Pasties - Doğu Asya ülkelerinin geleneksel bir yemek: Moğollar, Türkler, Tatarlar ve diğerleri. Kafkas milletlerden lezzetli kızarmış turta ve temsilcilerini atlamayın. Ve biz, Slavlar da büyük bir zevkle onları yemek. Geleneksel pasties bir temsil pasta etli dolma. Tabii ki, zaman içinde ve birlikte reçete maddelerin yayılması yemekleri değişiyordu. Küçük börekler çelik kızartma patates ve doğranmış yumurta, soğan ve lahana, peynir ve süzme peynir.
Bu ilginç
Eğer uygun testi yapmazsanız Ancak, aşçı bir tabak doldurma veya koyun, tadı güzel ne olursa olsun. kavrulmuş, gevrek, altın-kahverengi - - turta ve tüm lezzetli bir aşık olarak değerli Onun içindir. Bu test için, ve votka ile pasties bir reçete yoktur. "Bunu nasıl?" - Sen sor. İşte nasıl! Tipik basit, genellikle yoğrulur turta taze hamur suyu. Tabii bazen yumurta ve hatta süt ile tuz ile. Ancak, her zaman sıvının belirli bir yüzdesi bir küçük alkol düşer. Hamur tarifi votka ile pasties kek yemek verecek olanların yaş veya sağlık durumu için özel kontrendikasyonlar içerir. buharlaşması tamamen kavurma işlemi, ancak test hafiflik ve "Kabarcıklı" in Dereceler kalacaktır. Sonuç olarak, iyi, hiçbir eteklerine kızarmış, yumuşak ve tadı çok hoş bir olduğunu. Aşk mutfak işlerinin votka deneyimli ustaları ile pasties bir test tarifi olduğu bir başka sır, testin kendisinin özel tutarlılık yatıyor. Üstelik, aşçı unu ile abartmak bile onun havadarlığını korur, çok sıkı "cebe" geçmez.
hazırlanması Ulaşım
Gönderen teori için pratik, bu zamanı için hamle üzerine ve gelen kelimeler - hiç noktası. Yol boyunca, henüz votka ile pasties Test tarifi sıklıkla bitkisel yağ veya tereyağı, ekşi krema, daha iyi tat şeker, hem de soda veya kabartma tozu içerdiğini unutmayın. Artı, hamur yoğurma sonra mutlaka yaklaşık 30-40 dakika boyunca "dinlenme" bırakmak gerekir. Ve böylece nemli bir beze sarın, yıpranmış değil. sertliğini önlemek için, hamur yayıyoruz daha iyi un dökmek değil. Ve yine, chebureks için ona ellerini değil, bir oklava germek. Ve daha ince.
Ve şimdi tarifi. Standarttır: 250-300 un gram, tuz bir çeyrek çay kaşığı, votka 1 çorba kaşığı, 2 su ve yumurta. çekiç yumurta ve sıvının, tuz geri kalanını dökün bir huni, yapmak, bir kapta kaymasına gerekli un eleyin. Yavaşça ve hızlı bir şekilde, hamur yoğurmak bir top, kapak şekline getirin ve prova için bırakın. Yarım saat sonra dışarı rulo ve favori belyashi pişirebilirsiniz.
Choux pasta
büyük turta olsun hangi testin, başka tür, - bira. Tabii ki, her zamankinden daha daha zor karıştırmak için. Ama çaba yapmayız. choux hamur chebureks votka (tarifi altında) sonra - gurmeler için gerçek bir yetkisiz olan. Sen un yaklaşık 4 bardak, kaliteli votka veya kaçak içki kaşık 1.5-2 yemek kaşığı bitkisel yağ aynı miktarda, su, yumurta ve tuz yarım bardak gerekecektir. doldurma için doldurma, tabii ki size kalmış. Bu arada, sadece bir kıyma makinesinden geçirilir değil uygundur, fakat fileto, küçük parçalar halinde kesilmiş.
"Muhallebi" pasties Pişirme
chebureks votka Choux pasta (tarifi oldukça detaylı olduğunu ve bu nedenle hostes isteyen başa çıkmak için) öyle bir şekilde yapılır. su, tuz ve yağ tencere belirtilen miktarda bağlayın ve ateşe koyun. kaynamaya ver. Camın 3 mahalleye dolu - Sonra, biraz azar, sürekli bir çırpma teli ile müdahale, elenmiş un içine demlemek dökün. sanki demlemek irmiği yapın - ve olmaz topaklar. Brew ağırlık - kaynar kadar bekleyin ve hızlı bir şekilde sıcaktan pan çıkarmayın. içindekiler ısınmaya soğumaya bırakın. Şimdi, yumurtayı sürücü, kalan un elemek votka dökün yoktur. elinden esnek, kolay gidiş sol kitle iyi yoğurun. Biraz podbavte ununu gerekiyorsa. İlk aşamada chebureks hamur olarak (tarifi votka) hazır. yuvarlayıp, kapak ve bir saat bekletin. Sonra, enkaz, buzdolabında birkaç saat üzerinde folyo ve yerinde sarın. belirtildiği gibi belirli bir süre sonra, hamur kullanabilir.
