Shurpa - Özbekistan aslen çorba

Özbek çorbası - shourpa - çok kalın ve besleyici. Bu kavrulmuş et ve sebze hazırlanır, pişirme teknikleri çoktur. Gıda her türlü toplam - yüksek yağ içeriği, baharat içeriği yüksek, yeşillik ekleyin. Shurpa - çorba, sebzeler (havuç, patates) olan kesim çok büyüktür. meyve ilave (ayva, elma, erik, bazı tariflerde bulunan kuru kayısı).

Nasıl çorba pişirmeye Özbekçe shourpa? Ürün Seçimi

Eh, bu yemeğin, uygun bir yasal tabak takımları bulunmaktadır - su ısıtıcısı. (Çorba soba veya açık ateş üzerinde pişirilmiş olabilir) içinde shurpa Pişmiş belirli bir tadı vardır. takım elbise ve kalın bir tabana sahip geniş bir tava Ama. Shurpa - Ortaçağ kitaplarda bulunan söz hangi çorba. Biz mutfağa Orient asırlık gelenekleri oynamaya çalışacaktır. ürünleri seçerek sorumlu ele alınmalıdır. İyi suyu meme ve kaburga elde edilir. geri (veya pirzola) da güzel. Geleneksel yemek tarifleri söylediği gibi ne kadar önemli Shurpa viseral yağ oranı (böbrekler ve omentum ile birlikte). size zor bu ürünleri almak için anlarsanız o zamanki pastırma uygun olacaktır. Daha iyi, tabii ki, kuzu. Normal, yanma, ve (aynı zamanda mor Kırım soğan olarak da bilinir) bir tatlı, salata - Biz iki soğan türlü almak gerekir. Salata pırasa yerini alabilir. Ayrıca havuç ve şalgam satın almanız gerekir. Bu sebzelerin tümü et gibi aynı miktarda alınmalıdır. Dört şey bir dolmalık biber, domates, patates almak gerekir. Bir acı biber. Optimal kişniş ve Rayhon yeşillik. kişniş ve kimyon (kimyon) - serbestçe shourpa baharatlı gereken temel baharatlar, (sonunda çorba çok hoş bir koku özelliğine sahip). iyi su atın - bu pişirme sırasında salınır ayrı köpük, zor olacaktır gibi klorlu gelen, iyi suyu açılmaz.

hazırlanması için proses,

Soğuk suda Alt et. Kaynar sonra, bir tutam tuz ekleyin. Yangın orta yapmak o kadar Kaynama, çok kaba olmamalıdır. Tuz o zaman daha net olacak, pişirme et suyu başında gereklidir ve köpük toplamak mümkün olacak. Sıvı saflaştırılır ve şeffaf hale geldiğinde, doğranmış soğan halkaları ekleyin. Otuz dakika kaynatın gerekir. Şimdi aşırı dolum pastırma, havuç (daha büyük eğik dilim) küçük parçalar halinde kesilmiş. Aynı zamanda, et suyu sıcak kırmızı biber, kişniş ve kimyon içine düşmesi gerekir. Şimdi shourpa tam bir saat pişirilmelidir. Önemli bir uyarı - sık ajitasyon. Güçlü shurpa öldürebilir kaynar aroması, bu nedenle zaman zaman kepçenin yardımı ile vurmaya olmalıdır. şalgam, patates (bu hiç mümkün bütününü koymak, ya da en azından yarıya) - Bir saat imi kök sebzeleri devam etmelidir. Küçük domates yer değil, kesme. Dört bölüme önemli bir bölünme. Bulgar biber yarım halkalar halinde kesilmiş olmalıdır. Shurpa denemelisiniz ve çünkü o aşırı asit kazanmış domates suyu, sen biraz şeker eklemek gerekir pişirme sonunda.