Evde baklava nasıl pişirilir? Ayrıntılı tarifi

Evde baklava nasıl pişirilir ? Bu yemek sadece eşsiz bir oryantal tatlı. Sonuçta, bunun için gerekli olan maddeler kesinlikle basit ve erişilebilir durumdadır. Ve sonuç müthiş olacak ve tatlı sevenlerine hitap edecektir. Evde baklavayı nasıl pişireceğinizi, onu evcil hayvanlarla birlikte mutlu etmek için nasıl bulacağımızı öğrenelim.

Biraz tarih

Evde baklavayı pişirmeden önce, bu tatlılığın kökenine bakmak için biraz zaman ayıralım. Eski bir oryantal yemek kitabına göre, ondokuzuncu yüzyılda bir Osmanlı sultanının şefi tarafından icat edildi. O zamanlar "paklava" olarak adlandırılan ilk baklavanın, birkaç yüzyıl önce, aynı zamanda modern Türkiye'nin topraklarında hazırlanmış olduğu versiyonları olmasına rağmen. Bunun bir Yunan tatlısı olduğu yönündeki görüş yanlış. Yunanistan'da, bu tatlı mükemmel bir puf hamuru "filo" ile hazırlanmaya başlandı.

Evde baklava nasıl pişirilir? vakıf

Puff hamur işleri, tereyağı, bal ve fındık, bu muhteşem muamele hazırlayabilmemiz için başlıca malzemelerdir. İlke basittir ve herkese açıktır. Hamurun kağıtları bal, tereyağı ve baharatlı fındık-şeker karışımı ile sandviç haline getirilir. Baklava'yı Azerbaycan'da nasıl pişireceğini bilerek , bu tatlıyı hemen hemen her çeşit varyasyonda hazırlayabilirsiniz. Ne de olsa hepsi aynıdır. Bunların herhangi birinde bal şurubu ve fıstık dolgusu bulunur. Öyleyse, başlayalım. Önce hamuru baklavaya yoğurun. Bir buçuk sut verdikten sonra hafifçe ısıtılır, düşük bir ısı, bir çay kaşığı şeker ve bir kuru maya karışımı bir süre bırakır. Mayalar yükselir. Bu arada, iki çorba kaşığı tereyağı, bir bardak ekşi krema, iki yumurta ile yarım kilogram un karıştırın. Bir tutam tuz ekleyin. Mayayı ve un karışımını karıştırın. Elde edilen hamuru püre haline gelinceye kadar kesin. Unlu dökülen bir masada bir süre karıştırın, sonra havlu ile örtün ve sıcak bir odada yürümek için ayrılın.

Baklava balını nasıl pişirirsiniz? Dolgu yapacağız

İdeal olarak, fıstık yağı karışımını vanilya, tarçın ve kakule ile tatlandırmak arzu edilir. Ama baharat olmadan da yapabilirsiniz, bu tatlı daha da kötüleşmeyecektir. Çeyrek kilogram kabuklu cevizi fırında kızartın, bir et değirmeni veya bir karıştırıcıyla öğütleyin, aynı toz şeker ve vanilin ile karıştırın. Bir paket tereyağı alın ve ayrı bir kapta eritin. Şurup için bir bardak sıvı bal ve bir buçuk fincan sıcak su karıştırın.

Baklava topluyoruz

Kapları bitkisel yağ ile yağlayarak, yüksek kenarlara veya kızartma tavasına sahip bir şekil hazırlayın. Hamuru 12 eşit parçaya bölün. Birer birer dışarı atın ve tabakalı tereyağını tereyağıyla yağlayarak dolguyu serpin. Önceden, 11 katman için yeterli olduğunu hesaplayın. Hamurun son katı yumurta ile bulutlanır, baklavayı eşkenar dörtgenler halinde kesip, altına değil keserek, sıcak bir yerde bırakın. İhaleye kadar pişirin. Baklavaya hala sıcakken şurubu doldurun.