Pasta tarifi

o kadar olmasa da, pastacılıkta Rus buluş, kabul edilir. Pies eski Romalıların ziyafetler zaten değişmeden yemeğin vardı ve Mısır firavunları tatlı kek tadı hor vermedi. En azından, onların mezarlarının duvarlarında antik yemekler çok resim buldum. Tarihçiler pervopirogov doldurma bal ve meyve karışımıdır pişirme inanıyoruz. Roma kekler farklı zenginliği ve dolguları çeşitliliği. Petronius'un ait "Satyricon" in aralarında canlı bülbüller ile pasta servis yapın bayram kimse Tremalhiona tanımladı. Bunlar, tabii ki, Bülbül odanın etrafında uçtu ve onun şan Eğlenenlerin humored yemedi edilir.

Popüler görüşün aksine Rus kelime pasta, kelime bayram türetilmiştir değildir. Bu buğday anlamına Antik Yunan "Pyros", benzer. Bizim kakofonik kanepe - Bu kök türevlerinin aynı zamanda bir. Rusya'da Pies modern anlatımla, fırın ürünlerinde, herhangi aradı, çavdar unundan münhasıran umursamadım. kekler için hamur o maya olduğunu mayası. turta pişirme Eski tarifleri maalesef hayatta kalamadı.

bayram kek çeşitleri biri yuvarlak somun oldu. düğün münhasıran pişirilir ve bunun bir parça tatmak damat geçirilen boğa, gücünü ve performansını sembolize etmiştir. Boğa - kelimesinin bir başka deyişle eski somun "Koroviev" gelmektedir. değiştirilmiş bir biçimde Rite bizim gün ulaşmıştır. Gelin bir somun aynı lokma muhtemelen verilir niçin sadece burada o belli değil meyveleri kadın kurtuluşu.

Rus mutfağının başlıca özelliği ürünleri öğütülmüş ve birbirleri ile karışık olmadığını oldu. Bu nedenle doldurma pasta ve kekler içinde bileşenlerin doğal yapısı için iyi gitti. Bu tür mantar, çilek, tahıl, peynir gibi. balık kek balık da parçalar halinde kesilmiş yoktur ve plastovalas kemikleri kurtarmak için. Modern kek - ince doğranmış et üretiminde bir Batı Avrupa yenilik ile eski Rus mutfağının bir arada yaşaması.

Böylece, turta diyoruz çanak çok uzun zaman önce değil göründü - XIX yüzyılın ortasında. Genelde, Mutfak Sanatları, değiştirilen küçük ve o zamandan beri Reçete köftesi - İnsan bilgisinin en muhafazakar bölgelerinden biri. İlerleme Buradaki tek pişirme işleminin teknik donanım oluşur. Kuşkusuz, her teknik yenilik tat ve reçete yemekleri değiştirir, ancak prensipler aynı kalır.

Reçete mantarlı köftesi:

bir maya hamur bezoparnym şekilde hazırlanması, mantar kaynatıldı ve ezilir. altın tonu kadar erimiş yağda Kavrulmuş soğan. Isı pan çıkarmadan dolum tatmaya otlar, ekşi krema, biber ve tuz ekleyin, kızarmış soğanlı mantar karıştırın. Bitmiş hamur, doldurma koyun, ince rulo, toplar halinde bölünmüş kenarını yakındır. 200 ° C kadar bir sıcaklıkta bir fırında pişirilir. 10 dakika boyunca.

Reçete hindi köftesi:

Önceki bezoparnym yöntemin hazırlanmasında olarak Hamur tarifi. Dolgu: kaynatın pirinç ve hindi fileto, sığır filetosu pirzola ile karıştırın , pirinç kızarmış soğan ve otlar.

Reçete soğan köftesi:

Hamur aynıdır. doldurma için doğramak , yeşil soğan eritilmiş tereyağı doldurun, bir şeker çay kaşığı ve doğranmış haşlanmış yumurta ekleyin. Hepsi iyice. her zamanki gibi kek oluşturmak. fırında pişirin.

Kolay tarifleri kekler:

, Püre patates kaynatın. Yumurta, un ekleyin ve pürüzsüz kadar karıştırın. doldurma peynir püre peynir için karıştırın, otlar ve sarımsak ekleyin.

Sos için, haşlanmış pancar rendeleyin, sarımsak ve ezilmiş ceviz ekleyin. Karıştırın ve ekşi krema.

köftesi Form ve her iki tarafta bir tavada kızartın. Hazırlanan sosu ile servis edin.