Kakule - bu nedir? Bu soru, pişirme düşkün değil tüm insanlar yanıtlanabilir. Yine de, bu baharat daha ayrıntılı olarak görmek için değer. Kullanımını baharat ilgili bilgilerini derinleştirmek isteyenlere önemli ilgi de Kakule, Doğu kaynağı vardır. Bu tütsü yapmak için antik çağlarda kullanılan - hatta Theophrastus bahsedilmiştir. dönüşü kısa bir süre sonra yazılmıştır kitabında, Aleksandra Makedonskogo Hindistan'dan, Hintli baharat Theophrastus'un ayrıntılı olarak açıklamak için birçok sayfa ayırdı. Ben bir istisna ve kakule oldu. O ne bir antik bilim adamı çok muğlak görünüyor. Ama çok tembel değil icat ayrıntılarla hikayelerini tamamlamak için.
Kakule - bu nedir?
Bu baharat hala dünya mutfağının yaygındır. Bu pişirme, tatlı, tatlılar ve şekerli içeceklerin çeşitli ağırlıklı önemlidir. kakule (fotoğraf sadece çirkin bir görünüme göster) sahiptir Güçlü ve hoş koku, sıcaklık hissi uyandıran ve henüz tazelik notlar içermektedir. En son eklenenler böyle kimyon, kişniş ve bazı diğerleri de çok tatlı değil baharat eklenmesi. Henüz karanlık sahip olgunlaşmamış bir biçimde, hasat kakule kutuları. Yeşil kabuk - kalite baharat önemli bir işaretidir. Bu nedenle, muhafaza kakule ile işleme soda külü, ve daha sonra özel fırınlarda kurutuldu. Uçucu yağ tahıl kabuklarında mevcut olup olmadığı konusunda uzmanlar arasında bir anlaşmazlık vardır. Bazıları hiç olmadığını düşünüyoruz. Bazıları da az sayıda olmakla içeriyordu söylerler. kabukları itibaren kakule hafif bir koku geliyor. Onlar lavanta gibi, güveler püskürtmek için kullanılabilir. Ayrıca onlar şeker veya bitki çayları koku verilebilir. Tohumlar çok daha keskin bir tadı ve aroması vardır. Bazen beyazlatılmış kakule. Bazıları bu baharat, yeşil versiyonunu tercih ediyorum.
kakule ve uygulamanın başka ilginç bit
Bu baharat diğer iki alt türü vardır. siyah kakule - Bunlardan biri "Cennet Taneleri" ve diğer denir. Hem normal kakule çok daha fazla yanma vardır. Bu nedir ve neyi bu baharat karakteristikleri koku, zencefil ve karabiber kokusu arasındaki ortalama hayal hayal vardır. reçineli notların Bu tohumlar daha fazla sayıda. Bu onlara özgünlüğünü veren ve daha az popüler hale getirir. Kakule genellikle Kuzey Afrika'da yapılan baharat karışımları, kullanılır. Örneğin, Fas, karmaşık tatlar likör ve kremleri üretimi için kullanılır. Nepal ve Hindistan'da bu baharat çok sık aynı zamanda çeşitli karışımların ayrılmaz bir parçasıdır. Güneydoğu Asya'da, gıda genç filizler ve kakule yapraklarında kullandı. Onlar lezzet için pirinç yemekleri eklenir. Meyveler kür vardır. Tay mutfağında kakule çoğu geleneksel kullanımı - tatlılarda. Dittany ile birlikte. Avrupa'da, kakule geleneksel olarak kış ısınma içecekler bileşenidir. sıcak şarap olduğu gibi.