Nasıl evde tuzlu uskumru hazırlamak. Tuzlu Uskumru: En iyi tarifler

Tuzlu balık - en yan yemekler ile kullanışlı ve uyumlu lezzetli yemek. çok olumlu bununla ilgili insanların büyük bir sayı. Ancak, oldukça sık çekici görünümüne rağmen tazeliğini ve yüksek kalite farklılık yok bir mağaza gövdeli satın aldı. Ve de durum sadece hayal kırıklığı ve para israfına sınırlı olsa bile - ve aslında mümkün ve ciddi zehirlenmiş olduğunu. Kırmızı balık her gün kullanılabilir, ancak uskumru ve tuzlu daha kötü. Seçim için bol, yeterli miktarda - Evde, basitçe hazırlanmış ve tuzlama hatta yollar. Biz hayal eklerseniz, kendi mutfak başyapıt oluşturabilirsiniz.

salamura balık

Öncelikle en önemsiz tarifi düşünelim uskumru asitleme evde. (Elinizde taze var ise) İki leşleri gutted ve temizlenmiş. Kesme yeni bir şey değil: Kesik baş, bağırsaklar kaldırılır, ölçekler kaldırıldı. o bitmiş çanak pis keskin acı verir, bu yüzden çok dikkatli temizlenmesi gereklidir;: o balığın midesinde siyah film üzerine deneyimsiz aşçı dikkat çekmek mümkündür. Çok kalın değil polukolechkami - Uskumru uygun parçaları, büyük soğan kesti. Balık dilimleri yay alternatif ve biber, bezelye, kırık defne ve karanfilleri yağmurlama, bir kavanoza yığılmış. , Şeker, bitkisel yağ bir çift kaşığı ekleyin - tuz ve yarım iki tepeleme kaşık çözülür, su, yarım litre kaynatın. tuzlu su ile soğutulur, bu balık dolu, kapağını kapatın ve buzdolabında gizlemek. Hazır tuzlu uskumru evde sonradan bir gün olacak. Daha iyi daha da buzdolabının alt tutun.

kuru büyükelçi

Balık yapmak zorunda değildir için marine hazırlayın. herhangi sıvılar olmadan evde uskumru dekapaj için çok basit bir reçete yoktur. Karışık tuz (geniş kaşık) ve şeker (yarım küçük kaşık). karışıma fazla baharat için, lavrushku ezmek, ancak sadece dilimleri arasındaki yaprakları düzenleyebilirsiniz. dilimler halinde kesilir Temizlenmiş balık, Hazırlanan her bir bileşim sürülür ve uskumru tavada yapılmış (alüminyuma!), ya da bir kap içinde. karanlık ve serin bir yerde olmalıdır pot çıkarın. Üç saat sonra balık suyu tahliye ve yerine geri kapasitesine getirmek zorunda kalacaktır. Ve evde bu tuzlu uskumru kullanmak için bir gün başka yarısında hazır olacak.

hardal Baharatlı balık

Bu tarifi - genişletilmiş ve bir öncekinin daha ilginç varyasyonu. salamura uskumru filetosu kesmek daha iyidir önce Ve - sadece bağırsakları, ölçekler kaldırmak ve başını ama kemikler saf et kalması. Yani evde uskumru tuzlu ve daha hızlı tuzlama ve daha hoş olması var. karıştırma kabı yarım sanatı. şeker, bütün - - tohum hardal, kurutuldu dereotu tuzu, yarım çay kaşığı kaşık (cömertçe - herhangi bir miktar gereksiz olmayacak), kişniş, yenibahar ve defne yaprağı, iki yıpranmış. aşağı, ovmak ve soğuk kaldırın: Yukarıda açıklandığı gibi Sonra her şeyi yaparız. Sadece suları yok dökün: baharat uskumru ve tuz ekleyin alacağı mükemmel bir turşu almak için.

soğanlı Tüm uskumru

Balık turşusu Bütün karkası isterseniz, uygun bir kaba yaklaşık her şeyden önce özen gösterin. Örneğin, uygun bir plastik kova ya da büyük bir emaye kap. uskumru Evisere ama kuyruk ve baş rezerv - sadece solungaçları kaldırmak emin olun. Balık karkas dayanarak her 1 orta boy soğan ve kesik halkaları temizlenir. Ürünler bir kap içinde ilave edildi ve tuz, biber, bitkisel yağ ve zayıf (50 mL), sirke ilavesi ile su tuzlu su litre ile doldurulur. Bu marine uskumru Tuzlu zaten Saat on ev yapımı.

Suguday

Eğer evde uskumru turşu nasıl lezzetli ve çabuk merak ederse, taze yabani sarımsak pazarında arayın. Oldukça yüksek miktarlarda alınırsa gibi ince mümkün olduğunca doğrayın edilmelidir. Evisere karkas fileto haline kesmek olabilir ve kullanışlı parçalar halinde kesilebilir. Her iki durumda da, dilimler bir tabakada genişletilmiş cömertçe yabani sarımsak döküldü ve bunun üstüne edilir - ince tuz ve biber. Bu tür her bir tabaka sirkesi (elma ya da şarap nazik elde edilmiş) serpilir. Yığılmış tabakalar kırk dakika boyunca buzdolabında muhafaza edilir; Her on dakikada bir karıştırılmalıdır. Ama bir saat sonra gerçekleşecek yok, evde sulu ve kokulu tuzlu uskumru masanın üzerinde olacak.

Limonlu uskumru

Seçenekler balık turşu nasıl, oldukça çok. Ve bunların herhangi birinin kullanımı ile harika bir tuzlu uskumru çıkıyor. En iyi Tarifler uzakta hepsi mükemmel sonuçlar verir, çünkü oldukça zor. Ama özellikle ben sadece bir limon vurgulamak istiyoruz. İlk olarak, akşamları onun yemek hazırlanıyor, yatmadan önce, sabah, zaten lezzetli bir balık olabilir. İkincisi, özellikle narin, rafine tadı vardır. Ve üçüncüsü, no egzotik malzemeler. Bu nedenle, karkas bir çift uygun parçalar kesilir. derisinden temizlenmiş ortalama limon - onun suyu balık ve kabuğu için yeterli kıyılmış ve meyve suyu serpilir uskumru dökün. limon yanında, halkaları tek ampul, tuz Lam olmadan dereotu, eksik kaşık şeker, karanfil (Çifti şeyler) ve kaşık doğranmış kaşık bir çift takviye edilir. Kapasite içeriği karıştırılır, ılımlı kokusuz bitkisel yağ sulanan - ve buzdolabında. Hiç böyle bir tuzlu uskumru kazanmak. Basit ve lezzetli atıştırmalıklar sürümü herhangi bir durumda yardım (tarifi en az her gün pişirin sağlar).