Sıkıştırılmış havyar ve şampanya - güzel engelleyemezdim yaşayacağını ...

Havyar balık eti kalori içeriği aşıyor ve en değerli kısmıdır. havyar ve daha iyi değil, değerli besleyici ve lezzetli ürün somon. O (şeker hastaları için çok faydalıdır neden olan) yağ, protein ve mineral tuzları içerir, ancak ne değildir, bu nedenle karbonhidrat var. Özellikle büyük miktarlarda bu iz mineralleri içerir: potasyum, fosfor, çinko, ve vitaminler sindirilebilir bir şekilde bulunmaktadır.

Son çalışmalar yumurta içerdiği yağ asitleri göstermek, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesinde çok etkilidir. Bu maddeler, diyabet, kronik enfeksiyonların ve tümörlerin bazı tiplerinin tedavisinde çok etkili olduğu bulunmuştur. onlar organizmanın gelişimi esnasında ihtiyaç maddeleri içerdiğinden, çocuk (2 yıldan fazla) için yararlı havyar bastırdı. Buna ek olarak, raşitizm bizi kurtarmak, bağışıklık sistemi, hemoglobin arttırır ve canlılık ve enerji yükünü verir.

Havyar mersin preslenmiş tahıl, hububat kavanoz ve yastık pastörize edilir. aşağıdaki gibi Tuzlama havyar: Film balık kaldırılır ağırlıkça yumurta ağırlıkla% 4-5 bir elek ve ilave tuzu, süzülür daha sonra (delme DIN) filminden ayrılır yumurta ile (yastiks), daha sonra yıkanır.

Pastörize havyar kapanma sonra sıcak (60 ° C) su içinde pastörize bir pastörizasyon gönderildiği, cam ya da teneke tuz alan sonra yayıldı. teneke kutular, örneğin yumurta cam 18 ay depolanabilir - 8.

Kavanoz havyar fazla işlem tabi tutulur, bu nedenle, sadece 2,5 ay kadar devam etti.

Bu tuzluchny büyükelçi kullanılan mersin yumurtadan genellikle hazırlanması Sıkıştırılmış havyar - 40 ° C, bir sulu tuz çözeltisi arasında bir sıcaklıkta pişirilir. Sonra, yumurta, bez torbalara yerleştirilmiş preslenmiş ve bir süre tutulur. Eğer bir bıçakla kesilmiş böylece yumurta siyah üniforma ve yoğun hale gelir. 8 ay boyunca devam etti.

o tahıl daha ucuz işlem görüyor rağmen bir aromalı açıdan Sıkıştırılmış havyar siyah, lezzetli ve hoş en iyisidir. Buna ek olarak, bu havyar açısından güvenli, en dayanıklı. En iyi preslenmiş havyar sevryuzhya kabul edilir. Bu hassas bir koku ve hassas bir tereyağı bir tadı vardır.

Beluga havyarı - büyüğüdür. Bu havyar mavi kapaklı kavanozlar (cam) içinde paketlenir.

kırmızı (tabi ki biz yasal havyar üretimi ortalama) - sarı kapaklı ve stellat mersin balığı zakatyvayutya Granül mersin balığı havyarı.

Uzun bir süre siyah pres havyar Rusya'nın mutlak bir hazine idi. Yirminci yüzyılın ikinci on kadar, bu ürün için dünya pazarında tekel vardı. Rusya'da İşleme havyar sırasında, XII yüzyılda öğrendiğimiz saltanatı Ivana Groznogo, XVIII yüzyılda aktif o kralın lezzetler kabul edildi ve dekore tablolar Fransa, İngiltere, Danimarka ve Çin'in başını taç farklı ülkelerde, ürünü ihraç etmeye başladı. bugün havyar ana üreticileri piyasanın% 90'ı Rusya, İran, Kazakistan, Azerbaycan ve Türkmenistan, ayrı vardır.

taneler daha ince, daha kaliteli - Sıkıştırılmış havyar (granül) tersine, kırmızı, somon balığı daha hafif ve daha büyük "tohum" daha iyi ve daha lezzetli olduğu kabul edilir ve. (Nedeniyle aşırı olgunluk veya olgunlaşmamış) sabit bağ dokusundan ayrılmış ve çizgiler ve filmler olarak adlandırılan yastık ile tuzlandırılmış Havyar. Bu oldukça iyi ve faydalı bir ürün preslenmiş ve daha kaba taneli ve çok tuzlu sadece birkaç değildir.

Sıkıştırılmış havyar sandviç için kullanılmaktadır. O tereyağı koyun, ayrı ayrı küçük dikdörtgen küp ve bazı şeklinde bir tabağa koyun. Yumurta limon dilimleri ve yeşilliklerle dal ile dekore edilebilir.

Gerçek kırmızı ve siyah havyar ekmek, küçük kaşıklar olmadan yemek. gurmeler bir votka veya şampanya olduğunu iddia olarak bir incelik ile yıkayın.