Yufka Tarif

Philo - yaygın tatlı ve tuzlu yemekler pişirmek için Türk ve Gürcü mutfağında kullanılan bir testtir. Yunan filo levha araçlarının çeviren. Hamur, ince gibi kağıt tabaka halinde silindir dışarı, yağlama yağının, her tabaka berrak alır. Bu testte itibaren çeşitli dolgular ile ünlü baklava, kulechki, zarflar, rulo, turta yapmak.

yufka tarifi Akdeniz ülkelerinde değil, aynı zamanda bu tür o strudel pişir dan Avusturya, Macaristan ve Almanya gibi diğerleri, içinde sadece popüler. Gerçek Avrupalı tarifi yufka yumurta içerir. Hamur, ince gibi kağıt tabaka halinde silindir dışarı, yağlama yağının, her tabaka berrak alır.

Hazır dondurulmuş yufka ile pasta bölümünde süpermarkette satın alınabilir. Kullanmadan önce, bütün gece o gidebilirsiniz, hamur buzunu gerekir. Eğer tüm hamur yaprakları kullanmayı planlıyorsanız, gerektiğinde çekin ve geri kalan dondurucuda geri koydu. Yine de, en iyi seçenek hamurun kendinizi hazırlamak olacaktır.

Çıkarılanlar broşürler onlar, birlikte hareket yığını kat kalmaz, yağlanmış gereken kapak streç film ile, ve açık bir levha çok çabuk kurur ve dolum sarmak için ne zaman başlayacak yıkılacak olarak üstüne, ıslak bir havlu koyun. Islak havlu çarşaf, aksi hamur raskisnet temas etmemelidir.
Orada hiçbir ticari olarak bulunabilen bir testtir ve mutfakta tamircilik ve filo hamur tatlı baklava veya tart pişirmek için aklında Ama eğer bunu kendiniz hazırlayabilirsiniz. Eğer filo hamur nasıl hazırlanacağını bilmiyorsanız, size basit bir reçete sunuyoruz. Aslında, Yufka tarifi iki versiyonu var - ve yumurta yumurta olmadan. Her iki seçenek de çok basit ve eşit karıştırılır ve ana zorluk onun doğru haddeleme dışarı yatıyor - neredeyse şeffaf olmalıdır aslında philo hamura. Burada çok önemli bir kural bilmek gerekir - haddeleme için yerine buğday unu tek mısır nişastası kullanılabilir. Eğer hamur filo pişirmek önce nedenle, bir ev mısır nişastası olup olmadığını kontrol edin.

Filo hamur tarifi aşağıdaki terkip maddelerini içerir:

* Un, 350 gr
* Yumurta 1 parça
* Şarap sirke ve bitkisel yağ 1 çorba kaşığı
tuz
* Su 150 mililitre
* Mısır nişastası

hamur yumurta olmadan ise, su miktarı biraz destek gerekiyor. tuz hamuru unu ile karıştırılır ve kap sürgünün içine dökülür hazırlamak için, merkezi bir girinti yapar. yağ, sirke, sıcak su, yumurta ve yoğrulur yumuşak, elastik bir hamur var döküldü. Su dikkatle göz önüne sermek kolay bir kıvama hamur vymeshivaya yavaşça dökün gerekir. Bitmiş hamur, birkaç kez devre dışı yendi, sonra masaya atmak 40 dakika gerisini hanesine bir topuz haline ve güç ile rulo gerekir. Bundan sonra, hamur buzdolabında muhafaza toplar yapmak ve bir peçete ile karşılamak için, birden fazla bölüme ayrılır, bu nedenle solmuş değildir.

Her parça Penis çok ince olmalıdır. sürecini hızlandırmak için, nişasta serpin ve sonra birbirlerine bu katmanlar eklemek nasıl, biraz dışarı rulo gerekir her top için üç topları rulo olabilir.
filo hamur kek yapmak için, yağ ile yufka, fırça alıp yağ ile ıskalamak için de ikinci, üst üste koymak gerekir. karenin ortasında en yağ ile reçel, kapak açısı ve fırça hazır, örneğin, dolgu koydu. Sonra taraftan açıları kapsayacak ve tekrar yağlayın. Geçen köşe yuvarlama, fırın tepsisine tüm pasta ve yeri yağlamak.

Önceden ısıtılmış fırında köftesi koyun ve 15 dakika boyunca 180 ° C'de fırınlandı. Bitirdi kek altın kahverengi ve gevrek açmalısınız. Eğer sığır eti, balık, peynir, elma ve daha kullanabileceği bir dolgu olarak.