Pilyuska (lahana): Gürcüce dekapaj için bir reçete

En popüler biri Gürcü yemekleri mutfağı kırmızı lahana turşusu olduğunu - pilyuska. Kışın örneğin bir iş parçası, çeşitli yöntemler kullanılarak mümkündür hazırlanması. Biz en popüler tarifler biri sunuyoruz.

pancar ile Pilyuska lahana

Için akut lahana Gürcüce Aşağıdaki ürünler gerekecektir:

• lahana - 2 büyük çatal toplam ağırlığı yaklaşık 6 kg,
• pancar taze ortam boyutu - 4-5 adet.;
• sarımsak büyük kafaları - 6 adet,.
• Orta boy havuç - 5-6 adet,.
• acı biber biraz taze bakla (3-4 adet sivri küçük fanlar uzun sürer.);
• biber (tatlı);
• 1.5 litre içme suyu;
• arasında bir miktarda tuz - (bir sürgü ile büyük,) 2-3 kaşık;
• bitkisel yağ - 4 çorba kaşığı. l.;
• kap sirke ;
• Taze dereotu - Büyük bir demet.

Sıraya Dayalı teknoloji

1 adım

Nasıl pilyuska hazırlanır? Lahana tarifi biz çalışmayı düşündükleri, tuzlanmış çırpıda. Başlangıçta bir çatal, parçalar halinde kesilmiş. Bir kafası 8 büyük parçalara ayrılabilir.

2 adım

Temiz pancar dilimleri polusantimetra hakkında kalın dilimler halinde kesip veya. Havuç yıkayın, soyun ve birkaç parçaya uzunlamasına kesti. Sadece bu bitkisel rende ve yeri katmanını ovmak olabilir.

Üçüncü adım

hazırlanan terkip maddeleri katmanları koyun: pancar dilimleri, büyük parçalar halinde lahana (baharat dökmek), havuç ve dereotu (kıyılmış kaba).

Adım 4

marine hazırlayın. Bunu yapmak için, kaynar su bir litre almak tuz, bitkisel yağ, şeker eklemeniz gerekir. Sonra sirke dökün. Karıştırınız. turşusu lahana dökün. yükün üstüne yerleştirin.

Adım 5

lahana havlu ya da gazlı bez kapatılır ve oda sıcaklığında (12 saat olabilir) bir gün bırakın. Belirli bir süre sonra, pilyusku tat deneyin. herşey yolunda ise, o zaman buzdolabında lahana koyabilirsiniz.

Adım 6

Pilyuska - lahana tarifi kış için preparatlar için uygun olan ve kullanım için hemen tuzlama sonra. Uzun süreli depolama için ürünü korumak için, bankalar hazırlamak gerekir. İyice (mikrodalga ya da fırın içinde buhar üzerinden) herhangi bir şekilde sterilize yıkanmalıdır. Bundan başka kaplara bitmiş, tuzlu lahana ayrıştırılır ve steril kapaklar tıkar. Pilyusku, haşlanmış patates ile servis yapın çorba ve salata sosu koyun. Afiyet olsun!

"Pilyuska" atıştırmalıklar hazırlamak için öneriler

• Lahana pancar iki tabaka halinde yayılır eğer biz, eşit dönecek yukarıda alıntılanan tarifi: bir alt ve üst kısmındaki diğer.
• Büyük miktarlarda sebze turşu isteyenler için, özel varil kullanılması önerilir. Onlar horseradish alt yaprakları zemin hazırlayabilirler. Onlar bitmiş lahana ekstra lezzet verir.
• Herkes çok baharatlı ve ekşi sebze sever. Eğer insan bu numaraya ait ise, turşusu için bu tarifi kullanabilirsiniz: litre suya size 2 yemek kaşığı almak gerekir. l. sirke (% 9), bir tuzu, şeker 1 büyük kaşık.
• Bir kapak lahana ile konteyner örtmeyin. Bu (geniş kapasitesi varsa) bir levha ya da özel bir tableti de kullanmak en iyisidir.

bir aperatif "Pilyuska" için ev hazırlayın. Bu çalışmada önerilmiştir Lahana tarifi, çok lezzetli çıkıyor!