Kugel nedir Yahudi yemek hazırlama reçetesi

Yahudi mutfağı binlerce yıldır kuruldu. Kuşaktan kuşağa, çeşitlilik ve şaşırtıcı lezzette farklı olan pişirme sırları aktarılmıştır. Böylece tarihsel olarak, diğer ülkelerdeki aşçılar tarafından kullanılan en eski tariflerden bazıları. Çoğu yemekler, balık, tahıllar, süt ürünleri, sebze, bazı hayvanların eti gibi temelde şifa maddelerinden (din tarafından izin verilmektedir) hazırlanmaktadır.

Ulusal Yahudi muamelelerinin listesi oldukça büyük ve birkaç sayfaya sığmayacak gibi görünüyor. Bu nedenle okuyucuları kugel adı verilen geleneksel bir çanağa koymaya karar verdik. Her Rus hostes için bir reçete. Aslında, sebzeler, süzme peynirleri, tahıllar, makarna ve meyvelerden oluşan çok komponentli bir güveçtir. Tüm ürünler dövülmüş yumurta ile dökülür ve fırında pişirilir.

Hazırlanışında doğaüstü olan hiçbir şey yok. İsterseniz, ürünlerinizi beğeninize göre değiştirebilir, hazırlayabilir ve karıştırabilirsiniz. Her zaman ilginç, orijinal ve lezzetli çıkıyor. Buna ek olarak, modern bir kadın için önemli olan çok vakit harcamazsınız.

Sebze bardağı: fotoğraflı tarifi

Et eksikliğine rağmen, besleyici besindir. Pişirme için gerekli malzemeler:

• Patateslerin altı yumrusu (kendi takdirinize bağlı olarak daha az alabilirsin);
• İki büyük havuç;
• İki baş soğan;
• Dondurulmuş fasulye ve brokoli - her ürünün 150 gramı;
• 100 gr miktarda Brynza;
• Üç tavuk yumurtası;
• Ekmek kırıntıları - 50 g;
• Baharatlar: karabiber, zerdeçal, kekik, biber, fesleğen, tuz.

talimat

Tarifi bize İsrail'den gelen bir bardak hazırlamadan önce, listelenen sebzeleri hazırlamak gerekiyor. Kabuklardan soyulmuş patatesleri büyük bir rendeye sürtün. Ayrı bir kapta üç havuç. Soğan yarım halkalara veya küçük küplere kesilebilir. Kurutulmuş fasulye ve brokoli fazla sıvı boşaltın ve kesin.

Klasik reçetede, malzemeler karıştırılır. Mutfaktaki geleneklerden uzaklaşıp, sebzeleri tabakalar halinde serebilirsiniz. Pişirme tabakasının tabanı bitkisel yağla işlenir, patatesleri, üst üste havuç yiyip soğanla, lahana ve fasulye ile bitiririz. Her tabakaya baharatların "buketi" serpilir. Rendelenmiş peynir ve ekmek kırıntıları bol miktarda yayıldı.

Yumurta beyazı çırpıp tuz ekleyin. Alınan kütle "kek" ile doludur. Fırını 180-200 ⁰ C'ye ısıtın, yaklaşık bir saat fırında pişirin. Tabanın yanmadığından emin olun. Çanak genellikle çeşitli soslarla servis edilir: sarımsaklı krema, domates. Zengin bir yemek, günlük menüye mükemmel uyum sağlar.

Patates bardağı: fotoğraflı tarif

Çanağın ikinci varyantı daha az ilginç değildir, ancak bileşimde farklılık gösterir. Patates gübresinden daha kötü değil. Tanıdık ve alışagelmiş maddeler sayesinde, muhafazakar bir tadı olan insanlar beğenecekler. Gerekli malzemeler:

• Altı yumurta;
• Patatesler - 10-12 parça;
• Soğan - üç başkan;
• Bir bardak buğday unu;
• Bir tatlı kaşığı kabartma tozu;
• Bitkisel yağ - yarım bardak;
• Tuz, beyaz zemin biberi.

Teknolojik süreç

Karmaşık yemekler hazırlamak için zamana sahip olmayanlar, bir çözüm sunuyoruz - patates kugel. Tarif dünyanın herhangi bir ülkesinde bulunabilir. En zor aşama temizlik ve bir patates rendesi. Önceden bir şey kaynatmanıza gerek yoktur. Nişastalı sebzeyi doğranmış veya rendelenmiş soğan ve un ile birleştiriyoruz.

Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bitkisel yağ, baharat ve dövülmüş yumurta ekliyoruz. Pişirme şekli, yağ ile yağlanır, böylece güveç yanmaz; kitleyi dikkatlice bir çatalla seviyeye yayın. 180C'de bir saat boyunca mangalın içine koyduk. Birisi yenilemeyi zayıf olarak düşünürse, patatesleri kıyılmış et, mantar, balıkla kumlayın. Basit, lezzetli ve doyurucu!

Peynir bardağı

Bir tatlı istediğinde - kendine İbranice'de bir tatlı tatlısı için davran. Dünya mutfağında tarifinin sıkı bir şekilde yerleştiği rafine edilmiş kugel hassas bir yapıya sahiptir. Herhangi bir gurme lezzetine hitap eder ve çocukların izleyicilerini memnun edecektir. Bir tedavi oluşturmak için aşağıdakileri satın almanız gerekir:

• % 5 - 250 gr yağ içeriğine sahip granüler süzme peynir ;
• Üzüm - 150 g;
• Geniş erişte - 200 g;
• Tarçın - 10 g;
• Üç yumurta;
• Granül şeker - 60 gr.

Bakış

Tuzlu suda, hamurumuz sindirilemediği için erişte makarnanızı 7 dakika kaynatırız. Kovaya atıyoruz, bir kaşık sabun veya tereyağı eritiyoruz. Kapağın altında kalan süre için. Kaynar suda kuru üzüm dökünce 10 dakika dökün - suyu boşaltın.

Blenderin kasesinde yazlık peyniri değiştiriyoruz, yumurtaları sürüyoruz, şeker ve tarçın içine döküyoruz. Orta hızda atın. Elmalı kütlesi makarna ile kuru üzüm arasına ekleyin, iyice karıştırın. Daha önce yağlanmış bir fırın tabakasında serilir ve 30-40 dakika fırında pişiririz.

Tencere yüzeyindeki altın kabuk hemen fırını kapatır. Eşleme kullanarak çanağın hazırlığını kontrol edin. Masada servis yaparken toz şeker serpin ve taze meyvelerle süsleyin.

Bu arada, yengeç çubuklarıyla birlikte sebze küveleri hazırlıyorlar. Denemeye çalışın ve akrabalarınızı olağandışı bulaşıklarla tedavi edin.