Lor peyniri krem ve sadece birlikte Eklerler

Eklerler - tüm favori tedavi, genellikle lor krem eclairs ile pişirilir. Kelime "eclair" Fransız kökleri vardır. Yani bir pasta denilen şu hamuru krema ile. Üstüne üstlük parlak sırlı ile kaplıdır

Cook eclairs lor peyniri krem çok kolaydır. Ama doldurmadan önce, biz hala ulaşmak için zaman var, ama bu arada, en hamur ile başlayalım. Bu amaçla, aşağıdaki malzemeler kullanılır: tereyağı, un, yumurta, su, tuz.

Tereyağı (100 gr) alın küçük bir tencereye konur ve küçük ateşe koyun, küpler halinde kesin. Tereyağı karıştırma bu eriyene kadar. su eritilmiş tereyağı cam dökün, tuz ilave edildi. Yangın hafifçe arttırmak ve kaynamaya karışımı getirmek. Bundan sonra, yangın küçük yaptı. Sürekli kaynar su içine, karıştırma kap unu dökün. topak olmaması ve pürüzsüz parlak kitle kadar karıştırın. Bundan sonra, hamurun biraz serin ver. rub devam ederken soğutuldu hamur olarak, 4 yumurta (bir seferde bir tane) ekleyin.

hamur itibaren kek yapmak. Özel al pasta torba düz bir boru ile (aynı zamanda "tatlı şırınga" olarak da bilinir) ve tüpler ya da sucuk 10 uzunluğu ve 2 cm kalınlığında şeklinde bir pişirme hamur üzerine ekstrüde. aralarındaki mesafe 5 cm'den daha küçük olmalıdır. pasta torbası var ise, koymak yağ ile ellerini bulaşmış sadece bunun için elle tüpler.

iyi ısıtılmış fırında 20-25 dakika hamur pişir. Bir yerde pişirme başladıktan sonra 10 dakika sonra, kek yükselmeye ve nihayet kızardı. Bundan sonra, fırın azalmasına yangın ve başka bir 15 dakika eclairs pembe ve sağlam olmalıdır pişirme devam eder.

Fırın açılması gerektiğini hatırlamak önemlidir! Pastalar "yerleşmek" ve onlar krep dönüşecektir.

eclairs serin iken, krem, yani dolum üretim başlar.

Eklerler en yaygın üç varyantı bulunmaktadır.

1. Seçenek: süzme peynir krema ile Eklerler.

Kullanım: lor peyniri, şeker, ekşi krema veya yoğurt.

peynir 200 gram alın. şeker 150 gram ile iletişime o zaman yoğurt ya da ekşi krema ve iyice karıştırılır, 200 gram eklenmiştir. hafifçe kalınlaşır ki bitmiş karışım yaklaşık yarım saat boyunca buzdolabında muhafaza edilir. Sonra süzme peynir krem kafa ile krem kek ve eclairs dolu.

2. Seçenek: tereyağı krema ile Eklerler.

Kullanılmış: tereyağı, süt, yumurta, şeker.

şeker (1 su bardağı) götür ve yumurta ile ezildi. Pan kayması Karışım süt yarım fincan ekleyin ve sürekli karıştırılarak, ağırlık kaynama durumuna ayarlanır. Bundan sonra, ısı karışımının çıkarılması. soğur birlikte, tereyağı 200 gram alır. İyi kırbaçladılar ve iyice karıştırılması, küçük kısımlar halinde hazırlanan karışım dökme. Eğer bir istiyorsanız çikolatalı krema, biraz kakao tozu ekleyebilir. Krem hazırladı.

Seçenek 3: yoğunlaştırılmış süt ile Eklerler.

tencere kavanoz yerleştirilmiştir kaynatılmış yoğunlaştırılmış , (tabii ki, bankalar olmadan) süt, su ile seyreltilmiş ve küçük bir yangın kaynama noktasına getirilir. Şanti yağı karıştırıcı (200 gram) verir. Beyaz olmalıdır. Daha sonra, hala çırpma, su ile yoğunlaştırılmış süt yavaş yavaş soğutulur dökün. krem daha nazik için, biraz pişmemiş yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve iyice karıştırın olabilir. Krem hazırladı.

lezzet için zhellaniyu üzerinde bitmiş krem tarçın, vanilya, likör veya konyak ekleyebilir.

Şimdi dolum hamur işleri geçin. Bunu yapmak için, bitmiş Eclair, yan, küçük bir kesi yapmak. Bir pasta torbası kullanarak bu kesikten, dolum eclair yerleştirilir.

Ve son dokunuş - çikolata sır.

Sır hazırlamak için, bir tencereye koyun, parçalara bölün ve bunları eritmek, çubuk çikolata almak. Daha sonra, krem 2 yemek kaşığı ekleyin ve sürekli karıştırılarak, kaynatın. hemen pasta üzerine krema sürün.

Eğer sır ile tamircilik istemiyorsanız, bu pudra şekeri ile değiştirilir.

Hepsi bu. Eklerler hazır. Afiyet olsun!