Patlıcan şiş - lezzetli ve sağlıklı

İlkbahar ve yaz - piknikler, yüzme ve barbekü bir sezon. Orada sadece et, tavuk ve hatta balıkların kebap marine tarifleri yukarı düşünce değildir. genellikle et yemekleri için garnitür olarak servis sebzeler, ve birkaç insanlar özgünlük ve hazırlanan örneğin, ızgara patlıcan gösterebilir düşünüyorum. Bu yemek ete mükemmel bir garnitür olur. Vejetaryenler gelince, bu yaklaşım onlar için geleneksel barbekü için mükemmel bir alternatif olabilir.

Bitkisel kebap hazırlama temel kuralları

Kural olarak, kelime "barbekü" ateşinde pişirilmiş bir tabak ima eder. Bu ızgara, hatta fırında, ızgarada pişirilir, ancak kömür pişirme, benzersiz lezzet elde edebilirsiniz. Vejetaryen barbekü kez egzotik çanak kabul, ama şimdi herhangi bir restoranda bulunabilir. Çok basit Cook, ama aynı zamanda bazı nüanslar vardır:

• pişirme sebze çökerken için, imkansız her durumda onları turşu. Bu patlıcan dışındaki tüm sebzeler için de geçerlidir. patlıcan şiş tuzlu suda bekletin etmezse, bu acı verecektir. Bu nedenle, dilimlenmiş patlıcan tuz çözeltisi pişirmeden önce düşürülür.
• Pişirme süresi sebze büyüklüğüne bağlıdır sebze dilimleme. sebze pembe ve yumuşak olmalı, ama şeklini kaybetmez - Chef kendisi bu süreyi tanımlar.

Bir ateşe patlıcan şiş farklı şekillerde pişirilmiş edilebilir ve bu aşağıda ele alınacaktır.

sebze ve pastırma şiş

şiş patlıcan şiş et veya yağ eklenmesiyle, tadı meselesidir, sebze çeşitli hazırlanabilir. Bu tarif için gerekir: 5-6 orta patlıcan, 250 gram. Taze domuz pastırması, tuz, biber ve baharat tadı. patlıcan, her 1,5 cm, içinden dorezaya enine kesim yapmak. İçeride, daha sonra dikkatlice acı kaldırmak için bir kağıt havlu ile silin, 20 dakika, tuz ile onları serpin bekleyin. kareler halinde kesilmiş Soğutulmuş domuz pastırması, patlıcan, her bir kesi olarak içine, tuz ve baharatlar sürün. şiş sebze itin ve yapılması kadar kömürlerin üzerinde pişirin. Peel patlıcan hafifçe karartmak ve büzülür edilmelidir. İçerde, onlar çok hassas ve sulu olsun ve pastırma gevrek ve tatlıdır. Taze otlar ve pide ile beslenen bu tür şiş patlıcan.

Sebze kebabı marine etmeden

Bu lezzetli vejetaryen şiş et yemem edenlere süslü. Bunu yapmak için, 2 büyük patlıcan, 2 büyük domates ya da birkaç kiraz domates, 3 küçük yeşil biber, biraz soğan, tuz ve tat biber gerekir. Tüm sebzeler önceden hazırlanmalıdır. Patlıcan çapraz büyük halkalar, tuz kesme ya da tuzlu su koyun. onlar batırılmış kadar, soğan soyulup, ampul küçük ise, ikiye bölmek mümkündür, üç bölüme çapraz kesti. bitkisel yağ ile kesilmiş yağ koyun ve bir süre bırakın. 15 dakika sonra, patlıcan, su, kuru bir kağıt havlu çekin. Bulgar biber 4 adet, yarı domates halinde kesilir. aşağıdaki sırayla şiş sebze çekimi - dörde biber, patlıcan, soğan, domates, sıra tekrarlayın. kiraz domates hazırlanması için alınan varsa, bunlar tümüyle dize gerekir. Tüm sebzeler limon suyu ile biraz serpin ve esmerleşme kadar kömürlerin üzerinde pişirin. çanak eklenti sos hizmet sunulurken tat ve otlar ile serpin.

patlıcan ve kıyılmış et şiş

Bu patlıcan şiş pişirmek için özgün bir yoldur. Bu yemeğin tarifi herhangi bir gurme tarafından zevk olacaktır sadece sebze, aynı zamanda et içerir. hazırlanışı gerekir için: kıyılmış kuzu veya domuz, 2 büyük patlıcan, soğan, sarımsak, salatalık, yeşillik, düşük yağlı, ekşi krema, zeytin, tuz, baharatlar, 0.5 kg tadı.

Soğan, ince, baharatlar ekleyin tuz ekleyin, iyice karıştırın tekrar karıştırın, doldurma koymak, doğranmış. 30 dakika temiz buzdolabı kıymalar ve bu arada sosunu hazırlayın. Rendelenmiş salatalık, tuz kesmek ve fazla suyu çıkarmak. doğranmış sarımsak, zeytin ve otlar ekleyin. Ayrıca 30 gr Orada koydu. ekşi krema, tüm karıştırın ve buzdolabına koymak.

sarımsak Birkaç karanfil, pirzola temizlemek tuz ekleyin ve zeytinyağı ile karıştırın ve 10 dakika boyunca marine için ayrılmak zorunda. Patlıcan tuzu ile kalın dilim, mevsim halinde kesilir ve bir peçete ile silin. Kıyılmış kör toplar, dümdüz hafif, patlıcan, alternatif şiş sinirli. Cook kömürlerin üzerinde dek yapılan ve pide ve soslu, turşusu sarımsak ile serpilir serve.

peynir ile Karışık sebze

Çok basit ve lezzetli yemek - pek çok maddenin eklenmesiyle birlikte patlıcan şiş şiş. Örneğin, peynirli karışık sebze yetişkinler kadar çocukları da sadece hoşunuza gidebilir. hazırlanışı gereklidir için: 2 patlıcan, kabak 2 küçük, 2 domates, mısır, sert peynir, bitkisel yağ, tuz ve baharatlar.

Cam acı, küpler halinde peynir kesmek için bir kağıt havlu üzerine dilimler, küçük bir tuzu, patlıcan üzerinden kesilmiş yıkanmış sebzeler. Sebze ve peynir onlar pişirme esnasında yanmış değil yağ batırılmış. çevirmek genellikle kızartmak için şiş sebze ve peynir dönüşümlü sinirli. Herhangi bir sos ve otlar ile servis yapın, garnitür mısır görev yapacak.

İpuçları ve püf noktaları

Sebzelerin pişirilmesi - bu çok basit bir işlemdir, ancak başarıyla tamamlandığını, bazı kurallara uymak gerekir.

Eğer şiş köşesini kullanabilirsiniz böylece pişirme sebze sırasında 1. kaydırılabilir.

2. Mümkünse, iyi sebze barbekü için ızgara yemek.

3. Herhangi bir sebze marine olmadan yapabilir, bu yüzden zaman harcamayın.

şiş uçları et kızartma 4. pişirme kebap başlamalıdır. Sonra ele geçirmek hemen kıyma ve o suyu tükendi.

Bu kızartma, böylece kömür üzerinde pişmiş patlıcan şiş - - sadece lezzetli yemek için büyük bir fırsat, aynı zamanda yararlı Bilindiği gibi yine en zararlı gıda bilinmektedir.

ve afiyet sağlıklı olmak!