Bir pasta ve kek Shortcrust pasta - pişirme sırları

daha iyi ne olabilir kum kek kış ya da sadece demlenmiş yaz kompostosu çay için? Muhtemelen cevapların çoğunluğu sadece bir pasta aynı hamurdan pişirilir. Ve sadece şekerlemeciler pasta çok basittir için bu kurabiye hamuru hazırlamak biliyoruz. Çok çaba gerektirmez. Yeter kurabiye hamuru nasıl bilmek.

hazırlık teknolojisi

Shortcrust pasta pasta hazırlanmak için oldukça basittir. 300 gram ağırlığı için aşağıdaki ürünler peşin içinde hazırlamak için gereklidir:

1. Buğday unu - 250 gram,
2. Şeker - 7 yemek kaşığı
3. tereyağı veya margarin, kabartma - 100 gram
4. Yumurta - ¼ bölüm
5. Tuz tatmaya

Yarım saat boyunca oda sıcaklığında bırakarak yağ yumuşatmak gereken hamur başlamadan önce. Hamur için konteyner yumurtada dökün ve şeker ile öğütmek. kütle homojen hale gelir ve homojen duruma karışımının hazırlanması için yağ tanıtır. Bütün prosedür iyi bir tahta kaşık veya tacı ile yapılır.

tereyağı, şeker ve yumurta tek bir kütle aldıktan sonra, un girin. Bu ürün, daha iyi bir karışım için küçük kısımlar halinde ilave edilir. pasta için kurabiye hamuru karışır sonra, serin olmalıdır. Bunun için elde edilen kütle, bir pişirme kağıdı sarılır ve 15 sıcaklıklara dayanacak şekilde serin bir yere koymak - bunlar önceden belirlenmiş bir sıcaklığa ulaşmadan önce 20 derece. Aynı teknoloji ile hazırlanan Kısa pasta kek.

şekerleme hamur hazırlanmasında birkaç çok önemli gerçeklerin farkında olmalı:

1. Kesin sıcaklık rejimi korumak. Daha yüksek sıcaklıklarda test bileşenlerinin ayrılması riski vardır ve bir alt kurabiye hamuru pastalara yuvarlanma zorlaşır katılaşır;
2. Hamur, ince bir tabaka, daha kalın tabaka prigorit alt olduğu ortaya haddelenmiş ve iç nemli kalmaktadır;
3. Hamur sıcaklığı pişirme aralığı 230 içinde - 250 derece, ve pişirme süresi - yaklaşık yarım saat. Isteklilik ahşap şiş kullanılarak kontrol

basit tarifler

Bir pasta için Shortcrust pasta lezzetli tatlılar çeşitli için mükemmel bir başlangıç noktasıdır. Bir süzme peynir ve meyvedir. Aşağıdaki ürünler eklemek gerekir ürünlerin Yukarıdaki listeye yapmak için:

1. peynir - 400 gram;
2. Meyve yoğurt - 150 gramlık bir;
3. Yumurta - 3;
4. meyve ya da çilek - 100 gram;
5. nişasta - bir çorba kaşığı.

Hamur, yukarıda tarif edilen tekniğe göre hazırlanmıştır. Süzme peynir ve meyve doldurma - şöyle: kremsi kadar lor peyniri, yumurta, yoğurt ve nişasta karışımı. Bundan başka, yüksek taraf ile şekil Tamponlar 3-5 santimetre hale kurabiye hamuru kek yatmaktadır. Kullanılması pasta torbası üstünde şeklinde koymak hamur lor doldurma ve 20 dakika boyunca fırında gönderildi. Bundan sonra, bir kek elde ve meyve üzerine koymak, ve daha sonra, yaklaşık 15-20 dakika boyunca 150-170 ° sıcaklıkta tekrar pişmiş.

Kurabiye hamuru reçel kek pişirmek için idealdir. Nasıl yukarıdaki onlar için shortcrust börek pişirmeye. Daha sonra, belirli bir sıcaklıkta ve bir saat süre ile dondurucu içinde daha düşük bir gemi soğutulur daha büyük olan iki eşit parçaya hamur bölün. Bu zamanda, büyük bir en ince bir tabaka halinde haddelenmiş ve küçük bir kenar santimetre yüksekliğe yapmak, bir fırın tepsisine yerleştirilir. Bu "süpürgelik" düzeyine ile hizalayarak, reçel yayıldı. Daha sonra, pişirme dondurulmuş hamur tüm alanı üzerine üç. Yukarıda verilen talimatlara göre özgü fırında pasta. Bu hazır olduğunda, pasta soğutulmuş ve kareler şeklinde kesilmelidir.

Kısa pasta kek bir istisna dışında yaş pasta için aynı teknolojiye göre hazırlanmış: Bu daha kabartma tozu ekler. "Anthill", "Kum Kral" portakal kum kek ve diğerleri - hatta bir acemi aşçı kendinizi ve sevdiklerinizi güzel kek memnun etmek, hazırlık teknoloji ve kendi hayal temsilini açabilir.