'ın olduğunu

Diğer bir yaygın çanak Dungan yemekleri manta vardır. hamur hazırlamak için, erişte aynı reçete kullanımı. küçük parçalar, doğranmış soğan oyulmuş kuzu yapılmış köfte için doldurma, iç organ yağ ve tuz eridi. et ve soğan oranı - 1: 1, et ve yağ - 1: 0.1 arasındadır.

ceviz Hamur şekli küçük toplar boyutu, ince kek rulo ve doldurma ile doldurun. Güzel zaschepit manta hazırlık için birkaç onları pişirmek ve. domates sosu veya biber baharat ile servis yapın.

tatlı çay

Dungan çok sıkı halkının kurulan kuru hukuk, ilgili olduğundan, sevdikleri içecek tatlı çaydır. bardak, bir kaşık Yerleşme infüzyon edici ve şeker aynı miktarda doğrudan bir içecek hazırlama. kaynar su dökün ve bunu demlemek verir. Bu çay her zaman akşam yemeği ya da başka herhangi bir yemekten sonra servis edilir.