Udon şehriye - Japon mutfağının kraliçesi

Kesinlikle Japon mutfağını pirinç ve deniz ürünleri ile ilişkilendiriyoruz. Eğer bu bir Japon lokantaysa, suşi ve çeşitleri yanı sıra, yosun ve yan yemekleri pirinçten salatalar her türlü olmalıdır. Ancak, bu ülkenin ulusal yemeklerinden bir tane daha mecburi unsur var - erişte. En popüler ve en geniş çeşidi udon erişte. Haşlanmış ve kızartılmış, haşlanmış ve pişirilmiş, salatalarda soğuk ve ana yemeklerde sıcak olan hazırlanmış ve servis edilir. Japonlar onu çok seviyorlar ve ülkemizde uzun zamandan beri evrensel bir tanınma sağlamış durumdalar. Bu erişte ile hangi tarifleri denemek istersiniz?

Vejetaryen erişte udon

Udon et ve sebze malzemeleriyle ve deniz ürünleriyle iyi uyum sağlar. Birkaç seçenek hazırlamayı teklif ediyoruz. İlk tarifi, sebze ve soya peynir tofu içeren udon erişte . Erişte makinesini (200 gram) üç dakika pişirin, bu arada kızartma kabını ısıtın ve içine yağ koyun. Beş dakika sonra hafifçe kızartılmış tofu (200 gram), sarımsak ve rendelenmiş zencefil (tadına bak), kıyılmış şampanya (15 parça) ve sıcak kırmızı biber (yarım poşet) ilave edin. Biraz sonra - bir pırasa, rendelenmiş havuç (1 parça) ve baharatlar (1 kaşık dolusu kaşık): şeker, tuz, soya sosu. Mantarlar ve havuçların yumuşaklığına kadar pişirin. Sonra bir kase makarna koyun ve üstte - sebze çanağı koyun. Çanak, ısıtılmış miso çorbası ile dökülebilir .

Kremalı tavuk soslu lezzetli erişte

Öğle yemeğinde mükemmel olan çok doyurucu ve lezzetli bir yemek - udon erişte ile kremalı bir sos tavuğu. Hazırlık için tavuk göğsü (500 gram) kullanacağız. Onların ince parçalara kesilmesi ve baharatlarda rulo haline getirilmesi gerekir. Bu amaçla, kuru sarımsak, biber ve tuzun yanı sıra tavuk ve Provence otlar için baharat kullanabilirsiniz.

Isıtmalı derin kızartma tavasında, bitkisel yağda tavuk parçaları kızartın. 15 dakikadan fazla zaman almazsa. Bu sefer ayrı bir tavada udon erişte hazır olana kadar pişirilir. Tavuk hazır olduğunda, üzerine krema (200 gram) ilave edin ve 10 dakika kadar kaynatın. Önce erişte çanağı, tavanın üstüne koyup krema sosunu kızartma tavasından boşaltın.

Karides ile erişte Kraliyet yemeği

Hem sebze hem de tavuk udon erişte için mükemmel malzemelerdir, ancak denizle kıyaslayamazlar. Aşağıdaki tarifi - karides ve tofu peynir ile udon erişte - sadece bir cennet tedavi etmektir. Aşağıdaki gibi hazırlanır. Erişte (400 gram) 3 dakika kadar yumuşak oluncaya kadar pişirilir ve yumurta (2 parça), haşlanmış karides (6 parça), pırasa (1 parça), soya sosu (75 gram) ve fasulye filizleri (çeyrek fincan ).

Isıtmalı kızartma tavasında tofu hafif kızartılmış, sonra erişte karışımı eklenmiş, her şey yumurtalar hazırlanıncaya kadar 4 dakika pişirilir. Karides ve yumurta erişte bir kaseye serilir, limon veya limon suyuyla döküldü ve yerfıstığı fıstıklarıyla süslendi.

Kendi elleriyle udon erişte

İşte size bu ürünle pişirebileceğiniz harika yemekler. Mağazada bulamazsan cesaretini kırmayın, çünkü evde hazırlamak kolaydır. İhtiyacınız olan tek şey un (2.5 fincan), su (2/3 fincan) ve tuz (çay kaşığı). Tuzu suda eritin, unu bir kaba dökün ve tüm suyu yavaş yavaş ekleyin. Sonra hamuru 10 dakika yoğurun, bir gıda filmine sarın ve düz bir kek yapmak için düz bir presin altına koyun. 3 mm kalınlığında bir hamur rulo haline getirin, un koyun, üç kez katlayın ve şehriyeler 5 milimetre şeritler halinde kesin. Hazır erişte hazırlanmadan hemen sonra pişmeli ve daha sonra herhangi bir malzeme, kızartma, güveçle karıştırılmalı ve masaya servis yapılmalıdır.

Umarız şimdi Japonca udon erişte tablonuzda sık sık ziyaretçi olacaktır. Bon tadı!