Fermente bir kadında börekler

Bir burgerin var mı ve onunla ne yapacağımı bilmiyor musun? Fermente bir kadın için krep hazırlayın.

Bunu yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:

350 gram un, 3 yumurta, 450 ml mayalı pişmiş süt, 150 g şeker, bir çay kaşığı soda.

Bu çanağı pişirmek için birçok tarif var, ancak bu kreplere ailenizin tüm üyelerine uyacak sos çeşitleri eklenebileceğinden klasik sürümü hakkında konuşacağız. İsterseniz, hamura bir tane rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz, bu, kendine özgü bir lezzet katacaktır.

Fermente bir kadında krep yapmak için tercihen unu masa üzerinde uyandırmayacak geniş bir tabana sahip uygun bir kap koymanız gerekiyor. Bir kabın içinde yumurta 3 tane parçala ve şeker ekleyin.

Yumurtaları bir çatal veya bir mercan ile şekerle karıştırın. Kırbaçlamak zorunlu değildir, en önemlisi şekerin erimesi ve muntazam bir tutarlılık elde edilmesidir.

Sonra dayak yumurta için, fermente edilmiş fırında süt dökün ve küçük bir kaşık soda ekleyin. Fermente edilmiş pişmiş sütün ısıtılmamalıdır, hamur soğuk eklenmelidir, aksi takdirde ryazhenka'daki börekler biraz "kauçuk" olacaktır.

Unu dökün. Her şeyi bir kerede ekleyebilirsiniz, ancak kademeli olarak koymak daha iyi.

Her şey bir fırçayla veya bir blender ile iyice karıştırılmalıdır.

Aktif karıştırmadan sonra, oldukça kalın bir ekşi kremanın kıvamı elde edilmelidir.

Ardından tencerede bitkisel yağ dökmeniz gerekir. Isıtılmış yağda hafifçe çorba kaşığı bir porsiyonla hamuru açın.

Fermente olmuş bir kadının krepleri kızartmak iki partiden geliyor. Hamur havadar ve naziktir, börek çok çabuk pişirilir. Altın rengi olana kadar kızartın. Krepler kızartırken çok fazla sıvı emer, bu nedenle yağları emecek şekilde peçetelere yaymanız gerekir.

Sos tat için kullanılabilir.

Ryazhenka sadece krep yapmak için değil kullanılabilir. Ryazhenka'dan yapılan bir pasta da ailenizi memnun edebilir.

İhtiyacınız olan şey:

1.5 kg buğday unu, 800 g sığır eti, 3 yumurta, 3 patates, bir soğan, bir paket margarin, yarım litrelik mayalı pişmiş süt, bir kaşık sirke, bir çay kaşığı soda, biber, 2 yemek kaşığı mayonez, tuz.

Bir paket margarin 8 parçaya kesilmeli ve bir su banyosu içine konulmalıdır.

Unun yaklaşık üçte biri slaytla büyük bir kaba dökülmelidir. Ortada, küçük bir depresyon yaratın.

Sonra sarıları proteinlerden ayırmak ve slaydın ortasına koymak gerekiyor. Proteinler ayrı olarak kullanılmalıdır.

Soda sirke ile söndürülmeli ve karıştırılmalıdır. 2 yemek kaşığı mayonez ilave edin.

Her şeyi unun içine koyun. Karıştırınız. Tuz ve tekrar karıştırın. Ryazhenka'nın yarısını ekleyin. Hamur homojen olana kadar yoğrulur (bu sefer yapışkan olur, bu bakımdan eller ayçiçeği yağı ile daha iyi yağlanır). Artık margarin eriyebilir.

Unumuzun üçte birini havzamıza boşaltın.

Erimiş margarin hamurun içine dökülmelidir.

Bir kaşıkla iyice karıştırın. Sonra hamuru daha da yoğurun. Kalan unu ve mayalı pişmiş sütü yavaş yavaş ekleyin. Fermente bisküvi üzerindeki hamur yumuşak olmalı, yapışkan olmamalı ve aynı zamanda şekli muhafaza etmelidir.

Doldurma işlemi için ampul 4 parçaya bölünmelidir.

Et, ampul ile et değirmeni boyunca kaydırılır, biber, tuz ilave edilir.

Patatesleri soyun ve küçük parçalara kesin.

Kızartma tavasını al.

Hamuru 3 parçaya bölün. Hamurun 2 / 3'ünü alın ve kızartma tavasından çaptan biraz daha geniş olan ince bir düz kek haline getirin.

Kızartma tavasını yağ ile yağlayın.

Hamuru kızartma tavasına yerleştirin, böylece kenarları kızartma tavasının kenarlarına hafifçe kıvrılır.

Patatesleri hamurun üzerine pürüzsüz bir tabaka üzerine koyun.

Patateslerin kıyısında, kıymayı bırakın

Hamurun kalan kısmını kıyılmış etin üzerine koymanız gereken ince bir tabaka halinde dışarıya doğru çekin.

Alt sayfanın kenarlarını yukarıya doğru bükün.

Pastanın üstünü kalan yumurta akıları ile yağlayın. Fazla sıvı almak için hamurun üst tabakasının ortasında bir delik açın.

Pastayı fırına yaklaşık 75 dakika boyunca gönderin. Sıcaklık ortalama. Hazırlık, görsel olarak kontrol edilir - kaba bir kabuk ve bir patatesin hazır olması durumunda.

Pastayı fırından çıkardığınızda içerdeki sıvı çok fazla gibi görünüyor. Korkunç değil. Bir saat içinde tüm sıvı emilir.