Gıda ve içecekAna yemek

Şık izomalttır - ne olduğunu: Pastacılar için yararlı bir ürün veya malzeme?

Brigantine savurursa hangi Çok renkli cam toplar ve mavi dalgalar, ağırlıksız kelebekler ve büyüleyici çiçekler, dekorasyon kek ... inanmak zor ama izomalt gerçekleştirmek için izin verilir. estetik dışındaki Ne oldu, ve ondan orada herhangi fayda nedir? Biz bu ürünün çift işleme anlatmak için çalışacağız şeker pancarı ve avantajları ve dezavantajları vardır öğrenmek.

Bu nedir?

Ayrıca (izomalt) adı izomalt, Palatinit, - arı bal ve kamışı, pancar ve diğerleri gibi şeker içeren bitkilerde doğal olarak mevcut olan düşük kalorili bir karbohidrattır. Bu tatlandırıcı sukroz gibi tadı ve şeker gibi görünmektedir: aynı kristal tanecikleri, kokusuz, beyaz suda kolayca çözülebilir.

O ortaya çıktığında?

hemen hemen sükroz dekstran (polisakkaridler) üretimi sırasında Stodola şirketi kazara geçen yüzyılın geç 50-ler,, bu şekilde izomalt bir üretim yan ürün bulunmuştur. 1990 yılında, bu tatlandırıcı güvenli bulunmuştur ve ABD'de kullanım için onaylanmıştır. Sonra, onun güvenliği ve günlük kullanım imkanı Gıda Katkı Maddeleri ve AET Bilimsel Komite Gıda (Avrupa Topluluğu ürünlerde Bilimsel Komitesi) Ortak Uzman Komitesi tarafından doğrulandı. Bundan sonra, çoğu ülkede, gıda ve ilaç üretim alanlarında yaygın kullanımını başladı.

Faydalı özellikleri

bilimsel araştırma birçok ile, güvenle soruya cevap verebilir: "izomalttır - ne olduğunu ve nasıl yararlıdır"

tüm şeker Palatinit zamanki aksine 1. - kalori diyet, düşük ve ürünü ihtiva eder. 1 g olarak izomalt sadece 2.4 kcal içerir.

2. gibi davranan bir prebiyotik maddedir kaba yem, midenin doluluk hissi ve tokluk hissi oluşturmak mümkün olduğunu. Buna ek olarak, kademeli izomalt işleme asimilasyonu ve uzun bir süre için güç ve enerji korunmasına katkıda bulunur.

3. Düşük glisemik indeksi - 2 ila 9 arasında - yapım ürünleri diyabet hastası insanlar için kullanılabilir izomalttır. eli kandaki glükoz miktarındaki bir hızlı bir artış olduğunda ve buna uygun olarak, ensülin seviyeleri ve şeker bir çivi vardır.

Çünkü tatlandırıcı hazırlanmasında meydana gelen karmaşık kimyasal reaksiyonların 4. Bundan ağız boşluğunda çoğalan bakteriler için bir besin kaynağı değildir ve bu nedenle, diş çürüğü teşvik etmez.

küçük eksileri

Ne olduğunu değil, aynı zamanda onun uygulamanın tüm olası olumsuz etkilerini tespit etmek - Araştırma sırasında, bilim adamları izomalt soruyu cevaplamak için sadece çalışmışlardır. Anlaşıldığı üzere, yan etkiler çok değildir. Birçok kişi bu tatlandırıcının alımı başında, her şeyden önce tek seferde büyük dozlarda alındığında, özellikle ishal ve şişkinlik tecrübe. Küçük porsiyonlar halinde izomalt diyet uygulandığında, yavaş yavaş, bu tür bir tatsız semptomların oluşmasının engelleyemez.

şeker hastaları için İsomalt'ın

Palatinit oldukça zayıf bağırsak duvarında çıkıntı tarafından emilir ve kan şekeri ve insülin önemli bir artışa neden olmadığından, yaygın şeker hastaları ve sağlıklı bir diyet ilkelerine bağlı olanlar için tasarlanan ürünlerin üretiminde kullanılmaktadır. Bugün üretilen alkolsüz içecekler, süt ürünleri, meyve suları, hamur işleri ve izomalt üzerinde tatlılar. Bu ürünler sadece diyabetlilerde ise yenebilir, ama aynı zamanda isteyenler diyet ve doğal gıdalar sadık. Buna ek olarak, çoğu tatlar ile iyi gider ve tat doğal ürünün yararını vurguluyor.

Şekerleme "hileler"

Bugün, çeşitli dekorasyon için şekerleme ürünlerinde sıklıkla izomaltı kullandı. Nedir onlar kek, kekler, cupcakes ve şeker süslemek için bunları kullanmak için mutluyuz olarak, gerek mesleki şekerlemeciler açıklamak. kavrulmuş fındık veya karamel giy, sadece formu "tutan" Palatinit, aynı zamanda hacmini tutar. Buna ek olarak, izomalt ile hazırlanan kek veya şekerler, birbirine yapışmasına engel ve bunlar tek bir pakette döşenebilir. yüksek sıcaklıklara herhangi izomalt şeker formunu en inanılmaz formlara yol açar, hem de direncini almaya, uysal sünek ve esnek edebilmek ve eller sarılmak değil.

o takı haline getirildiği gibi?

izomalt Şekerci ürünleri için harika dekorasyon oluşturmak, ama onunla iletişim kurmak için çok dikkatli olmak gerekir. Peki izomaltı kullanıyorsunuz? şekerleme ve diğer ürünlerin ham materyal hazırlamak için bir yöntem:

1. Küçük bir paslanmaz tavada şeker replacer, ve filtre veya distile su karıştırmak için gereklidir.

2. Bir tablasındaki karışım, ortam ısı eklemek ve kaynatın.

tencereden birinde 3. top şurubu kaynar dalmış edildiğini kadar özel tatlı termometre sabit olmalı, ancak tabanıyla temas etmemektedir.

4. 167 ° C'ye ulaşana kadar bir tavada kaynama sıcaklığının bileşimi sonra, ocaktan uzaklaştırılmalıdır. Bir çözüm kaldırıldı olmasına rağmen yangın, sıcaklığı o ve yukarı gidecek.

60 ° C'ye kadar düşer sonra 5. silikon ya da lateks eldiven söndürüldü ve elde edilen kütle ile çalışmaya başlamak edilebilir.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 unansea.com. Theme powered by WordPress.