Kuzu çorbası. Masanızda ilk çanak

Dünyanın her milletin Mutfakta ilk yemektir. Ama çok sık çorbalar olarak çok kalın ve kremsi kıvamı tatlı tadı var ne zaman biraz çanak anlayışımızda modifiye karşılaşabileceğiniz çorba aradı. Ama bütün bu yemekler ortak noktası ilk masaya servis olmasıdır. Koyun çorbası, istisna değildir. Bu yemek her türlü masaya gerçek bir başyapıt olacak.

patates ile Kuzu çorbası kendi huyların var ve pişirme teknikleri birçok Doğu geleneklerini yürüdü. Bu Ortadoğu mutfağı zengin olan kuzu yemekleri. Bu dini nedenlerle tüketim için yasaklanmıştır domuz eti, bir alternatiftir. Kuzu çorbası sıvı bileşen üzerinde hakim bu hamur, bir yakıt doldurma çorba ile ilgilidir. O ikinci yemekleri, çok şişman kalori çok daha aşağı değildi ve belki onları geride bırakmaktadır.

Bunu pişirmek için iki temel yolu vardır. Bunlardan biri, böylece 30-40 dakika pişirme çorba azaltarak yarısına kadar ilk ısıtıcısı et kapsar. Biz kuzu çorbası hazırlanması için bir temel olarak almak İkinci seçenek, yavaş pişirme pişmiş malzemelerle kadar kısık ateşte benzeyen acı içerir. Kuzu çorbası gibi yemekler daima doğasında ne, bu nedenle otlar ve yeşillik çok sayıda var. O kadar besin ısıl işlem ile inaktive değildir pişirme sonundan önce birkaç dakika eklendi, ama sadece aroma ve belirli tat Shurpa doldurdu. Ve bu koyun çorba denir. kişniş, dereotu, maydanoz, fesleğen, kimyon: Yeşiller bölgenizde yetişen biri kullanılır. Bu çorba daima sabit maddeler geçerli: patates, havuç, soğan. ezici değilse çorba koymak Soğan, daima büyük bir sayıdır. Sebzeler dilimleri veya yarıyı kesilir. Bütün bir tavada düşük ateşte zeytinyağında önceden kızartılmış. Genellikle bu çorba elma veya erik ekleyin.

erişte, aşağıdaki katkı maddeleri ile kuzu çorbası hazırlamak için: kuzu, patates 600 gram, daha büyük bir havuç 3, soğan 500-700 gram, şehriye 250 gram (her zaman sıvının 3 litre 1 kg et oranının tek parça seçilir) otlar, tuz, baharatlar. Kuzu her zaman böyle et çorbası gerçek lezzet ve ince Doğu mutfağının ortaya yalnızca, taze alınmış ve dondurulmuş asla. Kuzu yangın demlemek başlayarak sınırına düşürülür, kaynar su içine yerleştirilir. Tüm ön kızartılmış sebze, topraktan dışarı gitti tüm kirli olarak kabul, ama ısıl işlemin bu yöntem onları temizler gibi. zeytinyağında onlara büyük dilimleri ve yavru kesin. kaydırmak için sebzeleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar 1-1.5 saat kısık ateşte işkence. özlem Böyle kibar moduyla tüm ürünler aromaları onun buket açığa ve besin kaybını minimize. Hatta çorba pişirme yerçekimi ve his , Doğu bilgeliği tüm önemli şeyler yavaş yapıldığı söylenir. önce 20 dakika boyunca pişirme shurpa, erişte ekleyin. Hala 10 dakika içinde orta boyuta kıyılmış taze otlar eklemek gerekir. ½ çay kaşığı tuz, yenibahar veya yanma kırmızı (veya kırmızı biber), defne yaprağı tatmak. Bu amaçla, ulusal çanak kategorik kabul edilemez yapay aroma artırıcılar ve lezzet.

ülke, koyun eti çorbası geleneği tutulması, iki ayrı yemekler olarak görev yaptı. sebze ve et hamur ilk olarak, bir ana yemek ve çeşniler ve baharat et suyu gibi, ayrı bir kapta görev yaptı. kuzu Garnitür aromatik ve doymuş suyu ile yıkanmış. Geleceğe hazırlanmak değil Shurpa, bu yeniden ısınma ve soğutma tanımıyor. Genellikle birkaç saat arkadaşlar hoş şirkette bardak içmek için geleneksel bir yemek ve et çekilen kollarıyla bir yan yemektir. afiyet ve sizin bir kase yapmayacağım.