Patates krepleri için reçete: Beyaz Rusya'da nasıl pişirilir

Patates, birçok kişi tarafından ikinci ekmek olarak düşünülür. Bu sebze, Beyaz Rusya'da özellikle önemlidir, çünkü sadece orada yememekle kalmaz, ayrıca orada önemli miktarda yetiştirilir. Rusya'da patates biraz farklı bir tavır sergiliyor. En azından böyle fanatizme neden olmaz. Gerçek bir Belaruscu olarak, gerçekten patates olduğumuzu söyleyeceğim - herşey baş için. Tabloda değilse, düşünün zorlukla yemek zor olacak. Ve makarna, karabuğday ve pilavda uzun süre dayanamayacaksınız. Yine, tüm dünya için konuşmaya söz veremem, ancak Beyaz Rusya'da öyle olduğuna inanıyoruz.

İlk kez patatesler masamıza geldiğinde içine kazmak istemiyorum. Sadece belli ki, Christopher Columbus'un Amerika'yı keşfederken Avrupa'ya getirdiği biliniyor. Ayrıca, başka bir ülkenin sakinleri değil, Beyaz Rusya'lılar neden bu kadar tutkuyla patatesle aşık oldukları belli değil. Her yerde yetiştirin, ancak Beyaz Rusya'da tekrar ediyorum, ona karşı tutum tamamen farklı.

Patateslerden hazırlanan en yaygın yemeklerden biri draniki'dir. Sıcak kızartma tavasında kızartırlar ve onlar için bir "test" olarak, daha önce ince bir rendeye sürülen bir patates görevi görürler. Patates krepleri için evrensel bir tarifi öneriyorum . Ter, elbette, var, ama sadece biraz.

Patates krep pişirilir

Beyaz Rusya'nın yetiştirdiği patateslerin Ruslardan çok daha fazla nişasta içerdiği ilginçtir. Bu yüzden, draniki'de hamur yoğururken aynı unu veya nişastayı ilave etmeyin. Görüyorsunuz ki, hamur sıvıya dönüştüğünü fark ederseniz, kesinlikle biraz un veya nişasta eklemeniz gerekir. İşte, patates krepleri için benim tarifim. Yani konuşmak için, aslen Belarusça.

· Patatesleri soyun. Miktarı, krep pişirmede ne kadar çok olduğunuza bağlıdır. Bunu ilk defa yaparsanız, konuşmak gerekirse test etmek için az bir miktarla başlayın.

· Soyulmuş patatesler ufak bir ızgarada rendelenmelidir. Bir keresinde çok sıkıcı ve uzun söyleyeceğim. Yeterli zaman yoksa, şu şekilde hareket edin: blendeki patatesleri kesin.

Şimdi tadına tuz katın. Hepsi iyice karıştırılır.

· Kitlenin tutarlılığına dikkat edin. Yüceltilmiş Draniki ondan pişirilemediğinden sıvı olmamalıdır. Bunun için ne yapacağını zaten biliyorsun.

· İşte bu, işin çoğunun yapıldığı. Sadece draniki'mizi pişirmeye başlamak için kalıyor.

· Bunu yapmak için, bitkisel yağın önceden doldurulduğu tavayı ısıtın, ısıtın ve üzerine patates zona koymak için bir kaşık kullanın. Bir seferde kızartma kabının boyutuna bağlı olarak, 3-4 krep fırında pişirme yapabilirsiniz.

Patates krepleri ne yiyor?

Yani, zaten patates krepleri için reçeteyi hatırlıyorsunuz. İçinde karmaşık bir şey yok. Anlamak için kalır, ancak ne draniki yiyebilirsin ile. En basit, onlara ekşi krema ile servis yapın. Onları hala reçel ile yiyoruz ve ayrıca özel bir kızartma (mochanka) hazırlıyoruz. Sonuncuyu pişirmek için küçük bir parça yağ ve et almanız gerekir. Domuz eti ve eti dilimlere kesin ve kızartma tavasına koyun. Yemek neredeyse hazır olduğunda, kıyılmış soğanı ekleyin ve altın rengi oluncaya kadar bekleyin. Mochanka'ya daha da lezzetli geldi, biraz tereyagı ekleyebilirsiniz. Ailemizde Draniki hala kızarmış yumurta ile yemek ister.

Patates kreplerinin tanımı tek değildir. Sana verdiğim kişi en basit olanı. Bu arada, Ukrayna'daki aynı dranikiye derun deniyor ve Çek Cumhuriyeti'nde bunun gibi bir şey bramborakami. Ancak rendelenmiş patateslerden Yahudiler latkes olarak hazırlanır, ancak zencelerde hala birkaç parça yumurta eklerler. Patates kreplerinin hazırlanması biraz zahmetli bir süreçtir, ancak zaman ve emek buna değmektedir.