Kış için borscht için lezzetli ve aromatik pancar: nasıl pişirilir?

Kırmızı çorba hayranları arasında yemek tarifleri çok popüler kış için hasat pancar , çok kolay ve hızlı bir şekilde yapılır. Böyle bir benzin istasyonunun hazırlanması için birçok seçenek bulunduğunu belirtmek gerekir. Birisi ona borsch'ta bulunan tüm temel maddeleri ekler ve birisi pancarları yalnızca marine eder. Bugün, sadece ilk yemeği hazırlamak için değil aynı zamanda lezzetli ve kokulu bir atıştırmalık olarak kullanılabileceği için ikinci seçeneği de düşünüyoruz.

Kış için borscht için pancar: kademeli marine etme süreci

İş parçası için gerekli bileşenler:

• Taze büyük pancar - kişisel takdirine bağlı olarak (üç parçadan);
• Kum şekeri - 1 litre sıradan suya 40 g;
• Ortak tuz - 1 litre saflaştırılmış su için 40 g;
• Sirke% 9 elma - 1 litre normal içme suyu başına 60 ml;
• Bezelye şeklinde kokulu biber - 6-9 parça;
• Kurutulmuş karanfiller - 5-7 parça;
• Körfez yaprakları - 3-4 adet.

Sebzelerin seçimi özellikleri

Kışın borsch için pancar özellikle lezzetliyken, böyle bir müstahzar için yalnızca taze ve sert bir ürün kullanılırsa. Bu sebzeyi seçerken renklerine daima dikkat etmelisiniz. Karanlık ve doymuş olmalıdır, aksi takdirde pansuman çok lezzetli ve kokulu olmaz.

Sebzenin hazırlanması ve ısıl işlemi

Marine pancar hazırlamaya başlamadan önce ona iyi davranmalısınız. Bunu yapmak için, sahip olduğunuz tüm sebzeleri yıkamanız, bir tencereye koymanız, su ilave etmeniz, biraz tuz eklemeniz ve kaynatmanız gerekir. Bu arada, taze ürünün kuyrukları koparmamalıdır, çünkü uzun vadeli ısıl işlem sırasında ana maddenin zengin rengi kesilecek.

Borscht için pancar büyüklüğüne bağlı olarak kışın 50 ila 70 dakika arasında pişmelidir. Tamamen yumuşadıktan sonra, sudan alınmalı, tamamen soğutmalı ve daha sonra büyük bir ızgarada temizlenmeli ve ovulmuştur.

İş parçasını şekillendirme

Genellikle küçük cam kavanozlarda hasat edilen borsch için kış için pancar (0,5 litre). Ama kaynatılmış ve doğranmış sebzeleri bir kaseye koymadan önce, kapaklarla birlikte sterilize edilmelidir. Bundan sonra, ürünün kavanozlara koyulması gerekiyor ve üst sıralarda karabiber bezelye, kuru karanfil ve defne yaprakları var.

Marine hazırlanması

Kış için borsch için pancarın sulu ve aromatik hale getirilmesi için, marine ile doldurulması gerekir. Bunu yapmak için suyun şeker ve tuz ile birlikte kaynatılarak ısıdan alınması ve% 9 elma sirkesi eklenmesi gereklidir . Doldurulmuş bankaların üzerine dökmek için bu sıcak turta gerekliyse ve daha sonra aşağı doğru çevirip bir gün serinletirler.

Yukarıda da söylendiği gibi, böyle bir müstahzar sadece lezzetli ve zengin bir borscht için ana dolgu olarak değil, aynı zamanda hiçbir şey için kullanılamaz. Bu durumda, turşu yapılan pancar, taze bir dilim ekmeğin üstüne konmalıdır, böylece doyurucu ve lezzetli bir sandviç elde edersiniz.