Evde somon turşu nasıl

Somon en lezzetli kırmızı balık biridir. Çeşitli dükkanlar bugün kullanıma hazır bu ürünü sunan, ancak maliyeti biraz yüksek. Bu nedenle, dondurulmuş ya da taze balık satın almak ve nasıl keşfedebilir , evde somon turşu için lezzetli ve çok sağlıklı bir yemek olsun.

kafa, yüzgeçleri ve kuyruğu: Şu anda, kırmızı balık tuzlama birçok yolu vardır, ancak bunu başlamadan önce, onu iyi yıkayın ve kurulayın gerekir, tüm aşırı kesti.

Evde somon turşu için bazı tarifler düşünün.

1. Balık kuru tuzlama.

Malzemeler: Büyük bir somon, kaba tuzunun iki kaşık dolusu, şeker, bir kaşık, karabiber bir çay kaşığı.

karkas deriyle fileto haline kesilir. Tuz, şeker, biber ve elde edilen karışım karıştırıldı ve her iki tarafta da balık sürün. Cilt dışarıda kalacak şekilde Ardından fileto ikiye katlanır. Hazırlanan ürün gazlı bez sarılır ve buzdolabında iki gün için bağlıdır.

2. Balık turşusu.

Malzemeler: Dört somon fileto, iki soğan; turşusu - tuz ve şeker bir kaşık yanı sıra karabiber, birkaç defne yaprağı, sirke, karanfil ve kişniş tatmaya.

parçalar küçük boyutlu halinde kesilmiş Filetolar tüm doğranmış soğan kayması, bir kavanoz içine paketlenmiş, daha sonra marine soğutulur dökmek. Kapasite üç saat boyunca bırakılır, daha sonra buzdolabında bir gün koydu.

3. Ne kadar çabuk evde somon turşu için.

Malzemeler: balık, yarısı, bir kilogram ve üç kaşık biber tuz kaşık.

Dolgu, tabaklara yerleştirilir, ince şeritler halinde kesilmiş tuz ve biber döküldü, çıkarılır ve bir saat karıştırıldı. Bu süreden sonra, ürün yenebilir.

folyo ya da bir tuzu, lezzetli somon 4. Balık.

Malzemeler: Somon fileto biri kilo, tuz on kaşık şeker dört yemek kaşığı.

Tuz ve şeker karıştırılmış ve somon etiyle bir karışımını ovmak edilmelidir. Yine bir karışım serpilir, balık, üstüne yayılır ona şeker ve tuz serpilir folyo tabaka, yayılma, sarın ve üç gün boyunca buzdolabında koyun. Bitmiş ürün buzdolabında bir haftadan fazla saklamak için tavsiye edilmez.

5. Nasıl marine kullanarak, evde somon turşu için.

Malzemeler: somon biri kg dört bezelye karabiber, defne bitkisel yağ üç, elli gram, bir soğan, sirke, bir çorba kaşığı bırakır.

Balık temizlenip hafifçe cildi kaldırmak hangi filetolar, kesilmiş ve parçalar küçük boyutu kesilir. Daha sonra, tuzlu su hazırlanması. Bunu yapmak için, soğuk su ve erimiş tuz marine yarım litre üst boyunduruk ayarlanır balık almak üzere dökülür. Somon bir buçuk saat olarak durmalıdır.

Soğuk suyun bir kap içinde sirke eklenmiş ve bu balık dökün ve üç dakika atılır dolgu sonra edildi. Soğan halkaları içine ve birlikte yağda yerleştirilen defne yaprağı ve biber kesti.

Filetolar tuzlu su çıkarıldı ve yeni bir marine dökün edilir. Yirmi dakika sonra ürün kullanıma hazırdır.

Evde Tuzlanmış somon büyük bir anlaşma değil ve zaman ve çaba büyük bir yatırım gerektirmez. Balık raşitizm gelişimini, hem de damar ve kalp hastalıklarını önler, yağ asitleri içerdiği unutulmamalıdır. asitleme için en sevdiği tarifleri birini kullanarak, mükemmel tat farklı olacaktır kullanışlı ürünü alabilirsiniz. Taze balık seçmek gereklidir. net - Ve o kadar solungaçları soluk pembe, gözler olduklarını bakmak gerekiyor. Buna ek olarak, deri üzerinde basıldığında, hemen orijinal şekline geri dönmelidir.