Sebze rulolarını nasıl doğru bir şekilde hazırlarsınız

Japon mutfağı bugünlerde çok popüler. Dünyanın dört bir yanındaki insanlar çeşitli şekillerde pişirilmiş suşi ve rulo yemekleri için mutludurlar. Bazen içindekilerin bileşimi sıradan olmayabilir. Örneğin, sebze ruloları özel önem arzetmektedir. Düşük kalorili içeriğine ek olarak, bu gıdalar insan vücudu için çok yararlıdır. Örneğin, hazırlıkları için en ilginç seçeneklerden birkaçını düşünebilirsiniz.

Gerçek vejetaryenler için

Vejeteryan besin destekçileri, 2 kabak, salatalık, havuç, tatlı biber ve biraz krem peynir içeren sebze rulolarını hazırlayabilir.

Böyle bir tabak hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:

1. Kabak, düz şeritleri ince şeritler halinde düzgün bir şekilde keser. Bunun için özel bir bıçak kullanmak daha iyi.
2. Sebzelerin geri kalanını samanlarla ezin.
3. Kabak makinesini peynirle soyun. Tabaka çok kalın olmamalıdır.
4. Bir taraftan üzerine biraz sebze karışımı koyun .
5. Ruloyu bükün, yavaş yavaş yiyecekleri ince bantlara parmaklarınızla sarın.
6. Çanağı şekillendirmek ve parçalanmamak için, küçük bir şiş veya geleneksel bir kürdan delinmelidir.
7. Diğer kabak şeritleriyle aynı şeyi yapın.

Elde edilen orijinal, ama çok lezzetli sebze rulolar. Sulu ve kokulu, kesinlikle sağlıklı yiyecek sevenlerini severler. Prensip olarak, onları pişirmek için vejetaryen olmanız gerekmez.

Sebze dolgulu rulolar

Dolum malzemesinin klasik kompozisyonunu biraz değiştirirseniz oldukça ilginç sebze rulolarını elde edebilirsiniz. Bu durumda, 200 gram pirinç ve aynı miktarda Adige peyniri, 1 avokado, 5 gram tuz, 2 su bardağı su, salatalık, yarım pod, Bulgar biberi ve 4 adet noli yaprağı gerekir.

Bu rulolar her zamanki gibi hazırlanır:

1. Önce pirinç bir tencereye döküldükten sonra su ile döktürünüz, tuz ilave edip 20 dakika kadar piştikten sonra tüm sıvı kaynatılıncaya kadar pişirin. Nihai ürün yavaş yavaş soğumalıdır. Bu 1-2 saat sürecek.
2. Geriye kalan bileşenler, 5 milimetreden fazla olmayan kalınlıklarda şeritler halinde dikkatlice kesilmelidir.
3. Masanın üzerine paspayı yatıp üzerine bir basılmış alg koydu.
4. Nori'nin tüm yüzeyinin yarısı pirinçle kaplıdır. Kaydırmak için parçalanmayın, düzgün kurcalandırılmalıdır.
5. Bir taraftan hazırlanan dolumun bir kısmını koyun.
6. Paspasın kenarını kaldırın ve parmaklarla ürünleri sıkıca bükün. Çok sıkı tutma. Bu durumda, tabaka dayanamaz ve yırtılmaz. Tutkallama için 3 santimetre bırakın ve geriye kalan keskin bir bıçakla düzgünce kesip bırakın. Bu formda, boşluk en az 10 dakika boyunca uzanmalıdır.
7. Kenarları bir bıçakla hizalayın ve ardından rulonun geri kalan kısmını 6 özdeş parçaya bölün.

Bu rulolar genellikle soya sosu, turşusu zencefil ve wasabi ile servis edilir.

