Sığır eti ızgarası: adım adım tarifi

Ne yazık ki, bazı ev hanımları yan ürünlerini ihmal ediyorlar, mantıksız bir şekilde lezzetli bir yemek hazırlayamayacaklarına inanıyorlar. Aslında, doğru pişirme ve çeşitli baharatların kullanılması mucizeler yaratabilir. Bugünün yayınını okuduktan sonra, çok değişkenli, basınçlı ocakta ve klasik bir tencerede kalpten (gıdalardan) gulaş hazırlamayı öğreneceksiniz.

Fırında bulunan seçenek

Bu tarife göre pişirilen çanak inanılmaz ihale ve lezzetli olduğunu unutulmamalıdır. Ancak bunu doğru bir şekilde yerine getirebilmeniz için aşağıdaki tüm önerilere uymanız gerekir. İşlemi başlatmadan önce, en yakın mağazaya gittiğinizden ve gerekli tüm bileşenleri satın aldığınızdan emin olun. Dört parça gulaş yapabilmeniz için, şu ürünlerden yararlanmanız gerekir:

• 450 gram sığır kalbi.
• Üç tatlı Bulgar biberi.
• Büyük soğan soğanı.
• 225 gram konserve domates.
• Bir biber biberi.
• Bir bardak çorba kaşığı biber.
• Beş parça pastırma.
• İki bardak su.

Bir sığır yüreğinden kokulu ve doyurucu bir gulaştırmak için yukarıdaki listeye tuz, yer fıstığı, birkaç çorba kaşığı nişasta ve az miktarda kaliteli bitkisel yağ ilave edilmelidir.

İşlemin tanımı

Öncelikle ana maddeyi hazırlamanız gerekir. Kalp filmlerden, yağ ve damarlardan temizlenir. Bundan sonra yıkanır, kağıt havlu ile kurutulur ve orta boy küplere kesilir.

Dökme demir tencereye bitkisel yağ koyun, orta ateşte ısıtın ve içinde pastırma parçalarını kızartın. Birkaç dakika sonra ince kıyılmış soğan, biber ve kırmızı biber aynı kutuya gönderilir. Hepsi iyice karıştırılır ve temiz bir tabağa yayılır.

Bundan sonra, kalp aynı yağda kızartılır. Çatlak bir kabuk geldiğinde, ince soğan, doğranmış tatlı biber ve konserve domates ekleyin. Ardından, su çorbası dökülür. Tencerenin içeriği tuzlu, biberli, kaynatılır ve iki yüz derecede ısıtılan bir fırına gönderilir. Yaklaşık bir buçuk saat sonra, bugünün yayınında tarifi ayrıntılı olarak düşünülen sığır kalbinden hazırlanmış bir hazır gevrek, önceden az miktarda içme suyu ile eritilen nişasta takviye edildi.

Düdüklü tenceredeki isteğe bağlı

Ailenizi lezzetli ve doyurucu bir yemekle beslemek için, kendi buzdolabınızın içeriğini önceden incelemelisiniz ve gerekirse tüm eksik maddeleri almanız gerekir. Bir şeyi unutmamak için, en yakın mağazaya gitmeden önce, girilmesi gereken bir liste yapmak arzu edilir:

• 800 gram sığır kalbi.
• Bir orta boy havuç ve bir ampul.
• Domates salçası.
• Tatlı Bulgar biberi.
• Sarımsak.

Sığır kalbinden gerçekten lezzetli ve kokulu bir gulaşmayı elde etmek için, yukarıdaki liste tercihen bir buçuk unu çorba kaşığı un, baharat, masa tuzu ve iyi bitki yağı ile desteklenmelidir.

Hazırlama teknolojisi

Önceden yıkanır, yüksek ısıda kağıt havlu ve doğranmış kalp kızartmasıyla süzülür. Yan ürün hafifçe kahverengileştikten sonra, basınç ocağına aktarılır. Geride kalan yağlı kızartmada, sebzeler saman kesip kalbe gönderirler. Tüm tuz, biber, sıcak su dökün, kapakla örtün ve düşük ısıda yarım saat kaynatın.

