Rus bira: tarih ve reçete

Rusya'da Bira - çok popüler ve kütle içecek. Ve hatta geleneksel olarak bira doğduğu olarak kabul bazı Avrupa ülkelerinde daha kişi başına büyük miktarlarda, bunu kullanın. Açıkçası bizim vatandaşlarımız, bu tatmin edecek. Ama herkes geleneksel Rus bira daha derin milli köklere sahip olduğunu bilir. Hem de söz Rusya'da ilk şehir ve beyliklerin kurulduğu neredeyse buldum.

Rusya bira: tarihin biraz

Rusya'da, bira kelimesi köpük sarhoş edici değil, aynı zamanda hiç bir içeceğin isimleri için sadece başvurmak için kullanılmış olmasına rağmen, uzun süredir bilinmektedir. bunun yazılı söz Novgorod keşfedildi 9-11 yüzyıllar ait huş kabuğundan bizi ulaşır. Görünüşe göre, ilk Rus bira Bira ve bal içecek - Ana ham sözde hazımlarıyla için malzeme olarak görev yaptı. Ve onlar da, tarım için arazi kullanımı için, örneğin, hatta haraç ve aidat ödemek.

Manastır ve devlet

Bizim eski devlet Rus bira bir ritüel içki haline gelmiştir. Birçok araştırmacı Rusya'da bira merkezleri manastırlar çünkü bu olduğunu söylüyorlar. Sonra köpüklü içecek üretimi üzerinde tekel durumuna geçer. Çar İvan III bile bira imalatı sadece özel kişi çekti izin verilen bir karar çıkardı. Aynı yıl civarında, onlar bira ve barlar satmaya başladı. Üç gün boyunca yılda dört kez - köylüler ancak belirli günlerde, ev bira sonra izin verildi.

Ve Büyük Peter devlet Rusya'da tekel ve Avrupa'nın Best Western Brewers davet daha da güçlenecek olduğunda. Bu da, bira çeşitleri ve tüketim ekimi genişlemesine yol açtı. Bu arada, aynı zamanda bira de iskorbüt için mükemmel bir ilaçtır kabul edildi.

Geleneksel Rus bira

Ve nihayet - antik bira orijinal tarifi. Rusya'da Bira genellikle bal ile ilişkilidir. maddelerin eklenmesi orijinal bir içki, ona arı ürünlerinin birçok ek kullanışlı kaliteli verdi olun.

Bundan dolayı, yay 20 litre su bardağı sıçrama koniler (50 gr), bira mayası, 100 g ve taze Medkov 4 £ alır. İyice karıştırarak, su ile seyreltildi. Bir saat dökün şerbetçiotu ısınmaya kısık ateşte karışımı koydu. Daha sonra, şıra tülbent veya ince bir elekten de zorlanmaktadır. mayayı tanıtın. 5-6 gün sıcak bir sıcaklıkta bir tekneye sıvı mayalanmaya saklıdır. ve bağlı zaman kapasite yakın sonra durmak soğutmak için 48 saat verin. bardağa dökün. Buzdolabının altını tutun (canlı bira için bir dönem - bir haftadan az).