Rus klasik tarifi rassolnik

Yaz aylarında, bir kural olarak, çoğu insan hafif sebze çorbaları tercih, ama nemli ve rutubetli olduğunu ve ne zaman vücut sıcaklığını ve enerjisini, mükemmel sıcak içten ilk yemek ihtiyacı var. Bu borscht ve lahana turşusu lahana çorbası, ve besleyici grub. Hiçbir az popüler ve turşu. Ama bu yemeğin tarifleri - çok çeşitli. pirinç eklenmesiyle lezzetli çorba aşçılar Kim, birisi Pshenko atar. Ama klasik nedir tarifi rassolnik? 15. yüzyılda Rusya'da hazırlıklarına başlamışlardır ve bu daha sonra Kalia denilen çorba, Sipariş? en anlamaya çalışalım.

(Fotoğraf burada bulabilirsiniz birlikte) üç ana bileşeni içerir tarifi arpa ile yapıldı. Her şeyden önce, bu ev yapımı turşu, var inci arpa ve elbette, et. Ama çok daha sonra ortaya çıktı bir istisna vardır: arpa, pirinç, et yerine ve bunun yerine böbreği kullanabilirsiniz edilebilir.

Turşu, klasik tarifi

maddeler:

• tercihen bir kemik sığır 600 g;
• turşu - 300 g;
• inci arpa, 100 g;
• patates;
• havuç, soğan,
• Taze otlar ve baharatlar.

Klasik tarifi rassolnik, hazırlık adımları:

1. Eti pişirmek için ocakta koyun. Suyu lezzetli için, içine bütün soğan eklemek için tavsiye edilir.
2. Bu arada, salatalık sürün. küçük küpler halinde kesilmiş patates, soğan ve havuç doğranır. Isınan yağ kızartmak üzerinde soğan, o zaman - havuç ekleyin.
3. et pişirilir ve suyu zengin lezzet haline gelecektir sonra, et ulaşmak ve parçalar alakart içine demonte edilmelidir. Sadece o zaman tavaya döndü ve patatesleri ilave edilebilir. Öte yandan, aynı anda küçük parçalar halinde et kesebilir ve sonra suyu daha hızlı pişirilir ve parçalamaya çalışıyor, sıcak bir sığır parmaklarınızı yakmak gerekmez.
4. Unutmayın! Hiçbir durumda hemen salatalık ekleyebilir veya patates sert ve tamamen tatsız hale gelecektir. hep birlikte sebze orada koydu gibi klasik tarifi rassolnik kategorik kullanım Multivarki reddeder nedeni budur.
5. Bir kez, patates kaynaşmak doğranmış veya rendelenmiş ekleyin turşu soğan ve havuç ve zazharku.
6. Şimdi ne olacak arpa ilgilidir: Neredeyse ayrı bir tavada pişirilmiş ve iyi pişirme sırasında tuz ekleyin kadar ön kaynatma olmalıdır. Çorba ham sağrı eklerseniz, et suyu bulutlu ve çirkin hale gelecektir.
7. Turşuda Tüm malzemeleri ekleyerek neredeyse hazır sonra, soba ve o zaman daha az yarım saatlik bir yemeğin üzerine ateş düşürmek için mümkün olmalıdır. Turşu çorba buna değer değildir ve tadı geliştirmek için, size salatalık gelen tuzlu ekleyebilir.
8. Pişmiş eklenti lavrushku ve taze otlar kadar birkaç dakika için, maydanoz, taze ve kurutulmuş formda hem kullanımı tercih edilir.
9. Klasik tarifi rassolnik ekşi krema ve yumuşak kokulu bazı ekmek ile sıcak çorba beslenme önerir. Ama hepsi örneğin, ekşi krema yerine mayonez ya da hiçbir süt ürünlerini kullanabilirsiniz, zevkinize bağlıdır.

Afiyet olsun!