Doldurma yumurtaları: yemek tarifi ve fotoğraf. "Faberge" nin tarifi,

Şenlikli masada aperitifler hazırlayan hostes, sadece lezzetli olmamakla birlikte orijinal olmalarını istiyor. Ancak pişirmelerinin fazla zaman ve enerjiye kapılmasını istemiyorum. Muhtemelen, bu Faberge yumurtalarını icat eden hostesler tarafından düşünüldü . Bu ilginç çerezin tarifi (ve sadece!) Paskalya masasında en popülerlerinden biri haline geldi . Son zamanlarda olsa da diğer tatiller için hazırlanıyorlar. Biri değişmeden kalır: Bu yumurtalar aynı zamanda hayranlık uyandırır ve sürpriz olur.

"Kalıplar" pişirme

Jöleli yumurtaların hazırlanması için, önce her şeyden önce kabukları stoklamanız gerekir. Bir zamanlar genellikle 7-10 parça yapılır. "Küf" buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir, çünkü bunu önceden yapabilirsiniz. Yumurtlamadan önce, soda ve sabun ile yıkanmalı ve bir havlu ile kurulayılmalıdır. Daha sonra künt ucundan yavaşça kırın ve deliği çapı 1.5-2 cm olacak şekilde genişletin. İçeriği amaçlanan amaçları için kullanın ve kabuğu terk edin.

Yumurtaları hazırlamak için "kalıpları" kullanmadan önce onları dezenfekte etmeniz gerekir. Bu amaçla genellikle 10-15 dakika fırında soda ile ılık suya batırılır. 1 litre, 1-2 çay kaşığı. Daha sonra kabuklar akan su altında yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Hepsi, şimdi jöleli yumurta pişirmeye başlayabilirsiniz.

En popüler doldurma

Tabii ki, her şeyden önce, jöleli yumurta için bir reçete et jölelerine alternatif olarak göründü. Ayrıca lezzetli, ama daha etkileyici görünüyor. Faberge'nin yumurtalarını hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:

- 100 gram tavuk filetosu;

- 100 gram karbonat (jambon, jambon vb.);

- 2-3 çorba kaşığı mısır ve bezelye;

- Bulgar biberi (veya bir avuç kızılcık);

- 20 gram jelatin;

- Yeşillikler bırakır.

Bu yiyecek miktarı, 7 porsiyon hazırlamak için yeterlidir. Yani, ihtiyacınız olan ve "kalıplar" kadar.

Pişirme prosedürü

1. Tavuğu suyla boşaltın, tuza tuz ekleyin ve pişene kadar pişirin. Kaynatmadan sonra 20-25 dakika sürecektir. Ekmek suyunu alın ve 1 fincanla jöle yapın. Gerisi diğer yemekleri hazırlamak için kullanılabilir ve 3 ay boyunca donmuş olarak depolanabilir.

2. Jelatin 100 ml ılık suda eritilir ve şişene kadar bırakılır. Ne kadar zaman harcıyor genellikle pakette belirtiliyor. Sonra sıcak çorba ile birleştirin ve tahıllar yok olana kadar sıcak, ancak kaynatmayın. Bu, jöleli yumurta yapmak için çok önemlidir.

3. Artık dolum hazırlamaya başlayabilirsiniz. Fileto ve karamelini küçük küplere kesin. Ayrıca Bulgar biberi ile de önceden kesip tohumları çıkarın.

4. Yeşiller (ideal maydanoz için uygundur) yaprakları üzerinde yapmak. Yeşil bezelye ve mısır ile suyu boşaltın. Şimdi tüm malzemeler hazır, kalıpta dolum yumurta toplayabilirsiniz.

5. Hazırlanmış kabuğu yumurta tablasına yerleştirin. Bunun yerine, aynı yumurtaların altından plastik veya karton konteyner kullanabilirsiniz. Altta yeşil koyun, sonra da biberli küpler koyun. Ve son yer - et parçaları, yeşil bezelye ve mısır. Neredeyse hiç boşluk bırakmadan oldukça sıkı bir şekilde istifleyin.

6. Jelatinli ılık bir suyu ilave edin. Buzdolabında gece için doldurma yumurtalarını çıkarın. Ertesi sabah, sıcak suda birkaç saniye bekletin; böylece küt uçtan başlayarak kabuk daha kolay bırakır ve hafifçe temizlenir.

