Somon somon somon: fotoğraf ile pişirme reçete

Tuzlanmış pembe somon, ucuz, çok yaygın ve kullanışlı bir üründür. Yararlı elementler ve neredeyse tüm vitaminlerle dolu. İçeriği: Merkezi sinir sisteminin ve gastrointestinal sistemin, kalsiyum, sodyum, vitamin B12, iyot, fosfor, kükürt, florin ve omega-3 aktivitesini geliştiren nikotinik asit. Birçok ev hanımı, somon ile tuzlu somon gibi böyle bir tabak pişirmeyi tercih eder; sonuçta pişirdikten sonra kullanışlı maddeler çoğunlukla buharlaşır.

Neden pembe somon, somon değil

Her şeyden önce dikkat etmek isteriz: Mağaza, kendi işleme alanındaki balıkları tercih eder, çünkü mağaza, birbiriyle etkileşim içerisinde olan, en tehlikeli zehirli muhafazakâr olan formaldehit üreten çok tehlikeli E-katkı maddelerinin yardımıyla hazırlama ihtimalini yüksektir. Bu nedenle, kendiniz ve tuz da balık satın alın. Ve şimdi sana, somon için tuzlu somon hazırlamaya niyetli somon değil neden pahalı somon somon hazırlayacağımızı söyleyeceğiz. Sebebi çok basit ve tatlarının kuru pembe somon balığından belirgin bir şekilde üstün olmasına rağmen, alabalık ve somon balığı bugün çok tehlikeli ürünler olduğu gerçeğine bağlı. Mağazaların raflarında somon, yetiştirildiği özel çiftliklerden gelir. Alıcı böyle bir balığı vahşi doğadan ayırt edemez. Bu malların çoğunun geldiği Vietnam, Çin ve Norveç'te bile, sağlık ve tüketici çıkarları ilk olmaktan uzaktır. İş dünyasında asıl görev azami kar.

Somon büyür nasıl

Kafedeki balıklar fazla hareket etmiyor, zayıf bir kas kütlesi var, kanatçıklar hemen hemen tamamen küçülüyor, bu nedenle eti yapay yemlerden - şekerli, tatlar, yağlar -. Bu tür yiyecekler sayesinde somonun bileşimi büyük ölçüde değişir. Renk vermek için pigment ekleyin, sentetik vitaminler, antibiyotikler. Bu takviyeleri nedeniyle tüketen kişi ağırlığı arttırır. ABD ve Avrupa'da, görme yetersizliğine yol açan kanaksaxin boyası uzun süre yasaklandı. Doğal pigmentlerden biri olan astaksantin'den iki kat daha ucuz olduğu için, hala kullanıldığı çiftliklerden balık alırız. Bütün bunları neden yazdık? Pek çok Rus ev hanımının neden doğudaki Uzakdoğu okyanus açık alanlarından yakalanan yerli pembe somonu almasını tercih ettiğini anlıyor musunuz? Ekonomik, ucuz ve çok sayıdadır. Buna ek olarak, somon, somondan daha kötü olmayan somon için hazırlanmıştır.

Pembeleşmiş somon salataya geçiyoruz

Seçimi kararlaştırdıktan sonra sürecin kendisine geçtik. Somon ile tuzlanmış somon alabilmemiz için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: Dondurulmuş balık, su, tuz, bitkisel yağ, arzu edilirse. Yakalanan biçimde herhangi bir ön işleme tabi tutulmadan satıldığı için bütün balı almanız arzu edilir. Fileto da kullanılabilir, ancak fosfatlara batırıldığını ve suyun gözenekliliğinden dolayı absorbe edildiğini unutmayın, bu da ağırlaştırır. Balıkları cildinden çıkarmayı kolaylaştırmak için donmuş halde alıp biraz eritiyoruz. Bu çok basit: başını kesiyoruz, cildi alıp "stoklamayı" kesiyoruz. Dondurulmuş tavuk omurgası ve kemikler de kolayca ve rahatlıkla ayrılır. Sonra filetoları küçük parçalara kesin. Boyut, daha fazla işlem yapılmadan sandviç üzerine konulacak şekilde yapılır. Somon, somon altında tuzlama için hazırdır.