süt maya ile Hamur
özellikle elde etmek için lezzetli hamur chebureks, sunuyoruz votka tarifi, bu madde süt içermektedir. kesinlikle bozmaz, yulaf lapası yağı gibi bu durumda alkolde, merak etmeyin! Yani, bileşen: un, 3.5-4 bardak preslenmiş maya (30-35 gram için yeterli, sadece emin taze olun!), Süt 1 su bardağı, 50 gr tereyağı veya margarin kabartma. Ve 2 yemek kaşığı votka, tuz ve şeker tatmaya. Şeker genellikle hızla yükseliyordu hamura maya ürün için gereklidir. Bütün bunlarla ne yapmalı? Kalıp az süt ısı sıcak ve bunun içinde bir yağ eritmek için. Daha sonra, (sadece soğuk döndü) kalan ekleyin ve bu maya, tuz ve şeker eritmek parçalanır. votka dökün, ardından yavaş yavaş unu ekleyin. Do not Forget iyice yoğurmak yoğurmak topaklar. Bu tarifi chebureks (maya ve votka ile hamur kastedilmektedir) özel olarak bu maddeyi öngörülüyor! Hamur iyice yükselmeye yalnızca için. Kesinlikle yapışkan değil, yumuşak olmalı, ancak yumuşak tutarlılık oldu. Üzerini örtün ve sağlama için 1,5 saat üzerine koydu. Sonra batık bir kez daha kurtarma için bırakın. cilt 2 kat artmıştır zaman, pişirme başlar. Bir ekmek makinesinde votka ile reçete pasties test etmek arıyorsanız arada, bu kullanın! Pies mükemmel elde edilir! Sadece üniteye talimatlarında belirtildiği gibi sırayla uygun bir kap birimindeki tüm ürünler koymak ve tüm ekmek makinesi kadar bekleyin ve hazırlamak için yoğrulur gerekmektedir.
bitkisel yağ hamur: Hazırlık
Daha önce bahsedildiği gibi, votka ile pasties test tarifi, bu makalede bakın fotoğrafları hazırlamak hayvansal yağ veya yağsız içerebilir. tereyağı yoğurma Hakkında Zaten okudum. Ve şimdi bir sebze kullanalım. en iyi ne gibi - bu tarifi uygun zeytin, ayçiçeği veya mısır için. Özellikle iyi bir sonuç yayık doğrudan alınan saklamaz yağı, ancak ev yapımı, verecektir. Daha güzel kokulu ve daha lezzetli. Ama büyük şehirler böyle maslitse için, belki de hiç erişilemez. Kullanım Çünkü, el altında budur. Yeni bir reçete üzerinde votka ile pasties hamur pişirmek için nasıl: Eğer hemen tuz dökmek tadabileceğiniz 2 yumurta, tereyağı 5 yemek kaşığı ve bir bardak su un her 3 bardak dayalı gerekir. Votka - 2 yemek kaşığı.
yığın
Bir kaseye unu eleyin. İçinde yumurta çırpın ve kitle ufalanan pütürlü ve yapışkan değil çıktı için iyi bir kendi un öğütmek. yağ döktü ve tekrar eziyet. Bu prosedür un düzenli aralıklarla sıralanan ürünler absorbe emin olmak için gereklidir. Şimdi yavaşça yumuşak tutarlılık hamur yoğurma, votka ile su ekleyin. o durumda, bir top haline rulo folyo ile sarın ve buzdolabında 3 saat boyunca soğumaya bırakın. Sonra onunla çalışabilirsiniz.
Hamuru ve yavru daha dışarı rulo nasıl
"İyi bir soru," - diyebilirsiniz. Evet, onu da tartışmak gerekiyor! Eğer bunun dışında kek heykel yaparken Birincisi, bütün hamur, hava dayak olmaz, bunu yapın. eşit parçaya bölmek kütle, her toplar halinde yuvarlanır. biriyle çalışırken, diğer zorunlu olarak bir peçete ile kapatın. İkinci olarak, haddelenmiş dikiş ortalama boyutu, yaklaşık olarak daire ya da tatlı plaka olması. Üçüncüsü, ekmeği kalınlığı. o köfte biraz daha kalın olacak şekilde hamur göz önüne sermek. formasyonun bir yarım eşit bir ile doldurma, kapak yayılmış üzerinde, iyi kenarları sıkıştırın. kap ya da derin tavada kızarmış pasties tamamen yağ içine daldırılmaktadır. koyun eti veya domuz domuz yağı - Geleneksel olarak, bu amaç için hayvan üstlendi. Ancak, daha sık isimli şimdi metresi kullanılan bitkisel yağ.