Büyükannemden Balık ile Kek

Herhangi Foodie ev yapımı tat zevk aldığı. Aslında gerçek foodie hiç büyükannesinin veya anne harika kekler çalıştı herkes arayabilirsiniz bu durumda - hepsi tariflerde uymak sadece özenle büyük bir sevgi ile hazırlanan ve verilmez. Ayrıca, bizim yerli ustalar ve bazı özel tarifler asla okunan, renkli mutfak yayınlar satılan ve internette ve hiç duymamış edilmez bir köyde yaşayan çünkü ...

Ama önce harika kokulu hamur baca yakın sıcak bir yerine koymak anneannemin en sevdiği kadın mozia, sarılı tencere battaniye zaman hep o harika günler hatırlıyorum, ve ertesi gün, gibi büyük tava içine koymak büyük bir Rus soba, ısı gerekir hamur parçaları ile özel bir şekilde ortaya koydu. "Shanezhki yemek skorenko acele, Küçük Adelka ama peynirli kek, ancak diğer postryaprushki": Birkaç saat sonra kadın mozia şefkatle diyerek beni aradı. Oh, ve benim mutlu çocukluk harika Urallar taşra! Nasıl Ailemin prim Almanya'nın birkaç aydır burada getirildi küçük bir köy kalmak sevdi!

Ama özellikle balık ile harika büyükannesinin turta hatırlıyorum. Urallar olarak, balığın anda abounded birçok göller, bugün itibariyle bilmiyoruz, sonra bizim göl ve kurnaz soyguncu pike ve yakalandı aynalı sazan, ve dikkatli hamamböceği, levrek, Ruffs ve diğer küçük öğeler. Ve bir akış içinde olan dedesi verteoshkami adı verilen küçük su balıkları, görülebilir ...

büyükanne pişmiş balık ile Kek tarifi, ben iyi hatırlıyorum. Ancak, ben bir kadın mozia gibi, hatırlamak ve yoğurma çukurda hamur kapatır, sadece yaz hop hasat ve bir şekilde bir hafta boyunca ona "postryapushkam 'eşsiz tat ve aromasını değil duygusuz ekmek verdi ev yapımı mayayı yapıldığını hatırlamıyorum. Şimdi, bunu yapma ...

Eh. Yani aynı tarifi balık, ile pasta ben benimsemişti ve yıllarca lüks balık pasta pişirmek için kullandı. balık pasta pişirme bir test ile başlar. Herhangi ev kadını hamur yapmak bilir, ama şimdi tava veya modern malzemelerden yapılmış diğer tabak hamur koymak, bütün mesele bu. Bu yüzden genç ev kadınları için tavsiyede bulunayım. yere uzak bir köy kil yeterince büyük pot veya küçük tencerelerde bulun - Bir fırının ekmek, kek veya shaneg sadece çok gerekmez. Sadece bu kapta pişirme turta veya diğer ev için hamur kapatılıyor, ev getirin. Bu hamur canlıdır. hediye dükkanları Tencere gelmek olası değildir - bunlar gerçek değil.

Hiçbir zaman test etmek ise, mağaza hazır maya içinde satın alabilirsiniz, bu da güzel - biz% 25 et içeriği veya süt olmadan yapılan dondurma ile mağaza köfte satın. Sen de tabii ki değil, ama balık köftesi sıradan fırın ile organize edilebilir pişirme, sadece ısıya ihtiyaç Rus fırın içinde homojen oldu.

Yani, balık vaat kek tarifi. yeterli büyüklükte pan al, yaklaşık bir dikdörtgen tablo tabaka haline getirilen hamurun tabaka kalınlığı bir buçuk santimetre smazhem yeterli bol Ham ayçiçek yağı ve her köşesinde doldurun bir fırın tepsisine yayınla. doğranmış patates dilimlerinin bir tabaka ile üst. Buraya kadar her şey aynen geleneksel aynıdır patates pasta. Ama sonra - sadece nasıl balık ile bir pasta pişirmek için.

En ilginç şey. İşte olası seçenekler - tüm tava almak balıkların türüne bağlıdır. Biz halibut ile bir pasta olacak. İnce plastik iyi yağı ile sırayla değişen, pisi (santimetre kalınlığında) patates dilimleri plastik katmanın üzerine yayıldı. Bu yağ başarısız almak için ise, kullanmak ve hangi 30 ruble yağ adı altında bir paket için mağazada satılıyor, ama çok doğru değildir olabilir. En Eğer kendi bahçesi ile doğranmış yeşil soğan bir katman dökün ve balıklar için baharat ekleyebilirsiniz. Test, zaschipnut kenarının yakın kek üst "kapaklı" ve fırın iyi önceden ısıtılmış pasta ile tava koyun.

Önemli! fırın sıcaklığı 120 derece daha yüksek ve pişirme kabının değişmeden kalmalıdır. Isı eşit olmalıdır.

Sabırlı olmak sadece kalır - pasta birkaç saat çürümek edecektir. Fırını AÇMAYIN. Isteklilik kesinlikle doğru bütün evi doldurur harika ve güçlü lezzet, tarafından tanımlanan. Bundan sonra, daha sonra kanat (!) eritilmiş tereyağı Obmazhte pasta yardımıyla ve soğutma fırında başka yirmi dakika oldu.

İşte balık ile bu büyükanne kek tarifi. Tabii ki, orada birçok tarifleri vardır ve birçok kişi, balık ile büyükannem hala orijinal, ama değil belki bir tarif, bir pasta pişirmek için biliyorum ...