Ne soda yerine? tavsiyeler

Sodyum bikarbonat ya da karbonat, basit - bu pişirme birçok tarifler mevcuttur, tamamen toksik olmayan güvenli bir madde, bir.

hamur ile çalışırken Soda vazgeçilmez madde olarak bütün hostesler tanıdık. Ya el altında değilse? Ne pişirme bu bileşeni yerini alabilir? Ya diğer ürünler veya maddeler benzer özelliklere sahip mi? Biz soda yerine anlamak ve onu istenilen sonuç olup olmadığı verecektir.

Neden soda gerekiyor

soda ile değiştirilebilir anlamak için, biz testte rolünü anlamaya olacaktır.

Burada her şey çok basittir. bir asidik ortam ile etkileşim, soda iki maddeye parçalanabilir:

• Su.
• Tuz.

Bu bir kabarık, havadar olur, bu bileşenlere sayesinde hamur birbirine yapışmaması olduğunu.

En popüler ürünü karbondioksit ile hamur doyurarak, ancak aynı özelliklerine bileşenler yerine kolaydır - soda Kabartma. bileşenleri nelerdir? Anlat.

Soda ve analoglar gıda

Ben kola değiştirebilir miyim? Evet! okuyucu zaten anlaşılmış olduğu gibi, sadece o testi ve hafiflik gerçek ihtişamını yapabilmektedir.

Aşçılar kolayca herhangi bir mağazada satın alınabilir soda kuru veya canlı maya, değiştirmeniz öneriliyor.

Ayrıca, alkol bu bir bileşeni olarak çok sık hareket edebilir - hatta alkol rom, basit bira, brendi ve bu.

Yine kabartma tozu içinde yerini? Yabancı hostes elbette, sadece gıda, amonyak kullanmak mutfak yaratıcılık önerilir, ancak.

Ama soda eksikliği maya ilave telafi etmek her zaman mümkün olmadığını unutmamak gerekir. Çoğu zaman, maya maya hamur lezzetli hamur işlerinin hazırlanması için kullanılır, ancak bisküvi için bileşen çalışmaz.

amonyum karbonat

Bu madde, yüksek sıcaklıkta ayrışır, karbon dioksit ve amonyak salabilen, ancak bu ürün büyük miktarda pişirme kullanılır.

Bu bileşen ile pişirme sürecinde tüm oranlarda uymak sanki çok dikkatli olmak zorunda, ama evde, acele, her şeyi tüm ilişkiler her zaman kolay değildir dayanacak şekilde, "gözle" bittiğinde.

Eğer kendi alanlarında gerçek bir profesyonel nedenle, tüm ürünleri mahvetmek aksi halde, pişirme riski bu madde kullanırlar.

sodyum karbonat için bir ikame olarak dağıtıcı

kabartma tozu ne değiştirilebilir? Tabii ki, kabartma tozu. Aynı zamanda denir kabartma tozu. Ne sever? gibi kendi bileşim katkı maddeleri içeren bu ürün,:

• Soda.
• Sitrik asit.
• Nişasta, un da mümkündür.

Bu bileşen testi için idealdir. Onun kolaylık eli ekşi krema, ayran, peynir altı suyu, yoğurt veya yoğurt gibi herhangi fermente süt ürünleri değilse, hala gevşetin ve kitle kabartmak olacaktır.

Doz Debonder genellikle iki kez aşıyor yerine her zamanki ürünün hamura. Örneğin, bir un pound kabartma tozu on gram. Soda beş gram eklemek zorunda kalacaktı.

Ama tavsiye tek parça: Her zaman pişirmek, aksi hamur yükselmeye edemez, un elemek hava bisküvi pasta çalışmaz.

Margarin veya tereyağı - Soda yerine

lüks krep veya almak ister narin krep, ve bir el gazoz değil mi? Merak etmeyin, yardım sıradan margarin veya tereyağı geliyor.

Bunlar, hamur yumuşaklığı, hafiflik verir o gözenekli ve inanılmaz lezzetli hale getirecek. Burada tarifi belirtilenden daha şişman ürünü büyük dozlarda olmalıdır eklemek için unutmamalıyız. margarin veya tereyağı yedek etmeyin, daha sonra işlerin sonucu olarak tatlarını memnun edecek.

alkol

Oysa neyi soda yerine? Yukarıda biraz belirtildiği gibi, hemen hemen herhangi bir güçlü alkol içeren içecek yerine edebilmektedir. Ben kola bitti - mini-bara gitmek ve votka veya konyak bir şişe çıkardı. Şarap, pelin otu ve bir martini - mutfak bu konularda hiçbir yardımcıları.

Bu nedenle, alkollü bir çorba kaşığı sodyum bikarbonat 2.5 gram gelmektedir. Hiçbir votka, alkol, bira, aromalı likör (hamur daha sonra kokacak) veya set çekmek.

maden suyu

Önerilen parçalar eldeki değildi, bir bira, margarin veya kabartma tozu ile bir tereyağı, maden suyu, tercihen silnogazirovannoy kullanın.

bu gösterişsiz bileşeni kullanıyorsanız Basit kek, daha yüksek ve daha görkemli ve inanılmaz kekler hava olacak.

Süt yerine soda

Oysa neyi soda yerine? El kefir veya yoğurt veya sadece ekşi süt olduğunda, o zaman onun yokluğu çok kritik olmayacaktır.

Fermente ürün pişirme esnekliğini verecektir, ancak mayalanmaya aktif gitti biraz sıcak up gerektirir.

Kefir ve süt krep çok lezzetli söndürmeye ve hiçbir soda gerekli değildir.

Yani, formülasyonun gerekli bir bileşeni, her zaman pişirme sonucu mutlu olmadığını aslında hazırlanacak olduğu sodyum hidrojen karbonat, yerine karar verirseniz. Bu gerçek değil, ama, yine de, hamur - bir kaprisli şey ve nasıl soda yerine değiştirirken davranacaktır - açık değildir. Belki elde çörekler tüm olası beklentileri aştı. Böyle çikolata, meyve veya meyve suyu gibi bileşenler varsa Ama, örneğin, o gazoz vazgeçilmezdir ve hatta maya lezzetli bir pasta yapmak için yardımcı olmuyor, tarifi hamur, marmelatlar, bal içindedir.

Bir sonraki lezzetlerin hazırlamak başlamadan önce nedenle, tüm malzemeler el altında olduğunu ve soda emin olun - istisna değildir. Afiyet olsun.