Kek "Kuş sütü". tarifi

Narin ve havadar kek Sovyet zamanında "Kuş sütü", en gözde ve karşılama zevktir. Onun tarifi büyük bir sır saklanır. Bugün evde kendiniz hazırlayabilirsiniz şekerleme olduğunu.

Kek "Kuş sütü"

kek hazırlanması için 100 g tereyağı veya margarin, iki yumurta, un 150 g, 100 g şeker ve vanilinin bir paket gerektirir. krema için beş yumurta akı, 150 gr yağı, jelatin, 20 g, 250 g şeker, konsantre süt, 300 gr, çay kaşığı ¼ gerekir. kaşık asit, sitrik. Bir Sır 100 çikolata g, 15 gr tereyağı ve krem ya da süt 6 yemek kaşığı almak.

Nasıl kek "Kuş sütü" pişirmek için? Çok basit. Öncelikle, pastaları gerekir. Bu püre yumuşatılmış margarin (yağ) ve şeker için, vanilin, yumurta ve elenmiş unu ilave edin. İyice karıştırın. Yeterince hamuru almalısınız. Eğer tereyağı ile fırçalayın, kek pişirmek alacağı formu. Bir fırın tepsisi yarısı hamur dökün ve bir kaşıkla pürüzsüz. Pasta için üs pişirin 15 dakikadan daha iyi değil. Aynı şekilde, başka bir kek pişirmek gerekir.

Diğer tüm gelen Kek "Kuş sütü" şekerleme ürünlerinin yumuşak hava krem farklıdır. bunun hazırlanması ile devam edin. soğuk kaynamış su (200 mL) içinde jelatin, bir saat boyunca bekletin. Sonra, yavaşça karıştırarak çözmek için ısıtın. Yumurta sarısı ve beyazı, buzdolabında bölmek.

Ayrı bir kapta, şeker 250 g koymak ve kaynar su 100 ml ile doldurun. Ortaya çıkan katı madde küçük bir yangın koymak ve daha sonra, karışım yumuşak olduğunda, bekleme, sürekli karıştırarak edilir. şeker şurubu kaynayınca lifli olmaya başka 7 dakika pişirin. Karışım engel olmamalıdır. soğutma proteinler ve çırpma karıştırıcıdan kalın bir köpük kadar. sitrik asit eklenir. Kapasite ve mikser çırpıcıları kuruydu önemlidir. Dayak yumurta akı şekil ve hacimde küçük bir artış tutmak gerekir. sıcak şeker şurubu ve bir jelatin kütlesi içine ince bir akımı dökme, mikser kapatmadan. Protein karışımı bırakmak - soğutulur.

keke "Kuş sütü" pişirmeye devam edin. Derin bir kase çırpıcı karıştırıcı olarak tereyağı ve konsantre süt eklenmesini yumuşattı. Hepsi de oluşturmak üzere karıştırılır homojen bir karışım. Yavaşça, küçük porsiyonlar halinde, tanıtmak petrol krem ama zaten düşük devirlerde, fırçalamak devam ederken, protein kütlesi.

Servisten önce pastayı yapacak Şekli, parşömen kağıdı ile kaplı. Yani şekerleme almak için daha kolay olacaktır. kek koymak formu altındaki protein krem en üstüne dökün. bir buzdolabında 10 dakika için kabı koyun. Bundan sonra, ikinci bir pasta kreması üzerine yerleştirin. Protein kütlesinin kek artıklarını dökün. Üç saat boyunca sertleşmesi için buzdolabında göndermek tekrar tedavi edin. Şu anda, sır hazırlamak. mikrodalga eritin. o süt ve yumuşak tereyağı ekleyin. Karıştırınız. Sonuç olarak, homojen bir çikolata kütlesi almalısınız. birçok görünse de pasta "Kuş sütü" hazırlayın olarak zor değildir. kalıptan çıkarmadan ve pamuklu bir tarafı eksik olmadan, gres sır. Incelik hazır!