Karideslerle orijinal doldurma

Ev hanımlarıyla daha az popüler değil, başka bir tarifi var - yumurta karidesle doludur. Sonuçta masada lezzetli, en önemlisi orijinal gibi güzel görünüyorlar. Onları hazırlamak daha zor değil.

Aynı miktarda porsiyona ihtiyaç duyulacaktır:

- 150 gram küçük karides;

- 7-8 bıldırcın yumurtası;

3-4 çorba kaşığı konserve mısır;

- bir çorba kaşığı jelatin;

- sebze suyu pişirmek için havuç, soğan, tuz ve biber bezelye;

- maydanoz ve dereotu yeşillikleri.

Pişirme işlemi çok benzer. Yani önce sebze suyu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, bir tencereye koyun temiz ve soyulmuş havuçları ve soğanları tamamen su dökün ve kaynatın. Isı, biber, tuzu azaltın ve havuç hazır oluncaya kadar 20-25 dakika daha pişirin. Sebzeleri çıkarın ve suyu çıkarın. Yumurtanın hazırlanması için 1 cam gerekir.

Jelatin 100 ml ılık suda bekletin ve şişene kadar bekletin. Anlık kullanımı çok uygundur ve 2-3 dakika şişer. Sıcak suyu koyun ve karıştırın. Geri kalan ürünlerin hazırlanması. Karides ve bıldırcın yumurtaları pişinceye kadar. Yumurtalar 4 parçaya kesilir, karidesler temizlenir. Haşlanmış havuçtan farklı figürler kesilir veya küplere kesilir. Yeşiller yapraklarda çözülecekler.

Ayrıca, fotoğrafları yerleştirilen yumurta ile doldurulmuş yumurtaları hazırlamak için tüm bileşenleri kabuğa koymak gereklidir. Önce yeşiller ve havuç, sonra da yumurta, karides ve mısır. En az 2-3 saat suyu koyun ve buzdolabında saklayın. Bütün gece bırakabilirsiniz bile. O zaman sıradan yumurta gibi temizleyin ve masaya servis yapabilirsiniz.

Tatlı sıvı yumurtalar

Ancak bu tür yumurta sadece bir atıştırmalık değil aynı zamanda bir tatlı da olabilir. Bunun için suyu meyve ve meyveler için suyu veya meyve suyu ile sebze ve etle değiştirmek yeterlidir. Kesinlikle böyle Paskalya yumurtaları sadece çocukları değil, aynı zamanda eski konukları da şaşırtacak.

7 parça hazırlamak için ihtiyacınız olan şeyler:

- 7 hazır kabuk;

- bir bardak herhangi bir komposto, meyve suyu veya şurup;

- Herhangi bir çilekten 200-300 gram;

- 100-150 gram kumkuat veya diğer narenciye;

- Bir sürü nane;

- şekere tat verin.

Nasıl pişirilir

Çilek hazırlayın. Dondurulmuşlarsa çözülürler. Ancak, daha parlak görünüp şekli sakladığı için yenilerini kullanmak daha iyi. Narenciye ince kıyılmış (kumkuatlar ince dilimler olabilir). Yaprakları karıştırmak için nane.

Jelatin hazırlayın. 100 ml suya batırın ve şişene kadar bekleyin. Sonra kompostoyu seyreltin. İçeriğin açıkça görülebilmesi için şeffaf olması gerekir. Sıvıyı kaynatın, ancak kaynatmayın.

Artık montaja devam edebilirsiniz. Burada tatlı ve klasik yemek tarifi "Yumurtalar sular altında" benzer. Darphane yaprakları kalıbın altına koyun, sonra narenciye parçalarını ve birkaç meyveleri koyun. Dolguları olabildiğince sağlamlaştırmaya çalışmanız gerekir. Üstü sıcak bir jelatin kütlesi ile dökün ve sabaha kadar buzdolabında yumurta taşıyan kalıbı çıkarın. Jelatin katılaştıktan sonra, kalıpları birkaç saniye boyunca sıcak suya daldırın ve içine girmemelisiniz. Ve sonra kabuğunu çıkar yeter. Artık gerekli değildir.