Nişasta - bu nedir? Tipleri ve ürünün uygulama

kompresyon sırasında gıcırdama yayan Beyaz tatsız toz - bir nişasta. ne insan vücudunda işlevi, biz daha ayrıntılı olarak bu makalede bakacağız, ne olduğunu. sözü ürünleriyle biz oldukça sık mutfak ve kozmetik tarifleri karşılaştıkları, bu nedenle özellikleri zor overestimates. patates, daha sonra - - buğday, pirinç ve sago en yaygın: kökeni nişastada birkaç tipe ayrılmıştır. Ve orada mısır nişastası - ışık, (dolayısıyla kullanılan bulanık bir çözelti vererek süt jöle hazırlanması) ve en seyrek kullanılan - tapyoka. Bütün bu türler da, enerji dönüştürülür, karbonhidrat ana ilgili olarak sindirim zincirinde önemlidir.

Nişasta: bu nedir?

Kimyasal nişasta bileşimi karbonhidrat belirtmektedir. Bu doğal bir polimer, bir D-anhidroglükoz kalıntılarının esasen bundan oluşur. amilopektin amiloz: Nişasta taneleri iki tipe ayrılır. Bu nedenle nişasta bileşiminin yapışkan hale ya da sıcak su maruz kaldığında elastik filmler oluşturma eğilimindedir. Nişasta özdeş görünüme sahip olmasına rağmen, farklı tane büyüklüğü, yapısı ve molekülü bağların mukavemetine sahip, farklı malzemelerden imal. Çoğu bir patates ve tahıl nişastalar arasında farklılık gösterir.

Patates nişastası: bu nedir?

Daha önce belirtildiği gibi, patates nişastası pişirme ve kozmetik olarak en yaygın olanıdır. Ayrıca, o merhemler, tabletler, tozlar ve diğer hazırlıklar için bir temel olarak, oldukça rağbet ve farmakoloji içindedir. Bu ürün yumrular kendileri üretilir. Bu diyet lifleri, karbohidratlar, proteinler, fosfor, kalsiyum ve vitamin PP grubu açısından zengindir. Nedeniyle sıkıştırıcı zarflanması yumuşatıcı özellikleri, başarılı bir sindirim sistemi tedavisinde kullanılan toz olarak: iltihabı kaldırılması ve ilaçların olumsuz etkilerini azaltmak, mide duvarları kaplar. Harici kullanım için olduğu gibi, nişasta yanık, deri hastalığı ve dermatitis ağrı ve kaşıntı azaltmak için kullanılır. Oldukça sık olarak, yüz ve saç için tıbbi ve önleyici maske bileşenlerinden biridir. bir iç alımı nişasta kolesterol ve kan basıncı stabilizasyon ve buna dayalı jöleler düşürücü gözlenen zaman bir diyet yiyecek ana yemek vardır.

Tahıl nişastası: bu nedir?

patates (nişasta içeriği) sonra ikinci sırada yer almaktadır tahıllar. En yaygın - buğday, pirinç ve mısır. Diğer nişastalı besinler hava şartlarına karşı daha hassastır, bu yüzden belli bir iklime sahip yerlerde yetişmektedir. Bunlar arpa, çavdar, yulaf, buğday, sorgum ve darı sayılabilir.

Evde nişastayı nasıl yapılır

düşük fiyat ve raflarda o ürünün sürekli mevcudiyeti rağmen, bazı insanlar yalnız nişasta pişirmek için tercih ediyorum. Bu patates yumruları, tercihen geç çeşitleri (maddenin kendi içeriği daha yüksektir) gerektirecektir. Patates iyice durulanır ve cilt ve hasar gözlerden çıkarılmalıdır. stok sonra blender, meyve sıkacağı veya ince rende içinde şeritler ve zemine kesildi. bir süzgeçten tülbent 3-4 katmanları yerleştirilmesi, bunun üzerinden elde edilen bulamaç filtre ve geri kalan, aynı tabaklar üzerinde bir miktar su ile yıkandı. yüzen partiküller ile 2-3 saat birlikte bir su sonunda boşaltılıp, yeni değiştirilmelidir. Altta beyaz tortu "rahatsız" değil önemlidir. Günün her 2-3 saatte sırasında ihtiyaç suyunun değiştirilmesini tekrarlayın. İşlem genellikle yer, daha saf alır ve daha iyi nişasta olacaktır. ince bir tabakasının yayılması kuru toz tepsiler. Taslak ya da rüzgar önlemek önemlidir, veya kuru bir bölümü dağıtabilir. Hazır toz, bir cam, bir dar kap içinde saklanmalıdır.