Köpük kek: tarifi. Ayna Sır Kek

Mousse kek çok güzel ve lezzetli çıkıyor. Yolları büyük bir çeşitlilik söz konusudur, bunu pişirmek için. Size çok zaman şartı getirilmemesi uygulanması için bir kaç basit ve uygun fiyatlı tarifleri sunacak.

Berry mus kek: tarifi

İlk bakışta hazırlamak için böyle bir tatlı zaman ve bir sürü bileşen gerektiğini görünebilir. Ama bu böyle değildir. tarifin gerçekleşmesi için biz (bisküvi için) aşağıdaki bileşenleri gerekir:

• içme suyu - 5 büyük kaşık;
• bembeyaz buğday unu - 8 büyük kaşık;
• parçalayıcı - 7 g;
• şeker pancarı - 8 büyük kaşık;
• Büyük tavuk yumurtası - 3 adet.

Krem sufle:

• Dondurulmuş böğürtlen - yaklaşık 100 g;
• granüller jelatin - 20 g;
• Kalın çilek yoğurt - 250 mi;
• dondurulmuş ahududu - yaklaşık 100 g;
• Şeker pancarı - yaklaşık 100 g;
• Islak granül lor - 250 g;
• Dondurulmuş yaban mersini - yaklaşık 100 gram

Her zamanki krem için:

• Hindistan cevizi - 50 g;
• Taze limon - meyve ½;
• pişmemiş yoğunlaştırılmış süt - 170 g;
• mümkün olan ekşi krema, taze - yaklaşık 120

emprenye için:

• Haşlama suyu - 100 mi;
• likör "Amaretto" - yaklaşık 1 büyük kaşık;
• şeker - 2 tatlı kaşığı.

bisküvi hazırlanması

narin ve güzel Mousse kek, biz düşünen hangi tarifi, çok hafif. hazırlamak için, öncelikle bir hamur yapmak zorundadır.

Yumurta sarısı kuvvetli bir şekilde şeker 4 büyük kaşık ile sürülür ve daha sonra içme suyuna ekleyin. malzemeyi fırçalamak devam eden yavaş yavaş kabartma tozu ile önceden elenmiş saf beyaz un, dökün.

Bileşen (kalıcı zirvelere) şeker artıkları ile yumurta akı çırpılmış Bu işlemlerden sonra. Elde edilen karışım sarısı yayılmış ve uygun önlendi.

önceden pişirme kağıdı dim 20 cm çapında formunda bitmiş hamur yayıldı. Bu tür içinde bir bisküvi 200 derece arasında bir sıcaklıkta bir saat boyunca pişirilir.

Hazır kek dikkatli ve tamamen soğutulmuş (yaklaşık 3 saat) çıkarıldı.

mus hazırlanması Süreci

Nasıl bir pasta dut mus yapmak için? bisküvi pişirildikten sonra pişirme krem sufle başlamak gerekir.

Tüm meyveler derin bir kapta yayıldı ve tamamen eritilir. Sonra şeker ekledikten sonra, blender ile çırpılmış. Ayrıca ayrı ayrı karıştırılır granül lor ve çilek yoğurt. Bu karışım, pyurirovannye meyveleri ilave edildi ve uygun bir şekilde çırpılmış.

Mousse kek, bir raf almak jelatin eklemek için emin olmak için. O suyun küçük bir miktar 30 dakika şişmeye bırakıldı daha sonra (yaklaşık 100 mi) dökülür. Bundan sonra, bir su banyosu içinde eriterek ve lor dolgu karışımına ilave edilir.

Kek oluşumu

kadife ile mus kek formu görülebileceği gibi? Tam sünger daha sonra emprenye ıslatılır, ikiye kesildi soğutulmuştur. aşağıdaki gibi olur: kaynamış su çözeltisi "Amaretto" ve şeker ile karıştırılır.

