Shortcrust pasta. Pişirme sırları

Herhangi ev kadını hamur ürünlerinin son derece hassas bir lezzet olduğunu bilir ve birçok kişi, zevk vermek bir pasta tadını edebiliyoruz değil. Ancak, herkes gerçekten lezzetli shortcrust pasta pişirmek için döner. Ama sadece bazı hileler bilmek zorunda, kolayca hazırlamak.

Yumuşak shortcrust pasta tereyağı büyük miktarda içerir, bu nedenle yani ihale. Seni ondan kek, çeşitli dolgular, farklı kek, bisküvi, kek ve benzeri ile turta fırında yapabilirsiniz. maddeler kurabiye hamuru bağlı birkaç tipe ayrılabilir. Geleneksel tarifi margarin ikame edilebilir unu, su ve yağı içerir varsayalım. su yerine, yumurtayı ekleyin, o zaman yumurta meyilli olacaktır. Eğer ekşi krema ile suyun yerini Ama eğer ekşi olmak zorunda. vanilya, kakule, limon lezzet ve: hamur işleri için hoş bir aroma baharat hamur çeşitli eklenebilir oldu muskat. Bu durumda, dolgu ile hamur işleri yapmayı planlıyorsanız, o zaman aroma ajanları eklemek gerekli olmadığını unutmayın.

Pişirme. Kısa pasta - İyi bir ev kadını küçük sırları.

Eğer hamur kabartma sert olsun istemiyorsanız, onun bileşiminde yer tereyağı veya margarin, kadar, eritilir, çok hızlı bir şekilde pişirin gerekir. onun hazırlık Tüm süreç 10 dakikadan fazla sürmelidir.

pasta için Tereyağı veya margarin sadece soğutulmuş eklenmelidir. Bu buzdolabında ancak donmaz. Hamur pişirme sırasında un bir çok sonra ürün yanmış olacak ekleyin ve tamamen tatsız olabilirler, çünkü 1: un ve yağ en iyi oranı 2 olarak.

Odaya iyi hamur kurabiye yoğurmak, sıcaklığı 15 dereceden daha fazla değildir. Aynı zamanda bakımı anda mümkün olduğunca az hamur kendisi elleriyle temas sağlamak için alınmalıdır. Bu nedenle, un tereyağı, yumurta ve şekeri ekleyin bir depresyon ortasında yapılan masada slayt, elemek, daha sonra küçük parçalar ve Kubbeler eline şeyi doğrayın.

kurabiye hamuru hazır olduğunda, top yapmak gerekebilir ve yarım saat buzdolabında yerleştirecektir. o zor olabilir çünkü aynı zamanda,, buzdolabında tutmak için çok uzun olamaz. Hamur saklanmalıdır bir plastik torba veya gıda filmi. Aksi takdirde, çok hızlı bir şekilde zavetritsya olabilir.

Kurabiye hamuru çok ince olmalıdır dışarı sarılır. Her bir pasta, aksi takdirde uzun bir süre boyunca kafayı olabilir, en fazla 4 mm olmalıdır. Sana hamur haline yalnızca, kek rulo gerekenler üzerinde dikkatini istiyorum oda sıcaklığını.

İsterseniz ürün güzel renklerini almak için, hem doğrudan yumurtanın beyaz veya tereyağı ile gres shortcrust Hamur içi önce.

Fırından ürünü kaldırdıktan sonra fırçayı alıp suyla fırçalayın. Bu yumuşak ve sertleşmiş değil kalmıştır uzun süre pişirme amacıyla yapılmalıdır.

Eğer tava içine meyilli yayıldı zaman bunun altında hiç hava alanı, aksi ürün pişirme esnasında deforme olabilir, böylece, o zaman, daha sıkı mümkün olduğunca tuttu.
Hamurun hamur daha pişmiş olmak, lezzetli ve sert olmayan, fırın sıcaklığı 220-250 derece arasında olmalıdır.

Hazır shortcrust pasta yaklaşık 10 gün süreyle saklanabilir. Yukarıdaki tüm ipuçları izlerseniz, bir kaç dakika için mükemmel kurabiye hamuru pişirmek mümkün olacak ve sevdiklerine ağzını düz içinde eriyecek lezzetli hamur işleri memnun etmek.