Turşu sarımsak için reçete

Hatta antik zamanlarda Rusya'da şimdi "sarımsak" olarak adlandırdığımız "kabuk soğanları" biliniyordu. Bu sebze çağırıldı, çünkü ampul pürüzsüz dilimler halinde bölünmüş, sanki "taranmış". Ve Bizans'tan gelen ünlü akut sebze, Rusya'ya geldi ve neredeyse bir ulusal bitki haline geldi.
Sarımsak her zaman çeşitli hastalıklarla mücadele etmek ve güç vermek için kullanılır, bu nedenle büyük miktarlarda yetiştirildi ve turşu sarımsak için reçete her evde biliniyordu.

Sarımsak tuzlu, marine edilmiş, kurutulmuş olabilir. Hasat edilen sarımsak, ayrı bir çanak olarak az kullanılır, ancak çare olarak veya diğer yemeklere katkı olarak birçok kişi tarafından kullanılır. Marinasyon için, geç olarak da uygundur, ancak sarımsak mum rujunu kullanmak en iyisidir. Sadece çok büyük dişleri yoksa mağazadaki sarımsağı da kullanabilirsiniz. Sarmısağın başlarını süzebilirsin ve ayrı dişlere bölünebilir ve hatta kabuklarından soyabilirsiniz. Marinayı keskinleştirmek için bir parça sıcak biber ve birkaç dilim turp kökü ekleyin.

Turşu sarımsak kafaları için aşağıdaki maddeler içerir:
Sarımsaklı, karabiber (bezelye) ve karanfil. Marinada bir litrelik su, tuz ve şeker 4 çorba kaşığı ve bir çorba kaşığı% 9 sirke almanız gerekir.

Turşu sarımsağının tarifi şu şekilde hazırlanır: genç sarımsakların başları yıkanır, dişlere soyulur ve tüm kuyrukları keser.

Önceden sterilize edilmiş kavanozların altına biber, karanfil, hazır sarımsak kafaları koyun ve kaynar su dökün. Bankalar kapaklarla kaplanır ve 24 saat bu şekilde bırakılır. Bir gün sonra su boşaltılır ve kaynar su ile yeniden döküldü. Bazı tenekelerde sarımsak pembe yapmak için birkaç pancar ekleyebilirsiniz. Su tamamen soğutulduktan sonra boşaltılır, bankalar kaynar bir marine ile dökülür ve kapaklarla sarılır. Marinayı hazırlamak için bir litre su kaynatın ve tuz, şeker ve sirke ekleyin. Kapalı bankalar derhal ters çevrilmeli ve bir battaniye ile sarılmalı ve tamamen soğuttuktan sonra serin bir saklama odasına gönderilmelidir.

Ve şimdi soğuk bir şekilde hazırlanmış, marine edilmiş sarımsak bir tarifi sunuyoruz. Sarımsak yıkanır, diş hekimleriyle sökülerek kabuklarından alınır ve iki dakika kaynar suya düşürülür ve hemen soğuk suyla soğutulur ve buz küpleri eklenir. Soğuk suda, sarımsak yarım saat tutulur ve daha sonra soğuk turşu dökülür.

Marinada dolum hazırlanırken, 200 gram su ve aynı miktarda% 9 sirke, emaye kapın üzerine dökülür, 20 gram tuz, 50 gram şeker, birkaç bezelye karabiber ve 3-4 defne yaprağı ilave edilir. Arzu edilirse, iki çay kaşığı baharat Hmeli-Suneli ekleyebilirsiniz. Soğan kaynatılır ve hemen soğutulur. Sarımsak kırmızı renk vermek için kavanozlara taze, dilimlenmiş pancar koyabilirsiniz. On gün sonra sarımsak kullanıma hazırdır.

İyi bir iyileştirici ilaç ve kışın vitamin kaynağı, sarımsak olgunlaşmaya başlanmadan önce toplanan gelecekteki yeşil sarımsak okları için hazırlanabilir. Basit bir tarifi sarımsak turşusu okları sunuyoruz .

Bu tarif için sarımsağın okları ve yaprakları kafa oluşmadan önce toplanmalıdır. Toplanan yeşillikler yıkanmalı ve yaklaşık 10 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilmelidir.Bundan sonra yeşiller beyazlaştırılmalı, soğutulmalı, kavanozlarda istiflenmeli ve kaynar dökülerek doldurulmalıdır. Daha sonra kutular beş dakika boyunca sterilize edilir ve rulo haline getirilir. Bir litrelik dökme işlemi için teneke kutulara dökülmeden önce ilave edilen 50 gram tuz ve şeker ile 100 ml% 9 sirke alın. Teneke kutulara oklarla biraz baharatlı yeşil koyarsanız daha da iyi olur.

Domatesdeki turşu sarımsak oklarının tarifi kızarmış mantarlara benzemektedir. Tam olarak aynı şekilde hazırlanır, kavanozlara sadece birkaç olgun domates eklenir. Her durumda, sarımsak sağlığımızı korumak için doğanın kendisi tarafından sağlanan bir üründür.