Neden çiğ balık yemek değil, çiğ et ki?

suşi, çiğ balık sever misiniz ve böylece gerçekten lezzetli hissediyorum. Ve çiğ et ne olacak? Neden, fikri (biz bir çiğ gıda diyet yapanlar bahsetmiyoruz) çoğu insan için tiksindirici edilir? Sorun böyle domuz veya tavuk gibi çiğ et bazı türleri, parazitler ve bakteriler, çok daha tehlikeli balık yaşayabilir olanlara göre olmasıdır.

Buradan da etin güvenliğini bağlıdır

bazıları diğerlerinden daha tehlikelidir olsa çiğ et her türlü kullanımı risklidir. Bu et kesildiği bağlıdır ve burada bir form veya başka hayvanda yaşayabilir mikrop ve parazitlerin ne tür tabii ki, depolanır ve hangi koşullar. Çiğ balık tehlikeli parazit bulaşmış olabilir, ancak dondurulmuş olan veya mutfak temizlemek için tedavi edildiyse kural olarak, bu güvenli olarak kabul edilebilir. Ama çiğ et ile çok daha karmaşıktır.

Et ve olası bakteri

en sığır eti, tavuk ve domuz eti gibi bunun bu tür, konuşalım. (Kural olarak salmonella ve E. coli suşları) bu hayvanların yaşayan bakteriler balık var olduğunu daha insanlara daha tehlikelidir. Birçok zararlı mikroplar değil onun kaslarda, sığır bağırsaklarında yaşar. Bu biz biftek topaklar endişe etmemesi gerektiğini anlamına mı geliyor? kasap hayvanın mide-bağırsak yoluna delip yazık ki, sığır kirlenmiş olabilir. Bu nedenle, ham biftek yüzeyi üzerinde yaşayan bakteri ile enfekte edilebilir. Genellikle yeterince yüksek sıcaklık parçasının yüzeyinde herhangi bir enfeksiyon öldürmeye, böylece etin içinde steril olduğu gibi güvenle, biftek kavurma herhangi derecesini yiyebilirsiniz.

Kıyma, diğer taraftan, biraz daha tehlikeli, etin yüzeyinde aslen herhangi bir mikroptur içeride olabileceğinden. biftek buna tam olarak hazır değilse bu nedenle, muhtemelen hamburger yememeli.