Asitle yıkama işleminin devamı

Balıklarımızı daha da hazırlayacağımız bir çözüm hazırlamak gerekiyor. Bir litre su kaynatırız, seriniriz, beş çorba kaşığı pişmiş büyük tuz koyarız ve tamamen çözülene kadar iyice karıştırırız. 20-30 dakika boyunca filetoyu bir çözeltiye koyduk, süre tamamen zevkinize bağlı. Ancak, tuzluluk derecesinin farkının oldukça küçük olduğunu unutmayın. Sonra fileto bir peçete veya kağıt havlu üzerine koyun, solüsyonun biraz içeride kalmasına izin verin ve balığı bir kutuya veya kavanoza koyun. Somonunuzun somon için tuzlandığı zaman, uzun süreli saklama için planlanıyorsa, bitkisel yağla serpin. Kapağı kapatın ve - buzdolabının içine. Beş ila altı saat içinde yiyebilirsiniz.

Nihai ürün nasıl kullanılır

Böyle lezzetli bir tuzlu balık sık sık sandviçlere gidiyor. Bu nedenle,% 82.5 yağ içerikli tereyağı kullanmanızı öneririz. Sadece tamamen doğaldır. Hafifçe tuzlanmış pembe somon, tabii ki somonu sadece sembolik olarak andırıyor ancak yine de önemli olan daha iyi için kuru, sıradan somon pembe somonundan farklı. Yukarıdaki tarifi uygulamanın bir sonucu olarak, daha lezzetli olduğu için daha sıkıcı ve daha fazla ihale ortaya çıkar. Ayrıca ürünü çok seveceksiniz.

Tuzlanmış pembe somon için bir başka tarif

Aşağıdaki pişirme yöntemini kullanarak, yağsız ve kuru balıklardan, bir önceki sürümde olduğu gibi, bir saat sonra tadına girebilen, ihale edilmiş ve sulu bir tabak gibi elde etmek kolaydır. Somon ile somon, pişirme reçetesi . Bu durumda, dilimler halinde kesilmiş somon filetosu parçalarına ihtiyacımız var. Dondurulduğunda çözülmeye gerek yoktur. Bu balık kesmek daha kolaydır ve parçalar daha doğru olacaktır. Dört ila beş yemek kaşığı tuz ve bir litre soğuk kaynatılmış sudan oluşan bir tuz çözeltisi hazırlıyoruz. Çok doymuş olmalı. Bunu nasıl doğrulayabilirim? Soyulmuş patates, çözeltiye düştüğü durumda, yüzer - çözümün hazır olduğu anlamına gelir. Balıkları beş ila sekiz dakika boyunca koyduktan sonra, çıkarıp yıkayıp bir peçeteyle kurutuyoruz. Şimdi tabakaları bir kaseye koyun, kokusuz ayçiçek yağı dökün. Yemekleri alıp 30-40 dakika boyunca buzdolabına gönderiyoruz. Otlar, limon ve soğanlarla servis yapın. Çok lezzetli pembe tuzlu, tuzlu çıkıyor. Tarif, görebileceğiniz gibi, basit ve hızlıdır.

Bu seçenek için birkaç ipucu

1. Balık parçaları tuzlu hale getirmek için, bir buçuk santimetre genişlikten kestirin. Aksi takdirde, böyle bir zaman için orta hazır olmayacaktır.
2. Çözeltiye dondurulmuş bir ürün düşürdüğünüzde, durulama süresini on dakika artırın.
3. Balık kilosu başına 1.25 litreden daha düşük yağ tüketmeyin. Bırakın daha büyük olsun, korkunç bir şey yok.
4. Tadı süslemek için, 30 bezelye ilave edilmesi önerilir. Tablayın üzerine bıçakla ezin ve pembeleşmiş somonu parmaklıklar içine katlamadan önce serpin.
5. Tuzla tuz koyarken bir kilo çorba kaşığı şeker ve konyak ekleyin. Sonuç olarak somon altındaki tuzlanmış somon, tüm beklentilerinizi aşıyor.

