Her hostes kış için malzeme hazırlarken sadece çok çeşitli salata, turşu ve tuzlanmış sebzeleri bastırmaya çalışmaz, aynı zamanda ilk yemekler, güveç, güveç, sostanlar vs. pişirmek için özel baharatlar da dener.
Sarımsaklı ve domates baharatlı
Lezzetli yemeklerin hayranları arasında en popüler olan, keskin bir tada sahip doymuş, tatlı ve ekşi bir giyinmedir. İşte böyle bir baharat için güzel bir örnek. Bir domates kışında, banklardan, bir kaşıktan doğrudan yemek istedikleri mükemmel bir sebze karışımını yapmak mümkündür. Tarifi şu bileşenleri içerir: 250-300 gr sarımsak (artık koymanız gerekmez, yangın çıkacaktır), 1-1,5 kg olgunlaşmış, etli domates, yabanarısı kökleri - 200 gr, mümkün ve biraz daha az, zevkinize göre. Domates ve sarımsak, 60 g bitkisel yağ, 100-120 g şeker (mesajcı gibi - 150 dökün), biraz tuz (tadına kadar ancak 15 g'dan az olmamak üzere) ve 50-60 g Sirke gibi kış mevsiminin bir parçasıdır. Domatesler kaynar suyla serpilir ve soyulur. Onları bir et kıyıcısında ezin veya ince doğrayın. Horseradish, domatesleri koyun. Domatesin kışına doğal bir koruyucu olan bu baharat için kullanılan tereyağı, şeker, tuz ve sirke ile karıştırın. İş parçasını 250 ve 500 gr kavanozlara koyun , plastik kapaklarla kaplayın veya bir kağıt sıkarak bir buzdolabında veya kuru bir mahzende saklayın.
Domates ve tatlı biber ile baharat
Sebze sosunda, hoş tadı ek olarak, vücudumuz için faydalı birçok vitamin ve madde bulunur. Hangi kış için baharat yapmak bir domatesten vazgeçilmez yüksek kaliteli bir yiyecek için yardımcı olur. Evet, gündelik hayatta ocakta azami derecede kolaylaşıyorlar. Bu nedenle, sevgili metresler tembel olmayın, gelecekte kullanılmak üzere hazırlıklar yapın ve sonra sadece bankaları açın, bulaşıkları tekrar doldurun! Nasıl, hatta şiirler gitti! Ama biz , kış için domates baharat çok lezzetli bir ürün yelpazesine bekliyoruz . Bunu yapmak için şunlar gerekir: 1 kg havuç ve biber, yarım kilo soğan, 2 kg domates, 100 g tuz. Havuç temizleyip küçük daireler veya saman kesilir. Ayrıca soğan, biber, domatesle (onlar dilimlere kesilmelidir) yapılır. Malzemeleri bir kapta katlayın, tuzu kaynatıp 15-20 dakika pişirin. İsterseniz biraz şeker ve ayçiçek yağı ekleyin. Baharat yangınından çıkarmayın, tenekelerde (steril) ambalajlayın ve hemen rulo haline getirin. Çorba ve borsch, rosto ve ragout'a yakıt ikmali için harika bir hazırlık sizin için hazır!
Domates yeşil ise
Ve, son olarak, makale - basmak için sıcak biber ile yeşil domates baharat vurdu! Evet, çok lezzetli olabilirsiniz! Bunun için şunlar gerekir: yeşil veya kahverengi domatesler - bir paund, şeker kadar, şeker, birkaç pod, yarım kaşığı çay sitrik asit ve 200 gr sudan oluşan acı biber. Domatesler kaynar suyun içine birkaç dakika koyun, sonra alın ve küçük dilimlere kesin. Onlara şeker dökün, suya dökün. Domuz yağı, domatesle karıştırın. Onlara asit koyun. Tencereyi yüksek ısı üzerine dökün, daha sonra ılımlı bir tencereye koyun ve domatesler şeffaf oluncaya kadar soyunma işlemini yapın. Daha sonra steril kavanozları paketleyin ve kapatın.
Bıçaklarınıza herkese zevkinize gelsin!