Shortcrust pasta. Tarifler ve pişirme teknikleri.

Birçok ev kadınları pişirmeyi severim pasta puf böreği ve bundan yapılan ürünler, ufalanan elde ihale ve çok lezzetli çünkü o, tesadüf değil. Gerek olması , bir roket bilim adamı shortcrust pasta pişirmek için. bunlar tatları ve hostes tercihlerine bağlı olarak değişebilir, fakat baz değişmeden kalır - tarifi yağ (margarin, tereyağı veya hayvansal yağ), yumurta ve un, hem de baharat kombinasyonuna dayanmaktadır. Çok basit ve hızlı hazırlanmakta olan - en basit test hazırlık yöntemleri ev kadınları arasında oldukça yaygın, ancak bunların bazıları hatırlamak zarar vardır. Birçok ev kadınları kendi tarifi var ve kendi kurabiye hamurunda pişirin.

Reçete "Geleneksel"

Un bir tahta üzerine slayt elekten geçirilir, tuz, şeker, kabartma tozunu ve baharat üzerine dökülmüştür. Sonra, yumurta sürmek için sıvı dökmek için içeri un girinti yapmak tereyağı parçaları koymak gerekir. hızla ürünler ve Uzun bıçak pirzola yemek pürüzsüz kadar hamur karıştırın. Bir top şekline getirin ve buzdolabında yarım saat götürmek daha iyidir, çok uzun almaz yoğurun. tarifi sadece şeker bir kaşıkla ovulmalıdır maya hamur eklemeden önce, mayayı eklerseniz, lezzetli bir maya shortcrust pasta elde edersiniz. un 1, 2 arasındaki oranda bir yağ oranında kullanılır, burada en lezzetli hamur olarak.

Reçete için "Orijinal"

şeker ile ayrı bir kapta çırpılmış Yağ, yumurta, tuz, şeker, baharatlar, kabartma tozunu ve unu ekleyin. Hızla hamur ve onunla ya turta dışarı ardından pişmiş çerezleri hazırlayın. Hamur kadar yumuşaktır, böylece parçalar halinde bölünmüş ve üzerinden ince bir tabaka ile bir fırın tepsisine yayılır veya sıkılır bir şekerleme şırınga. Bu hamur dışarı rulo için, buzdolabında birkaç saat dayanabilir olmalıdır. Bu serin bir yerde rulo en iyisidir, haddeleme için un ancak ondan sonra lezzetli bir shortcrust pasta idareli kullanılır ve edilmelidir. tarifi sizin gibi herkes alabilir ama 10 dakikadan fazla hamur dışarı rulo gerekir, aksi takdirde yağ eriyecek ve ürün sert dışarı dönecek.

Hamur sayfasına yapışmaması için şişman olmamalı hamur pişirme için fırın tepsisine yağlayın. Pastalar ve kurabiyeler yumurta, süt veya soğuk su yağlamak gerekir pişirilmeden önce, bu hamur eşit propeklos ve şişmiş kabarcıklar yapmak için yapılır. pasta yağ, soğuk olmalıdır eşit oranlarda tereyağı ve hayvansal yağ alınması tavsiye ile. tavsiye edildiği Su kadar olmalıdır. Lezzetli bir shortcrust pastayı yapmak için, tarifi takip etmek gerekir. En uygun shortcrust hamur üçgenler için.

Reçete "Klasik"

Klasik tarifi shortcrust hamur işi 1 kısım şeker, 2 parça yağı ve 3 parça un kullanılmasını önermektedir. İlk olarak, karışık yağ, şeker, ve daha sonra bu karışıma ilave edildi un. Bu tarif Modern varyasyonları baharat ve yumurta eklenmesini dışlamaz, ancak orijinal, onlar izin verilmez. Hamur üçgenler yeterince kalın olmalıdır, yani az mayayı (maya basitçe bu koşullarda büyümeye mümkün olmayacaktır) yapmazlar. Ana kabartma tozu hamuru - Yağ, bu en az% 25 olmalıdır, un glüteni ortalama sayısını, pompalanabilirlik kullanılabilecek bir kimyasal kabartma ajanı (kabartma tozu) almak daha iyidir. un veya petrol kuyusu karışık hamur topak olmamalıdır. Pişirme Pişirme hamur optimum sıcaklık 230-250 ° C

Aynı şekilde, börekler hazırlanır edebilirsiniz. Tarifler (lapa lapa pasta börek) her bulunabilir ve her hostes kendi varyasyon olacaktır. Seçtiğiniz Hangi pasta tarifi, en önemlisi sevginle bir tutam ekleyin unutmayın, sadece kek hassas ve lezzetli kurabiyeler. Afiyet olsun!