Solyanka, mantar, balık Cook nasıl

Rusya'da ilk kurslar her zaman çok popülerdir. En ünlü, lahana çorbası ve borş ama ünlü Solyanka sadece Arasında. Hodgepodge takımı yemek nasıl ilgi, söndürülür olmadı.

Kelime "halophyte" "köylü kadın" daha sonra görülmeye, ancak aynı yemeğin aradı. Açıklayıcı Sözlük S.I.Ozhegova açıklıyor solyanka - kalın balık veya sıcak baharatlarla et çorbası, hem de et, mantar, balık ile haşlanmış lahana çanak. Onlar hiçbir şeye bileşenlerin çeşitliliği göstermek istediğinizde Beklendiği gibi, ifade "Solyanka", mecazi anlamda kullanılmaya başlandı.

çelik turşu, sıcak baharatlar, otlar değişmeden maddeler kasha.

Yani, nasıl Hodgepodge pişirmeye takımı? Genel olarak, bu yemeğin hazırlanması çeşitli aşamalardan ayrılabilir.

Broth. Eğer Hodgepodge takımı pişirmek önce, suyu pişirmek için. 1-2 dereceli et ürünleri gerektirecektir için. Bunlar arasında: sığır kaburga, dana eti, sığır böbrek, ve diğerleri. biber kök suyu pişirme ve ekleme yarım saat sonra, yarım tuzu hizmet. Suyu hazır olduğunda, o, tahliye kemik ve şeritler halinde kesilmiş et sökmeye gerekir.

Zazharki. İşte yine böyle domuz boğum, tavuk gibi 2-3 etler, almak sosis, vb jambon, pişmiş sosis, sosisli, tereyağında kızartılmış etin her sınıf ayrı ayrı, daha sonra aynı yağda sen zazharku pişirmek gerekir. Fry soğan, havuç, un, domates püresi (veya sos veya meyve suyu) ekleyin ve sos pişirin. Sonra et ve sos, iyi güveç bağlayın.

Tamamlanma. Suyu yığılı patates ile bir tencerede sonra et zazharku, baharatlar, bazen ayrı ayrı, un soğan kızartma hazır karmakarışık getirmek.

turşu ile ne yapılabilir? Çoğu zaman onlar derisinden temizlenir, et suyu yatıyordu. Bununla birlikte, bazı tarifler salatalık zazharku ve suyu ile bağlanmak için ilave edildi.

Böylece, aşçı Solyanka önce satın almanız gerekir ürünlerin listesini açıklayacak: et suyu ürünleri - 0,5 kg; kızartma et ürünleri - 200-300 g; Füme - 200-300 g; sosis (sosis, sucuk) - 200 g; havuç ortalama değeri - 2 adet.; orta boy soğan - 2 ünite;. turşu - 100 g; Patates - 2-3 adet; Pişirme yağı - 50 g; Domates salçası - 2 yemek kaşığı; Tuz, biber, baharat, kökler.

Nasıl pişirmeye sucuklu Hodgepodge? Bu aceleyle yapılabilir oldukça basit bir tarifi. 50 g domuz yağı bir tava ısı, sosis kızartma (jambon, füme sosis, sucuk 70 g) eklenmiştir. Ayrı olarak, doğranmış soğan ile bitkisel yağda kızartın, domates (yapıştırmak veya taze domates) jülyen havuç, tüm güveç ekleyin. Salatalık, soyulmuş, şeritler halinde kesilir. kavrulmuş et ile tuzlu su yayılmış bir sekans kaynama olarak, sebze, turşu pişirilmiş. nekolko dakika kaynatın. Ekşi krema ve maydanoz hızlı Hodgepodge süsleyin.

Nasıl Cook lahana bir Hodgepodge? 1 cam tuzlu mantar ve lahana turşusu, kurutuldu mantar ve krem, 1 havuç, maydanoz ve maydanoz, tuz, biber, bitkisel yağ 1 çorba kaşığı 100 g: Bu Salsola ihtiyacı için.

Kurutulmuş mantar kısık ateşte kaynatın zorunda, bunlar salamura mantar, lahana, havuç, şeritler halinde kesilmiş ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin katıldı. tatmaya kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin, bitkisel yağ dökün.

Balık solyanka eşit başarı kazanmış durumdadır. aşağıdaki gibi hazırlamak için deneyin. Cook balık suyu. baharat Çanta ayrı hazırlamak için: Bitkisel yağ 1 çorba kaşığı 1 ince doğranmış soğan söndürmek, kendisine daha sonra 1 havuç, kıyılmış polukruzhochkami ve maydanoz kökü, un 1 kaşık domates salçası 2-3 yemek kaşığı ekleyin. (- mersin balığı, walleye, mersin balığı çok lezzetli), soyulmuş ve yarım halkalar turşu, 4-5 patates halinde kesilmiş 2-3 tavada balık kızarmış küçük parçalar halinde düşmesi, süzülmüş bir karışım ile bağlayın. Son olarak zeytin, salatalık turşu ve kıyılmış yeşillikleri koydu.

Afiyet olsun!