Kendiniz için Pişirme. Tavuk için ideal baharat

Doğru seçilmiş baharat çanak tanıma tadını değiştirebilir. baharat bütün savaş açılması ve bazıları bir gram maliyeti değerli metallerin fiyat karşılaştırılabilir çünkü şaşırtıcı değildir. Ama onların seçiminde hata ölümcül olabilir ve yemeğin berbat edebilir. Bütün bu kanatlılardan tarifleri için de geçerlidir. Bu ideal ne olması gerektiğini bilmek gerekir demektir tavuk için baharat.

Tavuk için kullanılan Baharatlar

Tavuk görmüş ise, et kendisi oldukça yumuşak ve hatta kurudur. Çoğu zaman zemin siyah veya kırmızı biber veya bunların bir karışımını, mercanköşk, adaçayı, zencefil, maydanoz, dereotu, biberiye, köri, kimyon ve diğerlerini kullanarak hazırlanması için şef yaşadı. Birçoğu belirli bir aroma ve lezzet ve radikal kanatlı etin tadı değiştirmek mümkün onların tutam sadece bir tane var.

Ama tavuk için belki de en yaygın baharat - tuz var. katma hatta haşlanmış et lezzetli ve böylece kuru değil olacağı zaman. Ve hatta tavuk göğsü pişirdikten sonra arta kalan suyu, daha doygun görünür. Üstelik mükemmel tamamlayacak ve fırında veya ızgarada tavuk bütünü pişirirken diğer baharatlar tat ortaya koyuyor. Ama bunu kötüye ve sadece sağlık nedenlerinden ötürü değil.

daha az sıklıkla kullanılan ve diğer baharatlar değil. Sıcak biber tavuk istenilen keskinlik sağlar. şef o biber saklanması ve kullanılmadan önce eziyet önerir. Ancak, günlük yaşamda, tavuk bu baharat daha sık zaten öğütülmüş. Kızıl siyah, beyaz, yeşil ve pembe biber her biri kendi özellikleri vardır, ancak bir karışım bütünüyle tadı açmaya yardımcı olur.

örneğin maydanoz, biberiye ve dereotu gibi otlar diğer baharatlar ile ayrı ayrı ya da birlikte kullanılabilir. Bunlar hassas bir aromaya sahip ve hafif doğal tadı ile serpiştirilmiş tavuk eti. Ancak, taze ve kurutulmuş formda hem eklenmesiyle, tavuk yemekleri, ulusal renk edinirler. Bu Kafkas mutfağında özellikle dikkat çekicidir. İki popüler Gürcü yemekleri: sacivi ve chakhokhbili - sadece baharat ve otlar çok sayıda eklenmesiyle tavuklardan yaptı.

Soslar ve tavuk için Turşular

Ama baharat ve otlar sadece tavuk hazırlanmasında kullanılabilir. Sos ya turşusu - Et yumuşak, sulu hale ve ağzınızda eriyecek tavuk için büyük bir baharat. Çoğu zaman zaten marine tavuk leşi veya bazı kısımlarını dilimlenmiş. Bu amaçla, tuz, biber, doğranmış soğan ve mayonez uygun karışım için. Bu arada, ikinci doğal yoğurt veya kefir ile değiştirilebilir. Ve bitmiş çanak güzel renk verir salça 2-3 yemek kaşığı ekleyin.

batıda Çin ve Japon mutfağının yayılmasıyla ortaya çıktı ve tatlı-ekşi tavuk için turşusu. Genellikle soya sosu, zencefil, sarımsak ve soğan, kereviz ve havuç genç sürgünlerin oluşmaktadır. Bazen onlara bile ananas, bal ve ekşi elma eklendi. Bu yemeklerin doğuda tuzlu olmadığını belirtmek gerekir. Bu tuz yerini sıcak baharatlar ve soslar oldu. Elbette bu turşu için baharat olarak mükemmeldir fırında pişmiş tavuk.

Tavuk için Hızlı takımları baharat

Kurnazca tavuk can birkaç yemekleri pişirmek için bu veya diğer baharatlar istenen oranda hissetmek açıktır. Ve çünkü, gerçek hayatta ev kadınları baharat ve otlar hazır setleri satın almayı tercih. Onlar şefler tarafından geliştirilen ve zaten sadece gerekli maddeler içerirler bulundu. Ancak, tüm üreticilerin oluşturulmasında çalışkandır. Bu nedenle, dikkatli paketi okuyun ve sadece kanıtlanmış üreticileri seçmelisiniz. Tabii ki, baharat gibi bir dizi tuzu, nişasta ve içermemelidir sodyum glutamat.

Sonuç olarak

o baharatlar ve otlar lezzet belirlendiği yemekleri vardır. Bunlardan biri ızgara tavuk olduğunu. Klasik tarifi bütün kuş karkas göre tuz, baharatlar ve bitkisel yağ ile sürülür. Sonra 200 derecede bir saat fırında için bir fırına yerleştirilmiştir. Izgara tavuk için klasik çeşni karabiber, muskat, kekik, soğan, sarımsak ve ardıç içerir. Bu kombinasyon o kabartan aroması, güzel kabuk rengi ve eşsiz lezzeti verir.