Ve kvass şıra demlemek yapmak için biliyorum?

nasıl kvass şıra demlemek yapmalarını sorarsanız Rusya'nın güney bölgelerinde yaşayanlara büyük olasılıkla, derin bir şaşkınlıkla sana bakacağız. Ve dediler içki sevmiyorum değil. Aksine onlar bunu çok ve zevkle içilir. Hemen hemen her güney ev, her nerede olursa olsun bir - Kuban, Stavropol bölgesinde olsun veya Rostov bölgesinde, yaz önemli bir özellik pencere eşikleri ve balkonlar, kvası ile üç litrelik teneke üzerinde duruyor.

İşte mayası üzerinde sadece onlar çavdar ekmek kırıntıları ısrar demlemek ve değillerdir. Ve bir içki almak için kraker fırında önceden kızartılmış ya da eklemek çok solgun değildi karamel. Bu içecek susuzluk ve üstün tadı doyurur, ama yine de varil satılan ve cam başına bir kuruşa oldu demlemek, gibi görünmüyor.

Şimdi, tabii ki, içki taraftarların oybirliğiyle demlemek satan, ancak puan, bir sürü karşılayabilir, bunun tadı çok arzulanan bırakır. Ve bu varilden kahverengi kvasok gibi görünmüyor.

Ama çocukluk çok tat yalnızca hissedilebilir aşçı demlemek kendi. Sen mağaza kvass malt konsantresi satın gerekecektir.

püre demlemek nasıl yapılır

Wort kalın, yapışkan bir sıvı kahverengi-kırmızı rengidir. En önemlisi taze hatırlatıyor karabuğday bal. bunun bir parçası çavdar unu ve malt ve bulunabilir gibi arpa malt ve su. Bu temelde ve yapılan kvası üzerindedir. teknoloji oldukça basittir. Şimdi kvass şıra demlemek nasıl bahsedeceğiz.

Bu süreç anlık olmadığını baştan: bir gün işe Kvas pişirin. büyük bir su tankı hazırlayın - az üç litrelik kavanoz at. Eğer büyük kapasiteye sahip değilseniz, beş litrelik plastik teneke kutu veya şişe kullanabilirsiniz. Biraz su ve biraz serin o kaynatın. Su sıcak, ama sıcak olmamalıdır.

tankın alt kısmında, maya 6-8 gram, konsantre şırası 2 çorba kaşığı bir fincan şeker dökün ve su dökün. Stir, kapak (gevşek!) Kapasite ve üç gün boyunca unut gitsin. Evet, demlemek değil anında hazır olduğunu uyarıldı. O değil hazır kahve veya çay poşetleri. Bu günlerde bankaya bir "ayar up" içine karışımı ve dolaşmaya başlar. Fermantasyon sırasında karbon dioksit üretilir ve şişe iç basınçla bozulur değildir için, bu sıkıca kapatılmış olması gerekir. Prensip olarak, yaklaşık Drosophila vilos daha düşük için bir gazlı bez parçası ile boyun kapak sadece yeterlidir.

"Nasıl kvass wort demlemek yapmak" başlıklı eylem bir sonraki aşaması sıvı değil şişelere dökün, alt sedimentten yükseltmek, sallama olmamasıdır. Bir vidalı kapaklı cam şişelerde bir çiftlik varsa, bunları kullanın. Eğer değilse, o ince ve plastik "poltorashki" olmalıdır. Şişelenmiş kvas mühürlü ve serin bir yerde iki ya da üç gün boyunca "olgun" izin verdi.

Şimdi bir demlemek yapmak ve kendinizi ve sevdiklerinizi bu lezzetli ve sağlıklı içecek şımartmak nasıl kvass şıranın biliyoruz. Evet, bir küçük bir hile var. demlemek için kuru üzüm her şişede atışı takmadan önce "dinç" oldu.