Sazan salamura: İki düzenlemelerde tarifi hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık

onun eti küçük kemiklerin bir yeri vardır olduğu gibi Sazan nadiren, pişmiş yemekler, çorba ve kızartılmış gıdaların hazırlanmasında kullanılır. Örnekte, hamburger ya da baharatlı tapas yapmak için küçük öğeleri işlemek için daha uygundur. Çoğu zaman, hazırlamakta balık salamura. Farklı boyutlarda, bu yemek için uygun sazan - büyükten küçüğe hayvanlara. Ürün her zaman taze olmalı, dondurulmuş parçalar alınamaz.

Reçete marine balık sazan iki düzenlemede teklif etti. Onlar süresi ve balık işleme yöntemleriyle birbirinden farklıdır.

Marine sazan: ilk tarifi

hazırlama yöntemi sadece beş ya da altı saat içinde, çok hızlı bir şekilde tuzlu atıştırmalıklar sağlayacaktır. Ve daha da zengin ve salamura sazan daha lezzetli hale gelecektir buzdolabında saklandığı takdirde. Tarif serin bir yerde bileşenleri ve ısrarı tüm karıştırma içerir. Önceden tuzlu balık biraz kullanmak en iyisidir. Eğer zaman yoksa, o zaman sen deri ve sırtından bırakmadan, ince küçük parçalar halinde etini kesmek gerekir.

malzemeler

- taze soğan ampul 300 g;

- taze havuç 200 g sulu;

- tuzlama için bir kısım cam ve ortak olmayan iyotlu tuz turşusu 100 g;

- 2-2,5 st. l. çeşitli baharatlar (tat);

- bir (tercihen koku) bitkisel yağ 200 mi;

- 150 mi 9 (sadece cam yarım üzerinden)% sirke.

hazırlık

Gutted balık, soyma, dikkatlice dışında içini yıkamak ve başını kesti. Sonra, uzun ve ince dilimler tarafından bölünmüşlüğün her. bir saat tuz bolca sürtünme ve karıştırma için parçaları (eğer yoksa önceden işlenmiş) doldurun. Bir kez soğuk su altında balık durulayın ve boşalmasını bekleyin, bitti. Çok ince dilimler, hemen (tuzlama olmadan) pişirmeye başlayabilirsiniz. Soğan ve çiğ havuç kabaca doğrayın ve baharat ve taşlarla karıştırın. çok basıyordu, tavada ağırlık koyun. sirke ve yağın bir karışımını dökün. Oda sıcaklığında ve karıştırma işlemi, periyodik bir yerde 1-1.5 saat infüzyon buzdolabında tava sonra. Kapak kapalı olmalıdır. 5-6 saat sonra, birinci numune çıkarılabilir.

Marine sazan: İkinci tarifi

Biraz farklı sazan balığı hazırlayabilir. Bu çanak Tarif hamur işleme önceki süresi farklıdır. İlk olarak, 10-12 saat boyunca tuz parçalar yerleştirmektir. Sonra onlara su değişen birkaç kez ıslatın. Genellikle balık çözüm 20-25 dakikadır. Bundan sonra, iki saat boyunca sirke ile doldurun. balık ağartılmış adet soğan ve baharat ile karıştırılarak, bir odaya yerleştirilmiştir. Balık dekapaj için özel Koreli baharat kullanılması tavsiye edilir. Acılı meze neredeyse hazır. doğranmış soğan küçük miktarları ile birlikte geri akışa kadar ısıtılmaktadır bazıları bir yağ ile doldurulur. doğranmış yeşillik kütleyi karıştırın ve buzdolabında saklayın.