Eğer böyle bir tatlı oluşturmak için bölünmüş kalıp kullanmalıdır. alt yayılmış emprenye kek biri, sonra 2/3 anda dut mus. Daha sonra kek ikinci bisküvi ile kaplanmış ve daha sufle krem tortuları dökün.

Bu tür bir yarı-mamul üründe (gece boyunca) soğuk uzaklaştırılır. Bu süre zarfında, köpük tamamen serin olmalıdır. Sabah tatlı halka çıkarıldı ve kek için üzerine kayar.

Biz ekşi krema yapmak

Bir kadife yüzeyle mus kek yapmak için, beyaz bir ekşi krema gerekiyor. yapmak için çok çırpılmış süt ve taze krema uçuruldu. çırpma malzemeyi durdurma olmadan, yavaş yavaş limon suyu ekleyin.

o kitle kalınlaşmış kez hemen başka amaçlar için kullanıldı.

Biz tatlı oluşturmak ve masaya servis

köpük kek buzdolabında donar sonra, tam olarak (yan kısımlar dahil olmak üzere), ekşi krema yağlanmış, daha sonra serpin , hindistan cevizi kadife bir tür oluşturulması. Bu tür bir tatlı olarak yeniden buzdolabına gönderilir, fakat 2 ya da 3 saat ısıtıldı.

taze meyveleri ile dekore mus kek hizmet veren önce. Misafirler sıcak ve güçlü çay ile güzel daireler sunulmaktadır.

aynalı mus kek sır yapma

Bu tatlı hazırlama kolay ve basittir. ekranda sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz güzel kek her şeyden tavsiye tabidir. Aşağıdaki ürünler (bisküvi için) bunu pişirmek gerekir:

• kar beyaz un elenmiş - yaklaşık 75 g;
• iyi kalitede şekersiz kakao tozu - 50 g;
• Yumurta - 4 adet,.
• kabartma tozu - 5 g;
• şeker - 130 g;
• tereyağı eritilir ve soğutmalı - yaklaşık '30

dut emprenye için:

• Şeker pancarı - yaklaşık 100 g;
• taze ya da dondurulmuş kızılcık - yaklaşık 150 g;
• 100 g - kiraz, koyu çekirdeksiz
• kızılcık likörü - yaklaşık 50 ml (ROM yerine geçebilir);
• Kuru Karamuk - 3 yıl

beyaz krem için:

• yumurta sarısı - 3 adet;.
• ince şeker - yaklaşık 40 gram;
• Düşük yağlı krem - 250 mi;
• Vanilya (POD) - adet ½;.
• jelatin tabaka - 4 gr (1 yaprak).

kiraz mus için:

• Taze çukurlu kiraz - 250 g;
• ince şeker - 50 g;
• yumurta proteinleri - 2 ünite;.
• Şeker pancarı - 110 g;
• içme suyu - 30 ml;
• Yüksek yağlı krem - 250 mi;
• jelatin tabaka - 8 gr (2 yaprak).

Çikolata köpüğü için:

• Koyu çikolata - 200 g;
• kalın krem - 240 mi;
• Süt yağı - 90 mi;
• ince şeker - 30 g;
• Vanilya (POD) - adet ½;.
• sarısı - yaklaşık '30

Sır ayna için:

• jelatin tabaka - yaklaşık 8 g;
• içme suyu - 120 g;
• ince şeker - yaklaşık 145 g;
• Kakao tozu - 50 g;
• kalın krem - yaklaşık 100 mi.

süngersi kek ve meyve emprenye hazırlanması

yapmak için çikolatalı mus kek, büyük bir pasta pişirmek gerekir. bu güçlü çırpılmış şeker ile yumurta (yaklaşık 10 dakika), ve için elenmiş un, kabartma tozu ve kakao bir serbest akan karışımı ekleyin. yavaş yavaş eritilmiş ve tereyağı soğutuldu buna tatbik bileşenleri ilave edin.

viskoz bir hamur alma, sığ şeklinde yayılmasını yaklaşık bir saat için bir fırın içinde, belirtilen parşömen (pişirme kullanılabilir) ve pişmiş.

hazırlanışı kek uzaklaştırıldıktan sonra, kek büyük yerleştirilir ve tam soğutulmuştur. Kek çok kuru çıktı değil için, özel emprenye ile nemlendirin. Bu amaçla şeker ve kuru barberis (yaklaşık 7-10 dakika) ile kızılcık haşlanmış ve sonra çırpılmış bir blender ile ve bir elekten geçirilir için.

