Yiyecek ve içecekYemek tarifleri

Taze mantar: onları lezzetli nasıl marine. İpuçları ve tarifler

Marine mantarları, yazın ve kışın denemek hoş bir harika yemektir. Hazırlama işlemi kolaydır, her çeşit mantar gerekir . Onları nasıl lezzetli hale getirirsiniz, makaleyi sonuna kadar okuduktan sonra öğreneceksiniz. Ve sonra soyulmuş mantarlarınız akrabalarınız, tanıdıklarınız ve komşularınız tarafından övülecek.

Marinasyonun genel şeması

İhtiyacınız olan şey:

  • Sıradan su (bir litre);
  • Karabiber;
  • Defne yaprağı (her kavanozda 1 parça);
  • Tuz (150 mi);
  • sarımsak;
  • Sirke% 25 (bir yemek kaşığı);
  • dereotu;
  • mantar.

Nasıl marine edilir

Hasat için, tereyağlı mantar, podberozoviki, bal agarikleri veya boletos kullanabilirsiniz. En önemli nokta şunu unutmayın: Farklı türlerin mantarları ayrı olarak marine edilir. Hepsi de farklı pişirme sürelerine sahip oldukları için. Sadece taze ve bütün mantarları seçin. Yani, başlayalım. Bir kilogram alkol alırız, fazla miktarda çöpleri temizleyip yıkayız. Bir tencerede yirmi dakika pişirin. Onları güçlendirmek için, kaynar suya indirin. Aşçı bir emaye tencere içinde. Salamura hazırlamaya başlıyoruz. Suda tuz, sarımsak kıyılmış, dereotu, biber, defne yaprağı, sirke eklenir. İsterseniz baharatlı yiyecekler için, pepperoni pod ekleyebilirsiniz. Marinalin şeffaf olmasını sağlamak için köpüğün zamanında kaldırılmasını unutma. Yirmi dakika pişirin ve mantarları steril kavanozlara koyun ve sıcak tuzlu su dökün. Bir kaşık sabunluk bitkisel yağ ekleyin. Küpleri döndürüyoruz ve kavanozları çeviriyoruz.

Yabani mantarları nasıl turkeyal

Ana Malzemeler:

  • Su (iki litre);
  • Sirke (iki çorba kaşığı);
  • Tuz (200 gram);
  • Peppercorns (yirmi parça);
  • Beş defne yaprağı;
  • Karanfil (on adet);
  • baharatlar;
  • Orman mantarları.

Nasıl marine edilir

Herhangi bir mantar alabilir, bu durumda bizim için bir kilo mantar pişirmek için kullanacağız. Onları iyice durulayın, enkaz temizleyin. Suyu tavada ısıtın ve kaynadığı anda mantarları içine atın ve üç dakika deneyin. Daha sonra musluktan soğuk su ile terleyin ve birkaç dakika tutun. Derin bir tencereye alın ve ilk mantar katmanlarını yatırın, sonra baharatlarla tuzlayın. Birkaç gün (yaklaşık üç gün) için ayrılın. Sonra mantarları steril teneke kutuya koyduk ve sıcak tuzlu su (su, sirke, karanfil, tuz) dökün. Üst, biberler ve defne yaprağıyla. Bankaları topluyoruz.

Polonya mantarını nasıl turkeyal

Ana Malzemeler:

  • Tuz (üç çorba kaşığı);
  • Biber bezelyesi (on iki adet);
  • küçük hindistan cevizi;
  • Şeker (1/2 tsp);
  • Su (iki bardak);
  • Defne iki yaprakları;
  • Asetik asit (60 mi);
  • Bir soğan;
  • Polonya mantarları.

Nasıl marine edilir

Yöntem 1 (kendi meyvesinde). Piyasada bir kilo Polonya mantar alıyoruz . Eve giderken önce bunları seçin. Büyük olanları parçalara bölünür ve küçük olanları tamamen sulanır. Ardından fazla pisliği temizleyin, soğuk su altında iyice yıkayın. Bir süpürge alın, gözlükleri gereksiz hale getirmek için mantarları üzerine çevirin. Sonra bir tencereye koyduk, iki bardak su döktü ve tuz ile örtün. Meyve suyu açığa çıkana kadar ateşte önceden ısıtın. On dakika pişirin. Sonra, biber ve soyulmuş ampul ekleyin. Pek çok ev hanımı, Polonya mantarlarının demlendiği marine suları için bir et suyu kullanır. Ama oldukça karanlık. Bu nedenle, şeker, su ve sirke ile marine hazırlamanızı öneririz. Bu karışımı bir tencerede önceden ısıtın ve orada mantarları batırın. Birkaç dakika kaynar ve sonra kavanozlara katlanır. Kapağı kapatın.

İkinci yöntem (sterilizasyon ile). Önceki tarife anlatıldığı gibi, mantarları tuzlu suyun içinde yirmi beş dakika boyunca seçip kaynatırız. Ardından, sıvıyı çok fazla boşalttığında cam kavanozlara sokuyoruz. Marinayı hazırlıyoruz. Su, şeker ve sirke karıştırın. Boynundan iki santimetre kalacak şekilde kavanozların içine kadar sonuna kadar doldurun. Körfezi yapraklarını üstüne koyduk ve bezelyelerle uyuduk. Bankalar sterilize edildi. Bunu yapmak için büyük bir tencerenin altına ahşap ızgara koyun. Üzerine kavanoz koyun, kapaklarla örtün. Sıcak su ile doldurun ve otuz dakika sterilize edin. Sonra kutuları çıkarırız ve toplarız.

Marine mantarları, ayrı olarak veya bazı garnitürlerle, örneğin haşlanmış patateslerle birlikte yemeleri güzel. Bon tadı!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 unansea.com. Theme powered by WordPress.