Benzersiz Polonya mutfağı

Her ülkede, her ulus yaşamın her alanında kendi, asırlık bir geleneğe sahiptir. Tat tercihleri hiçbir dünya halklarının mutfağı hakkında kitap acaba her zaman çok hantal, bir istisna vardır. o Rusça, Ukraynaca, Belarusça, hatta Avrupa unsurları bir araya olarak Eşsiz, Polonya mutfağıdır. Ancak, Polonyalılar ve kendi özel ulusal tarifler vardır. dünyanın en lezzetli yemekleri Polonya'da hazırlanan sosis, jambon, füme köfte, somon, lezzetli pastırma ve FLINT, birlikte tat karşılaştırılamaz.

mantar ve fasulye doldurma ile doldurulmuş küçük köfte - yerliler mutlaka ilk yemeğin sunmak masanın üzerinde yemekte çoğu durumda "kulaklar" ile pancar çorbası. Polonya mutfağı denilen geleneksel çorba ünlüdür "Jour." Temelinde ise - buğday unundan kvass. Jour, çavdar unu almak ve fermente iki gündür su dökmek için. Genellikle mantar ekler ve haşlanmış patates, füme ve haşlanmış yumurta Garnitür olarak görev yaptı. Polonyalı tarifleri ve ekşi krema göre pişirilmiş erişte ile çok lezzetli mantar çorbası.

Patates çorbası, skeç, Krupnik, domates çorbası veya şeffaf bir gözyaşı, sığır eti ve tavuk suyu gibi - bu yemekler her iyi gıda tablo bilenler görünmesini değer. Polonya mutfağı zengin soslar ve bir söğüş, çeşitli sandviçler bulunmaktadır. masaya Poznan marine soğuk balık soğuk etler meze olmak zorunda kalmadan Gdansk hiçbir yemek tamamlandı. Güney Polonya yeşil bezelye ile sucuk gelen deniz kabukları sevgisi ünlüdür.

- Polonya'da, genellikle pahalı restoranlarda yemek "kaszanka" bulunabilir siyah puding, lezzetli olduğu düşünülür. Aynı lard gurmeler için bir tabak olarak kabul edilir. Bu domuz yağı domuz pastırması, dilimlenmiş et, füme et, soğan ve sarımsak ile karıştırılır. Daha önce ve kaszanka ve domuz yağı köylerde çoğunlukla pişmiş rağmen. Polonya mutfağı karabuğday veya ünlü zrazy garnitür arpa lapası. Ve tatil Polonyalılar üzerinde domuz pişmiş baharatlarla karabuğday lapası ile doldurulmuş.

En ünlü ulusal yemeği et, sosis ve mantar çeşitleri ile güveç Polonya "bigos" lahana turşusu ve lahana bir karışımıdır. Polonyalılar için favori atıştırmalıklar ringa sayılabilir. Bu soğan, elma, ekşi krema beslenir. Ayrı ayrı, o mayonez de değinmek gereklidir. O biz alışkın olduğu bu temelde ayrılmaktadır. Onu sıkmak eğer o kadar kalın pasta şırınga, herhangi tabak süslemek için bu şekilde mümkün değilken şekil yüzer etmez.

Polonya mutfağı. yemek tarifleri

kulakları

bu mini pelmeshek un 150 g, yumurta, yaklaşık yarım bir bardak su ve tuz bir tutam hamur mi hazırlamak. Dolum için atabileceğiniz kurutulmuş mantar, , yıkama ve kaynatın, biraz su ekleyin onların ihtiyacını yaklaşık 60. Bir soğan ince ince doğrayın ve yağ ne işe yarar kaşığı için yavru. bayat ekmek 30 g su ile ıslatın sıkmak ve mantar ve soğan dışarı alınır, su ile birlikte öğütücü döndürün. Oluşan kıyma için ezilmiş kraker eklemek - 20 gram, biraz tuz ve biber ve iyice karıştırın. Hamur 3-4 cm'lik kareler halinde kesilir, merkezinde doldurma koydu. Daha sonra çapraz kareler kat, ve bir köşe yapışmasını ve böylece elde edilen üçgenler zaschipnut. Şimdi yemek ve bir süzgeçten geçirilir suyu tahliye edebilir.

Polonyalı çorba

hazırlanması için, pastırma yüz gramdan biraz daha az almak gerekir. İlk sebzeli kemiklere et suyu pişirilir. İnce rendelenmiş lahana kaynar su dökün ve Piştikten sonra, et suyu dökün. Doldurma lahana turşusu gelen un, tuz, biber ve tuzlu su bir çay kaşığı ilavesi ile, yağ kızarmış soğan kullanın. yem ile bir kaseye koyun doğranmış pastırma. Ayrı bir lahana çorbası ekmek veya haşlanmış patates görev yaptı.