İştah açıcı ev yapımı gofretler: yemek tarifleri

Çıtır ve davetkar - bunlar onlar hakkında? Ev yapımı gofretler, çeşitli soslar ve dolgularla, krem, yoğun süt veya eritilmiş çikolata için sihirli boşluklarla, büyük bir kırmızı çile ile resimlerde tasvir edilmek istiyorlar. Ancak tasarımcılar bize çizdikleri gibi tam da aynı tatlıyı pişirmek mümkün mü?

Gofretleri bir waffle demirinde fırında pişireceğim, sanki çizilmiş gibi çıkacaklarının bazı sırları var. Örneğin, testin oranını gözlemleyin, nihai ürünleri yağ veya tereyağı veya akçaağaç şurubu ile yağlayın. Peki bu unutulmaz tarifi nereden geldi?

Almanca'da "waffle" kelimesi "petek" ya da "hücreler" anlamına geliyor - oldukça kabul edilebilir bir görselleştirme. Pişirme işleminde, ev yapımı gofretler, gevrek veya yumuşak bir tutarlılık ve çeşitli dolgularla dolum yapılmasına izin vererek şekillendirilmiş bir izlenim ile pasta pişirme olarak tanımlanır. Gofretler meyvemsi, çikolata, şurup veya krem, fruktoz veya şeker olabilir. Bazı estetik gofretleri peynirle bile dener, bu tuzludur. İlk defa böyle kurabiyeler antik Yunanlılar tarafından yapıldığı ve sıcak taşlarla pişirilmiş otlar eklenerek modern peynirli kek gibi krep olduğu söyleniyor.

İlk ev yapımı gofretler Charlemagne mahkemesinde göründü: Çıtır tarifler kesinlikle gizli tutuldu, ilk önce kraliyet şekerlemecileri için mevcuttu. Ve daha sonra modern Çekya, Avusturya ve Almanya sokakları, bu incelik için sonsuz üne kavuşan gofret tüccarlarıyla dolup taşındı.

Ev yapımı gofretleri gofret deminde nasıl hazırlayın? Bunu yapmak için, istenilen ürünleri hamurdan sıkacak şekillendirilmiş kalıplara ihtiyacınız olacaktır. Gofretlerin kompozisyonu un ve bal, bazen - krema, süzme peyniri, mutlaka - süt ve vanilin, yumurta ve tereyağı içerir. Karışımı homojen yapmak için, tüm bileşenler oda sıcaklığında karıştırılmalı ve bir karıştırıcıyla dövülmelidir, yumurtaları ayrı ayrı çırpıp unu kabartma tozu ile karıştırmalıdır.

Ev yapımı ev yapımı gofretler krema ile hazırlanır. Bunları yapmak için, 3 çorba kaşığı tereyağı ve şeker iki çorba kaşığı ile karıştırmanız gerekir. Biraz tuz ekleyin ve hava kreması tutarlılığına kadar dövün. Dövüşmeye devam eden iki yumurta karıştırın, daha önce bir elekten elenmiş bir bardak unu. Hamuru sıvı yapmak için bir bardak süt ilave edin. Talimatlara uygun olarak gofret deminde fırında pişirin. Bu teste uygun berry-cream dolum veya karamel tepesi verilir. Fındık ekleyebilirsiniz.

Şekli kurtaranlar için, yağsız gofretler uygun olacak: yarım fincan şeker veya fruktoz, bir çorba kaşığı bitkisel yağ, biraz soda, elenmiş el değirmeni unu ve 2/3 su bardağı su. Böyle bir sıvı hamurdan ince ve gevrek gofret çıkacak ve ne kadar uzun fırında pişirilirse o kadar çıtır ve gevrekleşecekler. Bu arada, waffle tüpleri yapmak ve bunları muhallebi veya yoğun süt ile doldurmak isterseniz, cımbız veya peçeteyle yalnızca sıcak bir biçimde katlanmaları gerekir, aksi halde sertleşir ve kırılgan olurlar.

Bu leziz muameleyi evde hazırlamak kolaydır ve Gofretler'in tadını çıkarmak için Prag'a veya Viyana'ya gitmek gerekmez.