Bir pasta için çikolata mikrodalga fırında eritilir mi?

Mikrodalga fırında çikolata eritmek için nasıl ? Şimdi öğreneceğiz. Bu yiyecek ürünlerinden gelen kalın ve yapışkan bir kütle, çeşitli şefkat ürünlerini süslemek için sık sık kullanılır; bu şaheserlerin yaratılmasından bahsetmiyoruz.

Sıcak çikolata kendisini mükemmel bir ısınma içeceğidir. Sıradan fayanslardan fırında, su banyosunda veya diğer yollarla temperleyerek elde edebilirsiniz. Bu yazıda, bir mikrodalga fırında çikolata eritme hakkında konuşacağız.

Bu, bu ürünün sıvı kıvamı getirmek için çok hızlı ve emek gerektiren bir yoldur. Bununla birlikte, kendi özelliklerine ve nüanslarına sahiptir ve bunlardan hangisini arzu edilen sonuca getireceksiniz.

kurallar

Çikolatayı bir mikrodalga fırında eritmek için, ürünün kalitesini doğru seçmeniz gerekir. Aşağıdaki kuralları izleyin:

1. Gözeneksiz yapıdaki çikolata çubuğunu seçin. Hava katmanları sıcaklık muamelesine tabi değildir. Ücretsiz bir satışta eritilmek için özel olarak tasarlanmış özel bir yemek odası veya mutfak çikolatası bulunmaktadır. İçindekilerin optimum oranını içerir.

2. Kakao çekirdeklerinin yüzdesi% 50'den az olmamalıdır.

3. Fındık, kurutulmuş meyve veya diğer katkı maddeleri eklemeden temiz bir ürün kullanın.

4. Süt ve acı çikolata bir mikrodalga fırında erime için idealdir . Erime sırasında ilk seçenek, elde etmek istediğiniz tam olarak viskoz ve orta derecede sıvı kıvamı verir. İkinciye gelince, yüksek kakao içeriğinden dolayı, daha fazla zaman ve sıcaklık gerektirir ve alınan kütlesi önceki kakaodan özelliklerinde çok farklıdır. Sütlü çikolata için ideal sıcaklık 45 ° C'dir ve acı için - 50-55 ° C'dir.

5. Satın alınan fayans kuyusunun bileşenlerinin bileşimini inceleyin. Mikrodalga fırındaki doğal ürün en iyi şekilde pişirilir ve çeşitli kimyasal katkı maddeleri ve lezzet arttırıcılar yalnızca kıvamını bozacaktır.

İlk seçenek

Bazen insanlar ideal bir yapışkan kütle elde etmek için bir mikrodalga fırında çikolata eritip eriyemeyeceğini düşünürler. Bu koşulu yerine getirmek için, ürün önceden hazırlanmalıdır. Çikolata fayansları oda sıcaklığında olmalıdır. Önceden buzdolabından çıkarılmalı ve ısınmasına izin verilmelidir. Güçlü ve keskin sıcaklık dalgalanmaları, ürünün özelliklerini ve tutarlılığını değiştirir. Çikolata döşemeleri ezilmelidir: Bıçakla kesin, kırın, rendeleyin. Mümkünse, aynı boyutta parçaları oluşturmaya çalışın. Bu, döşemenin eşit olarak erimesini sağlayacaktır. Dolayısıyla, işlemin uygulanması daha kolay olacak.

İkinci yol

Çikolata, katı bir tabaka değil, kırıntısı kullanarak mikrodalgada eritebilir.

Bu işlem için, mikrodalga fırın veya çizimler ve metal bileşenler içermeyen herhangi bir seramik kap için özel tabaklar gerekir. Kalın duvarlara ve bir tabana sahip olmalı, o zaman çikolata yanmayacak ve eritme işlemi eşit oranda geçecektir. Bu durumda plastik kaplar işe yaramaz çünkü çok sıcaktır ve ürünün tadını değiştirirler. Yemekler kuru olmalı, su damlaları içermemelidir. Kapları kapakları kapatmayın. İç yüzeyindeki kondens çikolata kütlesi içine drenecek ve nihayet bozguna uğrayacaktır. Açık tankları gözlemlemek daha kolaydır.

Bir muameleyi nasıl eritebilirim?

Çikolatayı bir mikrodalga fırında eritip yanmayacak şekilde eritirsiniz? Bunu yapmak için, mikrodalga fırınınız için doğru parametreleri bulmanız gerekir. Güç, minimum bir değere sahip olmalı ve sıcaklık parametreleri yukarıda belirtildiği gibi çikolata türüne göre belirlenmelidir. Eritme işleminde yavaş ve düzgün bir süreç düşünülmesi çok önemlidir. Karoyu mikrodalga fırın içine koyun, birkaç parça kullanılmamış bırakın. Çikolata kaynama eğilimi gösteriyorsa, bu size gelecekte yardımcı olacaktır. Aşırı ısıtılmış kütle fırından acilen çıkarılmalıdır (bu biraz sıcaklığını düşürecektir), serin bir kaba dökün ve kalan parçaları ekleyin.

Bu işlemin süresi, karonun ağırlığına bağlı olarak seçilir. 50 g ürünün ergitilmesi 1 dakika, sırasıyla 500 g çikolata eritilmesi yaklaşık 5 dakika sürer. Bununla birlikte, işlem sırasında mikrodalga fırını gözetimsiz bırakmayın. Periyodik olarak, her 30 saniyede bir, kabı çıkarın ve yapışkanlıktan ve çanakların tabanlarına yapışmasını engellemek için çikolatayı eşit şekilde karıştırın. Erimiş kütleye kesinlikle su koymayın.

Mikrodalga fırın "çözülme" seçeneğine sahipse, bu da bu prosedür için uygundur. Karo parçalarını (50 g) eritmek için 2-3 dakika gerekecektir.

Beyaz çikolata

Bir mikrodalgada beyaz çikolata eritmeyi anlamak için, kaynama noktasını bilmeniz gerekir. 44 ° C'ye eşittir. Çünkü böyle bir ürün dikkatle izlenmelidir. Bu nedenle, fırının içindeki gücün% 50'sinden fazla olmamasını sağlayın ve süre 30 saniyedir. Süreci periyodik olarak durdurmanız ve eritme kütlesini karıştırmanız gerekebilir. Bazen 15 saniyeye eşit olan bu küçük zaman aralıkları, eritilmiş beyaz çikolata için istenilen kıvamı göreceksiniz. Pişirirken kütle yüzeyinde tahıl bulursanız, kabı fırından çıkarın ve üzerine 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin.

Son aşama

Mikrodalga fırında çikolata eritmek için nasıl biliyorsunuz zaten. Ancak, ürünün tutarlılığı ile hızlı bir şekilde çalışabilmeniz gerekir. Eğer kütle hafif donmuşsa ve bununla baş etmeyi başaramadıysanız, mikrodalgaya geri döndürebilirsiniz - kelimenin tam anlamıyla 30 saniye. Deneyimli ev hanımları çikolatanın hızlı bir şekilde katılaşmasını önlemek için eriyik birkaç çorba kaşığı süt veya krema parçalarına eklenir. Bu, ürünle uzun süre birlikte çalışmanızı sağlar.

Sonuç

Bu makale, modern genç ev hanımlarına çok faydalıdır; bu süreçte, tatlı mutfak şaheserlerinin oluşturulması sürecinde birçok soru sorulmaktadır. Örneğin, bir pasta için çikolatayı bir mikrodalga fırında eritmek nasıl. Krem, sır, her türlü desen ve desen sıradan fayansların makinede anlatılan şekilde ısıtılmasıyla elde edilir.