Elde edilen püresi likör, kiraz ilave edildi ve 10 dakika süreyle ısıl işleme tabi tutuldu. Ardından emdirme soğutuldu ve soğuk kek uygulanır.

Beyaz bir krem yapın

1. jelatin tabaka soğuk su içinde ıslatılmış ve şişmeye bırakıldı.
2. Ayrı bir kapta, yumurta sarısı ve şekeri çırpın.
3. Küçük bir tencere krem döküldü olarak, vanilya ilave edildi ve kaynama olmadan düşük ısıda ısıtıldı.
4. küçük kısımlar sıcak krem fırçalamak maddeler ile sürekli olarak karıştırırken, sarısı dökün.
5. Elde edilen karışım küçük bir yangın koymak ve 85 derece (kaynatılmamış) ayarlanmıştır.
6. ısı krem çıkarılması, jelatin çözülene kadar bir karıştırıcıya ve harman süzülmeye karıştırıldı, ilave edildi.
7. Kalın beyaz bir kütle bir kalıp içine dökülmüş ve katılaşma soğutuldu.

kiraz mousse Pişirme

1. jelatini soğuk suda ıslatılır.
2. Kiraz, şeker çekirdeği çıkarılmış kaynatma (10 dakika), blender fırçalamak ve yeniden kaynamasına izin.
3. Soğutulmuş karışım, jelatin ilave edilir ve eritmek için de engellemek.
4. su ve şeker şurubu ve ince bir akıntı olarak pişmiş katı tepe kadar çırpılır yumurta akı içine dökün.
5. daha sonra yağ krem fazla toz topağı ve kiraz püreler proteinlerden oluşan bir karışıma ilave edildi.

Çikolata mousse Yapımı

1. Çikolata su banyosunda eritilir.
2. Ayrı bir tavada süt ve vanilyayı ısıtılır.
3. kalın, daha sonra düzenli bir şekilde bir çırpıcı ile karıştırılarak, sıcak süt dökün kadar şeker ile yumurta sarısı kırbaç.
4. plaka üzerinde malzemeyi yerleştirmek, bu 85 ° C de ısıtıldı.
5. Kütle erimiş çikolata dökün ve çırpma fırçalamak küçük kısımlar için.
6. Çikolata mus oda sıcaklığına kadar soğutuldu ve kuvvetli çırpılmış krema ile birleştirdi.

Pişirme ayna sır

Pasta için Ayna sır çok basit pişirilir. jelatini soğuk suda ıslatılır. Şeker, su ve krem bir kaynama noktasına getirilmiş ve daha sonra kakao ve karıştırın ilave edilir.

malzemelerle levha kaldırıldı sonra, jelatin ilave edildi ve daha sonra, homojen olana kadar daldırma blender çırpılmış şişirildi.

Nasıl oluşturulur?

Bir ayna kaplama ile köpükleri kek kolayca oluşturulur. Islatılmış sünger kek üzerinde buzdolabında dondurulmuş beyaz krem, yayıldı. Daha fazla tatlı kiraz ve çikolata mousse kaplanmış.

ayna pasta için krema pasta için derin tavsiye Tüm bu adımları gerçekleştirmek için, yayılmış değildir.

Tatlı oluşturulacak sonra, 12-15 saat süre ile buzdolabında uzaklaştırılır. Bu süreden sonra, mus kek kesilir ve bir bardak çay ile masaya sundu.