Kabuklu limon reçeli: her vesile için basit yemek tarifleri

Uzun kış akşamları limonlu, kokulu bir fincan çay hoş karşılanacaktır. Ancak eğer olağan çaydan bıkmış iseniz, buzdolabından kokulu bir reçel kavanozu alıp yaz tadının tadını çıkarabilirsiniz. Ya bu iki keyifli ve kullanışlı prosedürü birleştirirseniz? Bugün, soyulmuş limon reçeli yapmaya çalışıyoruz. Ama önce ürünler üzerinde stoklarımıza geçeceğiz.

En kolay tarif

Reçelde azami miktarda vitamin tutmak isterseniz, limonata ısıl işlem yapmadan tatlıyı pişirin. Kendinize ve ailenize bir ay boyunca bir miktar vitamin tedarik etmeniz için aşağıdakilere ihtiyacınız olacaktır:

• 1 kilogram limon,
• 1 kilogram toz şeker.

Bu tür reçeller, grip belirtilerinin ilk belirtilerinin yanı sıra, soğuk algınlığının önlenmesinde vazgeçilmez bir yardımcı olacak. Bir limonun soyulmasıyla ham reçel hazırlanır. Limonlu meyveler iyice yıkanır ve kaynar su ile daldınlır. Şimdi, sap ve kuyruk kalıntılarını çıkarmalısınız ve her meyveyi dört kısma ayırın. Tohumları çıkarmak en iyisidir ve limon bölmelerini bir et kıyıcısından geçirmek için. Alınan vitamin ağırlığına şeker eklemek ve bir reçel ile tahta kaşık karıştırmak gerekiyor. Sterilize kavanozlarda, limon kütlesini hazırlayın ve kapron kapağını tıkayın. Bu limon ve kabuk reçeli buzdolabında saklanır.

Narenciye Mixi

Gerçek uzmanlar ve turunçgiller gurmeler için bir sonraki tarifi sunuyoruz. Turunçgil iki çeşidi alın: portakal (veya mandalina) ve limon. Üç çeşit meyve denemek, sadece oranlarını azaltmak. Bir kilogram granül şeker için 1 kilogram narenciye gerekir. Ayrıntılı dozajlamadan önce:

• Portakal (mandalina) - 0,5 kg.
• Limon - 0,5 kilogram.
• Şeker kumu - 1 kilogram.
• Temiz içme suyu - 1 bardak.

Pişirme süreci

Kabuklu portakal ve limon reçeli hazırlamak için, meyveler önceden hazırlanmalıdır. Limonlar tercihen tamamen soğuk su içine düşürülmeli ve iki gün süreyle bekletilmelidir. Su, meyveyi aşırı acı çekecektir. Reçel pişirmeden hemen önce, tüm narenciye kaynar suda 15 dakika kadar havuçlandırılır. Daha sonra meyve bir soğuk su kabına aktarılır ve 8 saat daha bırakılır. Ve bundan sonra her meyve dinlenir ve dilimler halinde kesilir. Kesilirken karşılaşılan tüm kemikler kaldırılır.

Şurup ayrı olarak hazırlanır: Tenceredeki şeker suyla karıştırılır, kaynatılır ve kaynatılır. Ayrı bir kap veya emaye lavaboda, sakal dilimleri ilave edilir, sonra sıcak şurup ile dökülür. Meyve şekeri karışımının 4 saat bekletilmesi sağlanır. Bundan sonra, aşçılar arasında iki saat aralıklarla 10 dakikalık üç öğün yemek pişirin. Bu tarifi zaman alıcı kadar karmaşık veya sıkıcı değil. Bununla birlikte, sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır. Böyle güzel bir reçel, Yılbaşı tatili sırasında misafirlerin önünde masaya koymak için bir utanç değildir.

Kabuklu limon reçeli: zencefil köklü bir tarifi

Baharatlı ve alışılmadık bir reçel hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• Bir büyük limon.
• Zencefil kökü - 1 parça.
• Şeker kumu - 450 gram.

Zencefil ve limonun kökünü serin akan suyun altında durulayın. Zencefil kütikülün soyulması ile birlikte, daha sonra ince levhalarla sıkışanın bileşenini kesin. Limon iyice silin veya iyi kurutun, ince halkalara da kesilir. Bileşenleri bağlamak ve granül şeker eklemek için kalır. Limon reçeli koyup ateşte kabuğu soymadan önce, şekerin kitleye emdirmesine izin verin. Şeker kristallerinin zaten çözünmüş olduğunu fark ettiğinizde, tavayı ateşe koyabilirsiniz.

Yüksek ısıda hafifçe hazırlanmış bir tatlı pişirmekten korkmayın, sadece kendinize bir ahşap spatula ile dalın ve demleme yakılmaması için sürekli karıştırın. Zencefinin saydam ve yumuşak hale geldiğini fark ederseniz yoğun karıştırmayı durdurabilirsiniz. Kaynadıktan sonra, 5 dakika daha pişirin. Sıcak bir şekilde, reçeli steril kavanozların üzerine yayın, kapatın ve tamamen soğuyana kadar havluyla sarın. Sonra kavanozları buzdolabına koyun.

Acıyı sevmeyenler için reçete

Tatlıda karakteristik acı tadın hoşunuza gitmiyorsa, sıkışmadan limonlu reçeli hazırlayın. Zest özel bir cihaz ile soyulabilir, bıçakla çıkartılabilir veya ızgarada rendelenebilir. Şimdi sadece ekşi ve kullanışlı etimiz kaldı. İşte gerekli malzemelerin listesi:

• Orta boy limon - 9 parça.
• Şeker kumu - 1,3 -1,5 kg.

Çıktıktan tatlı bir tatlı elde etmek isterseniz şeker oranını biraz arttırın. Her durumda, bu sıkışmanın nazik, yumuşak ve homojen olduğu ortaya çıkacaktır. İlk olarak, temizlenmiş limonlarla acı kalıntılarını çıkarın. Bunu yapmak için, hazırlanan meyveleri 15 dakika soğuk suya batırın. Bundan sonra, meyveyi ince dilimler halinde kesin.

Şurup da ayrıca hazırlanmalıdır. Büyük bir tencereye alıp şekeri koyun ve sonra 1,5-2 fincan su ekleyin. Şurubu dikkatlice izleyin: şeker kristalleri çözülmelidir, ancak karamelize olmaz. Şurup homojen hale geldiğinde limon dilimlerini koyabilirsiniz. Bu sıkışmayı 2 bölünmüş dozda 10 dakika sonra pişirin. Pişirme arasındaki süre 8 saattir. Hazır limon sıkışması hazır kutulara sıcak biçimde konur.

Zevk kullanma

Zevki atmayın, reçeli çoklu renkte limon kabuğundan daha iyi hazırlayın. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri alın:

• 6 limonlu Zedra (beyaz hamur olmadan).
• Şeker kumu - 1,5 bardak.
• Anis - 2 yıldız.
• Su - 250 ml.

Limon kabuğunu 1 saat soğuk suda bekletin. Şekeri ve suyu kaseye koyun ve 160 derecelik "Çok İşlemci" modunu açın. Şurup kaynama noktasına geldiğinde kalan malzemeleri koyun ve sıcaklığı 130 dereceye indirin. 50 dakika sonra limon baharatı hazır olacak.