Bahar Rolls

Sebze ruloları başka nasıl hazırlanır? Tarif, dolumun bileşiminde değil sadece farklılık gösterebilir. Örneğin, ince pirinç kreplerinin harika "bahar ruloları" yapıyoruz. Bunu yapmak için birkaç pirinç krep, sebze (havuç, salatalık, Çin lahanası, tatlı biber, yeşil soğan, avokado, kişniş), bir çorba kaşığı susam, soya sosu, birkaç damla "Tabasco", ayrıca susam ve zeytin yağ.

Pişirme işlemi birkaç ardışık adım içerir:

1. Sebzeler şerit halinde kesilir (çok ince değil) ve bir kaba koyun. Tohum, tütün sos ve tereyağını ekleyin. Dolabın tadına bakmak için daha baharatlıydı, birkaç damla limon suyu içerebilirsin. Ürünler iyice karıştırılmalıdır.
2. Her gözleme ilk önce 20 saniye boyunca suya konur ve daha sonra kesme tahtasına yayılır. Ortada doldurmayı koyun ve ürünü bir zarfla sarın.

Soya yemeyin, soya (veya diğer) sosla daldırın. Doldurma kompozisyonu herhangi olabilir. Her şey kendi zevkinize göre tercihlerinize ve belirli ürünlerin bulunabilirliğine bağlı olacaktır.

Rolls in the test

Nori yaprak hamur yerine "phylo" kullanarak harika sebze rulolarını pişirebilirsiniz. Evde bunu yapmak zor değil. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır: hazır fileto hamurun 15 tabakasında filizlenmiş fasulye, 2 havuç, yarım lahana, 2 tatlı biber, 1 kabak, suşi ve zeytinyağı için küçük bir sirke 300 gram üzerinde.

Bu ruloları hazırlama yöntemi ilke olarak aynı kalır:

1. Önce doldurmayı yapmanız gerekiyor. Bunu yapmak için fasulye yıkanmalı ve iyi kurutulmalı ve havuç doğranmış, Kore mutfağının yemekleri için özel bir öğütücü kullanılmalıdır.
2. Her iki ürünü de bir tabakta ekleyin, sirke dökün ve en az iki saat boyunca marine edip koyun.
3. Fırında buğulanmayı kesin ve daha sonra kabuğu çıkarın ve tüm tohumları çıkarın. Kalan eti keyfi olarak kesin.
4. Lahana ince inceltiyor.
5. Kabak ince, ince şeritleri keser.
6. Hamurları kesme tahtasına yayın.
7. Hazırlanan malzemeleri koyun ve sonra hepsini klasik bir şekilde katlayın. Kalan "filo" kenarı suyla nemlendirilmeli ve yapıştırılmalıdır.
8. Yassı yüzeyinde karakteristik bir kaba kabuk görene kadar orta ateşte yağda kızartın.

Bu gibi rulolar hem sıcak hem de soğuk halde yemek için hoş olurlar.

Meksika ruloları

Meksika mutfağının tariflerini kullanarak, lezzetli bir sebze rulosu da hazırlayabilirsiniz. Hazır çanağın fotoğrafı çok iştah açıcı görünüyor. Hazırlanan ürünler: 1 tortilla, 10 gram tatlı biber, 50 gram yumuşak işlenmiş peynir, 5 gram biber sosu ve eğer istenirse birkaç domates, Iceberg salatası, Kırım soğanı ve Salsa sosu ekleyebilirsiniz.

Çanak çok çabuk hazırlanır:

1. İlk adım, biber sosunu iyi peynire karıştırmaktır.
2. Alınan kütle bir pasta bulaşmasına neden oldu.
3. Tüm sebzeleri ince şeritlere dikkatlice kesip, tortilla'nın ortasına yerleştirin.
4. Pastayı rulo haline getirin ve daha sonra kısımlara kesin.

Genellikle bu gibi rulolar Meksikalılar için geleneksel Salsa sosuyla birlikte sunulur. Mağazadan önceden satın alınabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için küçük bir biber, domates, soğan, otlar (maydanoz, fesleğen, dereotu) ve kereviz parçalamak gerekir. O zaman sadece küçük bir ketçap eklemek ve iyice karıştırmak gerekecektir.