Patlıcan - onun çok yönlülük metresi ve nötr tadı seviyorum bir sebze. Çünkü bu niteliklerin o kış için keskin salata, Soslar ve hasat ile ilgisi, herhangi bir bitkisel güveç, güveç eklenebilir. Bu arada, tatil masaya çok güzel görünüyor, lezzetli ve sıradışı çanak, - Ama şimdi en patlıcan "dillerini" nasıl bakalım. Genellikle bu bayram diğer sebzelerle hazırlanır: domates, sarımsak, dolmalık biber - ve bir kızaran kullanım peynir veya mayonez oluşturun.
Patlıcan tarifi dilleri
İhtiyacınız olan lezzetli yemekler çeşitli porsiyon için:
- 2 büyük veya orta ölçekli patlıcan - "dil" haline kesmek için bunu uygun hale getirmek için kalın ve yeterince uzun sebzeleri seçin;
- 300 gr. peynir ( "parmesan" ya da "Kaşar" gibi katı);
- 6 sarımsak;
- 150 ° C. mayonez;
- nar taneleri bir avuç taze otlar bir demet - dekorasyon için.
aşağıda belirtilen şekilde hazırlanmıştır patlıcan için "sekme": sebzeler 1 cm kadar uzunlamasına bir plaka kalınlığında kesilmiş sonra temizlenmesi gerekmez yıkayın. tuz ile bir kase, sezona boş yerleştirin ve yarım saat bekletin - bu yüzden onları kızartma önce sebze acı tekrar yıkanmalıdır olacaktır. Bundan sonra, çok güçlü bir şekilde ısıtılır tava, biraz bitkisel yağ dökmek çok sıcak hale gelene kadar bekleyin ve sırayla, her iki tarafta patlıcan kızartma. Neden bu kadar? Bu sebzelerin hazırlanması sırasında bir sünger gibi yağı emer ve bunu önlemek için gerçeği, sadece kavurma azaltmak gerekir - tava ve yağ o limite kızgın olmalı bu yüzden. patlıcan tüm "sekmeleri" hazır olduğunda, bir kağıt peçete açmak gerekir, bir tabağa koyun - bu yüzden ekstra yağ gider. Bundan sonra, sos hazırlamak: mayonez, rendelenmiş peynir ve sarımsak sıkılmış Mix - ve iyi bir sebze dilimleri yayıldı. Sonra üstüne rulo nar taneleri ve ince doğranmış taze otlar serpin.
arasında "Dilleri" peynir ile patlıcan fırında domates ve sosis,
tatil tablo için aromalı davranır için, atın:
- 2 büyük patlıcan;
- 1 olgun domates;
- maydanoz 1 demet;
- 100 gr. peynir (katı madde);
- 50 oz. herhangi sosis, bir "salam" veya füme herhangi çekmek için en iyisidir;
- Yağ - ve yağı ve bitkisel;
- Sos - 150 ° C. mayonez ve sarımsak birkaç karanfil.
Önceki gibi tarifi, patlıcan , tuz ile bir kase, mevsim içine dökün. 1 cm kalınlığında büyük uzunlamasına parçalar halinde kesilmiş, yıkama ve 20-30 dakika için beklemeye bırakılmıştır. Bu süre zarfında karışımı mayonez, sıkılmış sarımsak ve maydanoz - bu sebzeler için soyunma edilecektir. Peynir ızgara, sucuk dilimleri, domates doğramak - yuvarlak dilimleri. patlıcan suyu verildiğinde, akan su ve pat kuru altında tekrar yıkayın. Bundan sonra, tereyağı ile gres her dilim, sonra sosu, sosis ve domates birkaç dilim koydu. 10 dakika boyunca bir fırında (kadar 220-250 ° C) fırında gönder. Bundan sonra, tava kaldırmak peynir sebze serpin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Peynir kabuk Rosy altında patlıcan kokulu "dilleri" masaya getirebilir - Sıcak onlar, emin olmak için, tüm misafirlerinizi memnun edecek harika atıştırmalıklar, yapacaktır.