Çoğumuz, kafelerde ve lokantalarda Sezar salatasını denedik. Birkaç malzemeden oluşan basit bir tabak, şaşırtıcı derecede lezzetli dolumundan dolayı yarısı oluyor. Sezar sosundaki klasik tarifi, kendisinde bir düzine madde ihtiva ettiğinden, hepsinin kombinasyonu ona eşsiz bir lezzet katıyor. Tarifi evde yeniden yaratmak oldukça zordur. Her birimiz buzdolabında Worcestershire sosu, hamsi ve Dijon hardalı var, ancak bu malzemeler bugün büyük süpermarketlerde satın alınabiliyor.
Sezar sos için klasik tarifi
Onun için şu maddelere ihtiyacınız olacak:
- 1 çiğ yumurta sarısı;
- 4 hamsi küçük kurutulmuş balıktır;
- Bir çift karanfil sarımsak;
- Bir çay kaşığı masa tuzu ve çok fazla öğütülmüş karabiber;
- 1 çay kaşığı Dijon hardal ve Worcestershire sos;
- 150 ml kaliteli zeytin yağı, en iyisi Ekstra Virgin;
- Bir şişe taze sıkılmış limon suyu ve 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri.
Önce derin bir kapta yuvarlayın yumurta sarısı, tuz ve hardal. Sonra onlara biraz zeytinyağı ilave edin. Eninde sonunda mayonez kıvamında bir karışım elde etmelisiniz. Bundan sonra toplu limon suyu, biber, Worcestershire sosu, sarımsak ve toz haldeki hamsilere ekleyin. Ve en sonunda rendelenmiş peyniri "Parmesan" ı dökün. Caesar sosunun klasik tarifi, bununla birlikte, daha önce de belirttiğimiz gibi, bizim için olağandışı malzemeler içeriyor, ama çok lezzetli ve olağandışı yapıyorlar. Tavuk veya deniz ürünleri ile sadece Caesar'ın değil, herhangi bir sebze salatası, cömertçe böyle bir pansumanla döşerseniz lezzetli olur.
Sos "Sezar" ı nasıl kolaylaştırır: Fotoğraflı bir tarifi
Elinizde bir hardal veya Worcestershire sosu yoksa salata sosu onlardan pişirilebilir, tıpkı lezzetli olur. atın:
- Bir bardak mayonez çeyrek;
- 2 çorba kaşığı taze limon suyu;
- 3 diş sarımsak;
- Rendelenmiş "Parmesan" - camın üçte biri;
- Bir çift kurutulmuş hamsi;
- Yarım bardak zeytinyağı;
- Karabiber ve tuz.
Sarımsakları sıkın, mayonez, limon suyu, tuz ve karabiber ile karıştırın ve kıyılmış hamsileri sıkın. Karıştırma işlemi için bir blender, mikseri kullanabilirsiniz ya da düzgün olana kadar her şeyi bir kabın içine fırçalayın. Hazır olduğunda zeytinyağını küçük porsiyonlarla sosun içine dökün. Peynirin sonunda eklenebilir ya da sadece üstüne bir salata serpilebilir. Tabii ki, restoranlarda yaşayan şefler, aynı salatayı doldurmak için Sezar sosu için klasik tarifi kullanıyor ancak yukarıdaki hazırlama yöntemini temel alırsanız, yemekleriniz hiç etkilenmeyecek ve lezzetli olacak. Bir tavuk çanağı olarak uygundur - klasik bir seçenektir ve karidesle veya füme kırmızı balıkla isteğe bağlıdır. Sezar sosunun nasıl pişirileceği klasik reçetesi ve daha basit versiyonunu öğrendiğinize göre hafif ve lezzetli bir restoran salatasıyla kendinizi ve ailenizi şımartabilirsiniz .