Küçük bir kapta, bir çorba kaşığı un ve domates salçası karıştırın. Bunların hepsi soğuk filtrelenmiş su dökülür, iyice karıştırılır ve soğutulmuş basınç ocağına ilave edilir. Bulaşıkların içeriği tekrar kaynatın, kıyılmış sarımsak ve doğranmış yeşillik ekleyin. Birkaç dakika sonra, basınç ocağı içindeki kalpten (sığır eti) hazır gulaş pottan çıkarılır ve masaya servis edilir. Önceden pişirilmiş pirinç veya patates püresi genellikle garnitür olarak kullanılır.

Çoklu ark oyunundaki seçenek

Bu tarifi birkaç standart dışı bileşen ayırt eder. Ancak, bu özellik sayesinde, öğle veya akşam yemeği için servis edilebilecek çok önemli bir çanağı nispeten çabuk pişirmek mümkündür. Ailenize galyanın sığır yüreğinden, bugünkü yazıda görebileceğiniz bir fotoğraftan gelen bir tarifle değerlendirebilirsiniz, gerekli tüm malzemeleri önceden almalısınız. Bu sefer elinizin altında böyle malzemeler bulunmalıdır:

• Bir sığır eti kalbi sığır eti.
• 150 gram taze mantar.
• 4 çorba kaşığı yulaf ezmesi.
• Büyük soğan soğanı.
• Yarım litre süzülmüş su.
• İki taze tavuk yumurtası.

Ek maddeler olarak tuz, yer fıstığı ve taze otlar kullanılacaktır. Bu baharatların varlığı sayesinde, çanak zengin bir tat ve kokuya sahip olacak.

Eylem sırası

Önceden yıkanmış ve soyulmuş soğan öğütülür ve bir kap multivarka'ya gönderilir. Biraz yumuşadıktan sonra ona bir kalp eklenir, önceden küçük küpler halinde kesilir. Bütün bunlar tuzlu, biberli ve kızartmaya devam ediyor. Aşırı sıvının buharlaştırılmasından sonra, hazırlanan mantarlar ve yer yulafı cihazın kasesine yerleştirilir.

Üç dakika sonra filtrelenmiş su çoklu gözeneklere dökülür ve domates salçası eklenir. Bir buçuk saat boyunca "Susturma" modunda sığır kalpten gulaş hazırlayın. Cihazı kapattıktan kısa bir süre önce dövülmüş yumurtaları ve doğranmış yeşillikleri yudumlayın.

Ekşi krema ile isteğe bağlı seçenekler

Bu çanağı hazırlamak nispeten uzun bir zaman alacağına hemen derhal haber verin. Kayıp maddeleri aramak için değerli dakikaları boşa harcamamaya çalışmak için, mutfağınızda gerekli olan her şey olup olmadığını önceden önceden kontrol etmek daha iyidir. Amacınıza göre:

• 600-700 gram sığır kalbi.
• Ekşi krema, domates salçası ve buğday unu çorba kaşığı çorba kaşığı.
• Bir orta boy havuç ve bir ampul.
• Bir çorba kaşığı şeker.

Domuz kalpten pişmiş gulat yapmanız daha lezzetlidir, her baharat kullanabilirsiniz. Buna ek olarak, tuz ve bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Hazırlama algoritması

Her şeyden önce, ana maddeyi yapmanız gerekir. Kalp yıkanır, bir kağıt havlu ile kurutulur ve fazla yağ temizlenir. Bundan sonra yarısı kesilir, tekrar yıkanır, tuzlu suyla dolu bir tencereye konur ve yumuşayana kadar kaynatılır. Kural olarak, bu işlem yaklaşık iki buçuk saat sürer. Nihai kapalı ürün tencereden çıkarılır, soğutulur, ince dilimler halinde kesilir ve bir kenara bırakılır.

Ayrı bir ısıtılmış kızartma tavasında, bitkisel yağla zengin yağlanmış kızarmış soğan yarım halkalara ve rendelenmiş havuçlara kesilir. Sebzeler yumuşak olduktan sonra, buğday unu eklenir ve iyi karıştırılırlar. Hemen ondan sonra domates salçası, ekşi krema, tuz, baharatlar ve haşlanmış kalp kızartma tavasına gönderilir. Bulaşıkların içerikleri filtrelenmiş su ile dökülür, karıştırılır, kaynatılır ve çeyrek saat boyunca pişirilir. Onbeş dakika sonra kızartma tavası ateşten alınır. Ekşi krema ile kalpten hazır gulaş, doğranmış otlar ile serpilir, tabaklara serilir ve masaya servis edilir. Garnitür genellikle pirinç veya patates püresi ile pişirilir.