Pembe somonun faydaları hakkında daha fazla bilgi

Tariflerimizi, pembe somonun neden bu kadar popüler ve ev hanımları arasında büyük talep üzerine verildiğini gösteren bilgilerle biraz seyreltin. Somonun faydalarını (deri yenilenmesi, sinir sisteminin güçlendirilmesi , gastrointestinal sistemin normalleştirilmesi) herkes biliyorsa, somonun altında hafifçe tuzlanmış somon daha az bilinir ve sadece kısa bir süre önce modaya girer. Özellikle yararlı olan şey:

1. B12 vitamini - alyuvarların oluşumundan ve sinir liflerinin oluşumundan sorumludur.
2. Kobalt - insan vücudundaki tüm metabolik süreçlerden sorumludur.
3. Vitamin PP - yüksek sinir sistemi ve gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir.
4. Florür - hematopoez, kemik değişiminden sorumludur ve çürük oluşumuna karşı direnir.
5. İyot - zihinsel kapasiteyi ve enerji rezervini arttırır, kronik stres ve sinirlilikten kurtulmasını sağlar.
6. Sodyum - dolaşım sistemi ve su değişiminin normal işleyişinden sorumludur.
7. Omega-3, çoklu doymamış yağ asitleri - yaşlanmanın belirtilerini önlemekten sorumludur ve gençlerin vitaminleri olarak düşünülür.

Yumurtlama sırasında, erkek, balık adının kaynaklandığı bir kambura sahiptir. Kuzey ülkeleri, pembe bir somon yemeyi sevdikleri için, mükemmel sağlıkları açısından ayrıcalıklıdırlar. Zaten kişinin ihtiyacı olan her şeye sahip olduğunu gördünüz.

Ve yine, somon somon, pişirme için bir reçete.

Hafif tuzlu pembe somon

Bu yöntemi uygulayarak, bu balıkların yeni lezzet kalitelerini keşfedeceksiniz ve son zamanlarda kuru ve yalın olduğunu söylemiyorsunuz. Buna ek olarak, 60 dakika sonra tatma için masaya servis edilebilir. Gerekli ürünler: pembe somon filetosu - 0,5 kg, büyük tuz - beş çorba kaşığı, soğuk kaynatılmış su - bir litre, limon, bir soğan, bir grup dereotu ve maydanoz, zeytinyağı. Yani tuzlu somon - pişirme tarifi adım adım:

1. Somon filetosunu kemik ve deriden temizleyip küçük dilimler halinde kesiyoruz.
2. Bir litre suda, tuzu çözdürün ve 8-10 dakika boyunca, balığın nihai çözeltiye indirgeyip indirdik.
3. On dakika sonra hafif tuzlu balıkları neredeyse hazırlıyoruz ve serin su ile durulayınız, sonra bir kağıt bezi veya havlu ile kurutunuz.
4. Pembe somon dilimlerini tabakalar halinde rahat bir çanağa yayın, zeytinyağını dökün ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
5. Her şeyi alıyoruz ve çanak hazır. Soğanları, kesim halkaları, dereotu ve maydanoz yeşillikleri, ince doğranmış limon, ince dilimleri dilimle masaya balık servis ediyoruz.

Turşu somon için bir başka tarif

Gördüğünüz gibi, keküstü somon tuzu tuzlama tarifleri birbirinden çok farklı değil. Evet, başka türlü olamaz. Ev yemek tarifleri her zaman birbirine benzemektedir, fark sadece hostesin nüans ve alışkanlıklarında olabilir. Son olarak, pembe somonun ekmek ve limonlu lezzetli sandviçler için nasıl hazırlandığını anlatacağız. Makalenin başında belirtilen ilkeyi izliyoruz - bütün dondurulmuş balıkları kafayla alıyoruz ve kendimiz işliyoruz. 30 dakika boyunca gözetlemenize izin verin, sonra soğuk çalışan su altında durulayın. Kafayı kestik ve cildi baştan kuyruğa kaldırdık. Balıklar dondukça eller soğuk olacak, ancak bildiğiniz gibi çok iyi ve hızlı bir şekilde temizleniyor. Deriyi çıkardıktan sonra, kuyruk unutmadan kesin. Şimdi fileto yapıyoruz, ne için bıçakla yardım ediyoruz, eti kemiklerden ayırınız. Ortaya çıkan fileyi 30 dakika buzdolabına gönder. Dilimleme için daha uygun hale gelmesi için hafifçe dondurulması gerekir. Bir bıçağı yarım santimetre kalınlığı aşmayan dilimlerle parçalayın. Şimdi parçaları, tuzlanacak olan bulaşıkların içine koyun. Bu durumda tuz her tabakayı. Tuz miktarı ile her hostes bağımsız olarak belirlenir. Örneğin, hazırlanmış bir tabaktan üç kat fazla artı bir şeker kumu. Buzdolabında bir gün göndeririz, sonra da yiyebilirsiniz. Limon, tereyağı veya bir salata eklerken. Her şekilde lezzetli olacak. Bon tadı!